德国开元华人社区 开元周游

标题: 谁能讲讲寿司的做法啊 [打印本页]
作者: tension    时间: 16.12.2005 14:08
要哪些原料呢~
作者: romyzeng    时间: 16.12.2005 14:44
我和BF做的寿思原料如下<br /><br />1. 香米和糯米个一袋,亚洲超市都有卖的.大概1,50欧-1,80欧一带.可以分好几顿做.<br />    也可以只买糯米,另外一种米就用平时超市里最普通的0.29CENT的米也可以.没什么太大的区别.就是用香米闻上去不错~~<br /><br />2. 卷寿思竹片,亚超也有卖的.1,80欧左右.<br /><br />3. 紫菜.就是包在寿思外面的,10片装1,60欧左右.<br /><br />4. 黄瓜,黄酱瓜(其实就是淹过的罗卜),蟹肉棒或是THUNFISCH罐头都可以.偶个人觉得THUNFISCH比较好吃.<br /><br />其他好象就没什么了. <!--emo&:blush:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/blush.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blush.gif' /><!--endemo-->
作者: lila-china    时间: 16.12.2005 18:06
鸡蛋摊成皮  <br />胡萝卜<br />芹菜<br />主要是看着好看
作者: 冥河的眼睛    时间: 16.12.2005 18:49
你要做Sushi,Maki,还是Nigiri<br />你要是做Nigiri不需要去买那种竹帘,用手把大米捏出来，覆盖上新鲜的R&auml;ucherlachs或 ger&auml;ucherte Forelle, ger&auml;ucherte Makrelen, Thunfisch，Tintenfisch随你口味就行了。另外一条Suchi的Füllung最好不要超过两种 ，太多种类的馅拼坏味道。 <br />米料准备：Milchreis，Sushiessig（亚店可以买到）。<br />          米煮好，放凉。<br />          按量拌入Sushiessig,搁置片刻。  <br />               manchmal braucht man auch Sesam芝麻<br />芯料准备：蟹肉Surimi（在亚店有两种，颜色偏红的味道正）Frühlingszwiebeln，Gurken，<br />               Karotten，Avocado。reife Mango oder Pfirsich aus der Dose, Papa<br />               ya<br />               各种新鲜的鱼肉切片及鱼子酱。<br />          你吃素的话，Frischk&auml;se plus Avokado,und nur mit der Kürbisfüllung比<br />          较不错 <br />做法比较专业，最好学着用竹帘。Sushi大部分看上去像六面体，吃的时候切成小块儿<br />Maki柱体较多，亦切。<br />辅料：青芥Wasabi,腌姜片Ingwer，Sushisojasauce<br />我想说做法是艺术，不拘一格。Lz自己试一试，贵在做时心情。
作者: Rainbow.liu    时间: 16.12.2005 22:19
补充一点，寿司最重要的是醋的味道。一般可以为白醋加糖和少量的盐。在米饭热的时候拌入。等饭凉透就可以做卷了。这样味道就完全进入饭中，很美味哦
作者: Arschgewei    时间: 17.12.2005 16:47
去寿司店打一个星期工保证比谁做得都好吃！！呵呵！！
作者: Ekans    时间: 31.12.2005 18:22
冥河的眼睛:<br /><br />想问问加州卷外面的虾籽，德文叫什么？或者日文的罗马拼音怎么叫？一般什么地方有的卖？



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