德国开元华人社区开元周游

标题: 又是一年冬来到----腌肉加做法 [打印本页]

作者: 笑对人生 时间: 3.11.2007 17:28
标题: 又是一年冬来到----腌肉加做法
因为LG爱吃.自己也喜欢.所以每年冬天基本都腌上几块.

做法早上过啦.如有兴趣的朋友去翻翻看旧帖有做法.这就不重复了.

再来两道今天的午餐.
豆腐拌松花皮蛋.酸辣大白菜外加绿豆玉米粥.

LG照旧吃他的烤肉.

腌肉做法:
做法:买好的五花肉洗干净后把水漓干.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒.炒好的盐和花椒加点酱油.料酒.五香粉.胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的逢都要抹上).然后放冰箱(俺是放阳台的)3天拿出来翻一翻,在翻的同时把里面的水倒掉.在炒点盐抹上.再放3天拿出来就和照片上一样挂起来吹着.想吃时就割一块洗干净用水煮熟就OK了.真是和国内的腌肉一样好

[ 本帖最后由笑对人生于 4.11.2007 18:29 编辑 ]

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作者: kiss 时间: 3.11.2007 17:43

口水。。。

作者: sia 时间: 3.11.2007 19:20
挖~丰盛~~~偶好想吃茶叶蛋~~蛋蛋~~~~

作者: 山民甲 时间: 3.11.2007 19:26
好吃不过不喜欢bio

山里人不挑的

作者: 水蓝色 时间: 3.11.2007 23:12
那个皮蛋豆腐我喜欢！

作者: 川北凉粉 时间: 4.11.2007 00:29
太牛了，自己都能腌肉阿，赞赞赞!
bio的，好健康哦

作者: 笑对人生 时间: 4.11.2007 01:01

原帖由 川北凉粉 于 4.11.2007 00:29 发表
太牛了，自己都能腌肉阿，赞赞赞!
bio的，好健康哦

其实腌肉很简单.主要是没办法熏.还是喜欢吃家乡的腊肉.(经过烟熏后的好吃多了)

作者: 后村阿哥 时间: 4.11.2007 09:22
啊呀，那个腊肉羡慕死我了。做法在哪里，注意事项？能不能帮贴一下以前的，谢谢啦～～

作者: orientalwolf 时间: 4.11.2007 09:26
腌肉含有亚硝酸氨会导致胃癌, 实在是有违Bio的精神.

作者: 笑对人生 时间: 4.11.2007 18:05

原帖由 后村阿哥 于 4.11.2007 09:22 发表
啊呀，那个腊肉羡慕死我了。做法在哪里，注意事项？能不能帮贴一下以前的，谢谢啦～～

等我去给你找出来哈.

作者: 笑对人生 时间: 4.11.2007 18:06

原帖由 orientalwolf 于 4.11.2007 09:26 发表
腌肉含有亚硝酸氨会导致胃癌, 实在是有违Bio的精神.

你说的是熏肉.其实腌肉只是自然吹干而已.

作者: orientalwolf 时间: 4.11.2007 19:02

原帖由 笑对人生 于 4.11.2007 18:06 发表

你说的是熏肉.其实腌肉只是自然吹干而已.

偶不懂, 不过东西还是吃新鲜的好啊.

作者: 笑对人生 时间: 5.11.2007 20:36
俺妈妈说:吃五谷没有不生百病的.
所以俺就喜欢吃什么就来什么.

作者: 川北凉粉 时间: 5.11.2007 20:42

原帖由 笑对人生 于 5.11.2007 20:36 发表

所以俺就喜欢吃什么就来什么.

9494, 人不就活那么几十年嘛，想干嘛干嘛吧

作者: 笑对人生 时间: 5.11.2007 20:45
嗯.所以嘛........俺也就一张老脸在这混了.

作者: 川北凉粉 时间: 5.11.2007 20:49

原帖由 笑对人生 于 5.11.2007 20:45 发表
嗯.所以嘛........俺也就一张老脸在这混了.

同混同混

作者: baerin 时间: 5.11.2007 20:52

原帖由 川北凉粉 于 5.11.2007 20:49 发表

同混同混

一起混~ 努力地搅拌搅拌~~~

作者: 笑对人生 时间: 6.11.2007 19:41

原帖由 川北凉粉 于 5.11.2007 20:49 发表

同混同混

MM楼下老大发话让咱俩搅拌.那咱就不客气了哈.

作者: 笑对人生 时间: 6.11.2007 19:42

原帖由 baerin 于 5.11.2007 20:52 发表

一起混~ 努力地搅拌搅拌~~~

一切行动听你老大指挥.指那咱打那.

作者: 笑对人生 时间: 6.11.2007 19:42

原帖由 xiaoxiao0504 于 6.11.2007 11:46 发表
好牛的腌肉阿，挂外面还是房间里面呢？大概能保存多少时间？

挂阳台吹干后放冰箱慢慢享用.

作者: AltWerther 时间: 6.11.2007 20:16
标题: 好好的肉。。
为啥·一定要腌着吃呢？

作者: 笑对人生 时间: 6.11.2007 20:25

原帖由 AltWerther 于 6.11.2007 20:16 发表
为啥·一定要腌着吃呢？

多了一气吃不完.

作者: 川北凉粉 时间: 6.11.2007 20:27

原帖由 笑对人生 于 6.11.2007 19:41 发表

MM楼下老大发话让咱俩搅拌.那咱就不客气了哈.

那是那是，使劲搅和

作者: 后村阿哥 时间: 6.11.2007 20:51
我也搅和，哈哈

作者: AltWerther 时间: 6.11.2007 21:10

原帖由 笑对人生 于 6.11.2007 20:25 发表

多了一气吃不完.

俺一般吃多少买多少。。省去·了这个麻烦。。

作者: suesschen 时间: 11.11.2007 21:24
偶也好想吃腊肉，现在口水都出来了

作者: 笑对人生 时间: 11.11.2007 21:40
照俺方子做很简单.
今天本来想上点锅帖电脑不能用.笔记本发不上图片.

作者: 笑对人生 时间: 21.2.2009 21:14
冷饭炒热,今年没做.

作者: 乡下的天空 时间: 22.2.2009 11:17
皮蛋在哪能里买的，好想吃啊。

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