德国开元华人社区开元周游

标题: 吃凉粉，吹风扇 [打印本页]

作者: 蓝藻儿 时间: 14.6.2006 18:58
这两天太阳公公好像心情大悦，日日早出晚归仿佛情绪高涨的球迷。 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' /> <br />被晒了一天的偶回到被晒了一天的小屋，瞥见昨晚做的凉粉，哇！食欲顿时来啦！<br />以前校门口的陕西凉皮，曾是偶的最爱，可惜自制凉皮太复杂，只能用凉粉代替了。不过味道毫不逊色哦！ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' />

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作者: yypig 时间: 14.6.2006 19:07
喜欢啊,自己做过一次,不怎么成功

作者: 蓝藻儿 时间: 14.6.2006 19:22
呵呵，楼上的, 你可能是水放多了或者水开加入绿豆糊糊后加热搅拌的时间不够长。偶得经验是一定要放在灶上多搅拌几分钟,保证绿豆粉熟透. 而且在没有自然凉透前暂不要放入冰箱. <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' />

作者: 我们家的猪 时间: 14.6.2006 19:31
<img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /> 哇。好相哦。楼猪。怎么做的呀。讨教讨教。

作者: 挪威的森林 时间: 14.6.2006 20:52
天啊，面筋哪里来的啊

作者: 蓝藻儿 时间: 14.6.2006 22:53
凉粉的做法并不难，做一次可以吃几顿。呵呵！ <br /><br />1. 从亚超买回绿豆沙淋粉，取少许(100克粉就可以做出半锅啦！ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /> )放入小碗里，加水搅拌成稀糊状备用。<br />2. 煮锅内加水烧开。(水和粉的比例大约为5:1,当然可以根据个人对软硬的喜好适当调整。)<br />3. 转小火，边加入绿豆糊糊边用筷子迅速搅拌，看到白色的糊糊完全消失转为透明的冻冻状时就可以关火了，利用余热再搅拌一会儿，让绿豆冻冻彻底熟透。<br />4. 静置半天即可享用了。如若放入冰箱，一定要等自然凉透后再放。<br /><br />面筋(即烤麸)是在上海超市买的烤麸干，用开水煮软，挤去水分即可。<br /><br />最后一步就是根据个人口味调酱汁。酱油，盐，蒜泥，花椒八角水，花生酱，糖，醋，辣椒粉或油，味精等各种调料搅拌均匀，浇在切好的凉粉烤麸黄瓜丝上，最后撒上葱末，姜末，香菜末拌匀即可边吹风扇边享用啦!!! <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' />

作者: gzgzrabbit 时间: 15.6.2006 17:15
看上去好好吃～<br />我刚来的，问下花生酱哪里买？<br />lidl ，plus理有卖嘛？好像没看到过

作者: 蓝藻儿 时间: 15.6.2006 17:29
亚超都有卖的，慕尼黑的各亚超地址可参见"刚到此地,找亚洲店"一贴。<br />德国某些超市也有，但价钱要贵一些。

作者: 流浪在黑白森林 时间: 21.6.2006 12:57
材料少了点，凑活着吃吃，下次再改进诺～～～ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' />

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作者: errisa 时间: 21.6.2006 13:33
<div class='quotetop'>QUOTE(流浪在黑白森林 @ 21.06.2006, 12:57 )</div><div class='quotemain'>材料少了点，凑活着吃吃，下次再改进诺～～～ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /><br />[right][snapback]1013401[/snapback][/right]<br /></div><br />555<br /><br />周六试了一次<br /><br />以失败告终<!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif' /><br /><br />en,要再接再厉再试试的说

作者: 流浪在黑白森林 时间: 21.6.2006 13:36
怎么会失败的？<br /><br />觉得做起来很方便的阿。。。放冰箱里冷一冷，吃着更Q。。

作者: errisa 时间: 24.6.2006 14:48
<div class='quotetop'>QUOTE(流浪在黑白森林 @ 21.06.2006, 13:36 )</div><div class='quotemain'>怎么会失败的？<br /><br />觉得做起来很方便的阿。。。放冰箱里冷一冷，吃着更Q。。<br />[right][snapback]1013456[/snapback][/right]<br /></div><br />我不是拿绿豆粉做的<br /><br />而是拿面做的，家里妈妈这么做的。可能我没掌握好水和面的比例<br /><br />而且德国的标准面粉和咱们的面有点差别<br /><br />

作者: 流浪在黑白森林 时间: 24.6.2006 21:30
面粉做凉粉难度很大吧。。。

作者: vivaJoJo 时间: 25.6.2006 00:03
好羡慕啊~ 突然觉得很饿~~~

作者: coffeecai 时间: 25.6.2006 12:15
做过一次，嗷嗷失败。。。

作者: 蓝藻儿 时间: 25.6.2006 15:27
<div class='quotetop'>QUOTE(errisa @ 24.06.2006, 14:48 )</div><div class='quotemain'>我不是拿绿豆粉做的<br /><br />而是拿面做的，家里妈妈这么做的。可能我没掌握好水和面的比例<br /><br />而且德国的标准面粉和咱们的面有点差别<br />[right][snapback]1018066[/snapback][/right]<br /></div><br /><br />面粉也可以做凉粉吗? 很好奇啊！ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' /> <br />偶只见过用面粉做凉皮和烤麸的。 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/huh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='huh.gif' /> <br />

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