德国开元华人社区开元周游

标题: 第一次做香橙糯米糍，很好吃啊 [打印本页]

作者: eidi 时间: 25.11.2006 21:51
在网上学的，虽然做的不好看，但很好吃 <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /> <br /><br />原材料: 糯米粉 120克、淀粉 20克、糖 50克、牛奶 150 ml、新鮮橙子皮屑適量 (我用了一个橙子)、椰絲若干，莲蓉。

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作者: eidi 时间: 25.11.2006 21:52
<img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' />

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作者: eidi 时间: 25.11.2006 21:52
<img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/shades_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='shades_smile.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/shades_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='shades_smile.gif' />

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作者: eidi 时间: 25.11.2006 21:54
把橙皮屑加工一下，能多碎切多碎

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作者: eidi 时间: 25.11.2006 21:58
糯米粉和淀粉內加入鮮奶，再加入糖和橙皮屑一起混合拌勻,裝入盆中，放進鍋中隔水蒸至熟。

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作者: eidi 时间: 25.11.2006 22:01
熟了取出放凉,取一干净的盘子放上椰丝,取一点面团，包上莲蓉，放在椰丝里滚一下，完成香橙糯米磁。被某人先吃了2块橙子 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> 很好吃，橙子很清香，莲蓉又不太甜。<br /><br />制作糯米球的过程中糯米会很粘手，双手可以沾一点点清水防粘，千万不可太多，否则影响后面小球的制作。

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作者: AlterWerther 时间: 25.11.2006 22:15
厉害。。。

作者: eidi 时间: 25.11.2006 22:35
<div class='quotetop'>QUOTE(AlterWerther @ 25.11.2006, 22:15 )</div><div class='quotemain'>厉害。。。<br />[right][snapback]1169415[/snapback][/right]<br /></div><br /> <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /> <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' />

作者: Bernstein 时间: 28.11.2006 16:45
好美味呦,咬一口!

作者: superjade 时间: 29.11.2006 13:10
<div class='quotetop'>QUOTE(eidi @ 25.11.2006, 22:01 )</div><div class='quotemain'>熟了取出放凉,取一干净的盘子放上椰丝,取一点面团，包上莲蓉，放在椰丝里滚一下，完成香橙糯米磁。被某人先吃了2块橙子 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' />  <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /> 很好吃，橙子很清香，莲蓉又不太甜。<br /><br />制作糯米球的过程中糯米会很粘手，双手可以沾一点点清水防粘，千万不可太多，否则影响后面小球的制作。<br />[right][snapback]1169403[/snapback][/right]<br /></div><br />看起来不错，不过这个没懂<br />就是说馅需要蒸下，最后包的面团不用弄熟就可以吃了？

作者: eidi 时间: 29.11.2006 13:57
<div class='quotetop'>QUOTE(superjade @ 29.11.2006, 13:10 )</div><div class='quotemain'>看起来不错，不过这个没懂<br />就是说馅需要蒸下，最后包的面团不用弄熟就可以吃了？<br />[right][snapback]1172118[/snapback][/right]<br /></div><br />面团就是指图片5的东西，已经蒸熟了，面团外包上莲蓉，莲蓉直接可以吃的哦，我说明白了吗 <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /> <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' />

作者: superjade 时间: 29.11.2006 14:24
<div class='quotetop'>QUOTE(eidi @ 29.11.2006, 13:57 )</div><div class='quotemain'>面团就是指图片5的东西，已经蒸熟了，面团外包上莲蓉，莲蓉直接可以吃的哦，我说明白了吗 <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' />  <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><br />[right][snapback]1172154[/snapback][/right]<br /></div><br />赫赫原来如此我把那个当馅了，谢谢我回头试试<br />不过蒸熟了的面团，可以包的上吗？

作者: eidi 时间: 29.11.2006 15:04
<div class='quotetop'>QUOTE(superjade @ 29.11.2006, 14:24 )</div><div class='quotemain'>赫赫原来如此我把那个当馅了，谢谢我回头试试<br />不过蒸熟了的面团，可以包的上吗？<br />[right][snapback]1172162[/snapback][/right]<br /></div><br />哼哼，有点难，你没看我有的地方包上了有的地方没包上嘛，人家网上的Rezept用的是奶黄馅，我没买到，改用莲蓉的，发现上海超市的莲蓉不好，有点硬，要不你试试红豆沙没准软点儿。<br /><br />做好了贴上来看看 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' />

作者: 蓝藻儿 时间: 10.12.2006 21:03
偶受到楼主的启发，参照以前一个mm的糯米糍配方，把花生酱葡萄干改成了莲蓉和桔皮丁，味道非常好。而且因为是先作卷再蒸，所以一点也不粘，LZ要不要试试? <!--emo&

1.JPG (44.23 KB, 下载次数: 3)

作者: 川北凉粉 时间: 10.12.2006 21:40
<div class='quotetop'>QUOTE(蓝藻儿 @ 10.12.2006, 21:03 )</div><div class='quotemain'>偶受到楼主的启发，参照以前一个mm的糯米糍配方，把花生酱葡萄干改成了莲蓉和桔皮丁，味道非常好。而且因为是先作卷再蒸，所以一点也不粘，LZ要不要试试? <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /> <br />给个链接 <a href='http://www.kaiyuan.de/forum/index.php?showtopic=141191&st=0&p=1006659&' target='_blank'>http://www.kaiyuan.de/forum/index.php?show...st=0&p=1006659&</a><br />[right][snapback]1181970[/snapback][/right]<br /></div><br />哇，看了你的，太漂亮了，我的简直就没法看了，你才是高手 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' />

作者: 蓝藻儿 时间: 10.12.2006 21:59
楼上的过奖了. 以后有好菜谱早点发上来分享哈! <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' />

作者: Cappuccino 时间: 11.12.2006 15:17
用微波炉也很快的，把糯米粉，牛奶，糖，一些黄油（微波成液体）搅成糊状我一般还会放些抹茶粉，用带盖的微波容器高火3分钟，我用的是热牛奶的杯子。。如果量比较大，时间相对可能还要长。。等面团变凉，揪成小团，包馅（一般馅都是事先熟的，红豆沙，花生酱，果酱。。）滚粉。。我一般都是椰蓉，榛子粉，花生碎。。反正去卖蛋糕原料的地方自己发掘吧。。<br />然后就可以吃了。。<br /><br /> <!--emo&

--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /> 还有强烈推荐一种塑料的一次性手套，做这种东西百分百不粘手。。还干净卫生，没有的可以试试把手套在保鲜袋里，这样也不粘手的。。就是手不那么灵活。。

作者: Alies 时间: 15.12.2006 12:33
好好吃的样子呢

作者: jolincai 时间: 27.12.2006 22:04
好厉害，看上去好好吃的样子 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' />

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