许多德国的厨具大牌常常会打着无油烟锅的概念，也正是这一个卖点，再加上德国制造的钢印，受到了中国人的各种追捧。然而，无油烟只是一个针对中国市场的营销概念，在德国是没有这个概念的。所谓无油烟锅实际指的是德国的PFANNE，俗称平底锅。中国人的烹饪习惯是用大火猛炒,这样炒出来的菜味道好，但是缺点是油烟弥漫。德国人用PFANNE烹饪完全是另一种方式，几乎没有油烟。所以德国人对于无油烟是没有什么概念的。
另一方面，德国烹调的主要方式是电炉，这种方式的特点是，油烟少，加热慢，温度不够高，加热面为平面。正因为如此，才有了聚热厚底的德式平底锅这样的物种。平底锅还有一个最大的特点，就是重！每次拿平底锅翻炒一下手都要骨折了好嘛！德国人的烹饪概念里只有煎和煮，几乎不懂炒，而中餐常常是高温多油脂需要快速翻云覆雨爆炒一通，结果就是用了没俩月，涂层就没了，锅就废了。再贵的锅都一样，所以小编建议，锅不在贵，还不如买个性价比高的。比如Tefal，虽然说是法国的牌子，但是在德国特别受欢迎，还是世界第一只不粘煎锅生产商。
想要延长不粘锅的寿命，锅铲也是很重要的，建议大家用硅胶锅铲，不伤锅，耐高温。
说到刀祖宗，那非双立人莫属。小编特别钟爱糖醋小排骨，但是吧每次买回一盒排骨苦于没有砍刀，再加上德国人也不爱吃骨头，肉摊一般也不会帮你剁吧成小块的排骨，小排最后只能做成大排。曾经尝试拿着德国小肉刀切吧切吧，结果那动静大的差点被邻居们举报。
后来，德国商家们为了迎合中国客户，WMF、双立人等大牌都相继推出了中式大菜刀。但要说哪把才是斩骨之霸，那还真不好说。但总之有了斩骨刀，随时都能吃到家乡的糖醋小排。
斩骨除了需要一把好菜刀之外，还得有一块好砧板。这里，小编给你们安利一款双立人竹制砧板。
这款砧板不仅够厚，够硬，还具有神奇的自动愈合功能，一刀下去你以为他裂了？并没有！眼睛一闭一睁裂痕就自动愈合了！当然，毕竟是大牌价格不算便宜。但是REWE常常会有双立人的小贴纸收集，一块砧板也就20来欧+30个小贴纸。这里小编再告诉你个小tipps，小贴纸通常要买满5欧才能收集到一个，一礼拜天天吃排骨也集不满30个。呐，你直接去eBay上搜“Rewe Treuepunkt”4.99欧300个小贴纸包邮都不是事儿！
铸铁锅，最近特别火。你以为小编要给你种草那个法国土豪版铸铁锅吗？Nonono，小编准备拿出自己压厨房底的东西了！
就是它，德国BEEM牌铸铁锅，便宜实用，散热均匀，功效堪比高压锅，味道媲美家乡的小砂锅，炖鸡炖肉炖排骨，只有你买不到的没有它炖不开的！只要20欧还包邮！用的时候记得一定要带手套，不然炖的就不止是锅里的肉了。
说到餐具，对于中国人来说一双筷子就能打遍天下。但是吧，什么竹筷啊木筷的洗不干净，在常年阴雨绵绵的德国没俩月就霉了。小编一直比较心水钢筷，耐用易清洗。WMF家为了迎合亚洲人推出了钢筷系列。
但是！一定要切记！钢筷受热快，很烫嘴。小编第一次用直接在嘴唇烫出个二条。。。
随便啥东西往里一扔，再死命狠抽多次，什么饺子馅儿包子馅儿大饼馅儿，葱末姜末蒜末萝卜末都不是梦！绿色环保，是一款居家旅游必备的好帮手。
有了南方姑娘，最主要的还是北方壮汉。这台料理机原本是德国人用来做蛋糕面包的，但是对于我们它还可以用来和饺子面！从面粉到面团，只要30秒。你和北方壮汉就只差这一台多功能料理机。
| 欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://forum.kaiyuan.de/) | Powered by Discuz! X3.2 |