德国开元华人社区开元周游

标题: 感谢支持偶的朋友-炒面~辣白菜 P17 [打印本页]

作者: 浪人刀 时间: 2.1.2008 12:30
标题: 感谢支持偶的朋友-炒面~辣白菜 P17

晚上的菜，现在就要开始准备。。。。晚上吃烤羊排先发准备。。晚上上烤好的

艰苦的腌制过程已经结束，美丽的羊排已经走上闸口，更煎熬的时刻来到了。。发令抢已响。等待40~50分钟200度的考验，看是我家烤箱的温度厉害，还是羊排的肉厉害~~

顺便说一下腌制的过程，羊排一块，洋葱一头，油盐糖酱油，花椒粉，孜苒，辣椒。

洋葱切片/丝随意，羊肉随意划几到，用刷子刷上酱油，洒点糖，花椒粉。洋葱铺上，用保鲜膜包住，2~5个小时。

腌制完以后，洋葱拿下待用，再刷一遍酱油，刷上油洋葱在铺少量，放到烤箱里，10到15分钟洒盐，孜苒，辣椒，2分钟后在刷一遍油烤到熟为止
顺便把咱家三儿的过年照秀一下

为了参赛，早餐也要精致。。做个包子吧。。。
P昏昏沌沌的周六，吃个懒人美食。顺便介绍给所有想吃肉的懒人

[ 本帖最后由浪人刀于 30.1.2008 21:03 编辑 ]

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猪肉大葱

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现丑了，包的不好看

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准备明早在蒸

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晚上的另一个素菜，不是主菜就不来过程了

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作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 2.1.2008 12:52
哈哈哈~你家三儿看上去好像很无奈啊~

作者: qinpeng 时间: 2.1.2008 13:12

作者: sunderna 时间: 2.1.2008 13:43
呵呵，一进开元主页就看见一只黑亮亮的兔子图片，加上那瞅人的眼神，一看就知道是三儿！！

作者: 影子的思念 时间: 2.1.2008 13:43
刀兄参赛把

作者: sunderna 时间: 2.1.2008 13:44
刀子怎么不参加一下厨艺比赛啊？咱绝对支持你！

作者: 浪人刀 时间: 2.1.2008 16:35

这一阵子竟在外面吃了，没作饭。。。马上准备参赛

作者: C'est-La-Vie 时间: 2.1.2008 17:00
烤好了没？等PP

参赛吧参赛吧，我们做你的亲友后援团！

作者: pro7 时间: 2.1.2008 17:04
和我家兔子一毛一样

作者: 浪人刀 时间: 2.1.2008 17:25

这么多人（特别是MM们）支持俺，再不参加比赛就有点给脸不要脸了。。我会努力准备的。。。

作者: baerin 时间: 2.1.2008 17:25

原帖由 浪人刀 于 2.1.2008 16:35 发表
这一阵子竟在外面吃了，没作饭。。。马上准备参赛

静待佳音~

作者: 落落米 时间: 2.1.2008 18:01
从榨菜肉丝面上看，LZ，我看好你拿个奖！

作者: orientalwolf 时间: 2.1.2008 18:01
还是小兔兔可爱。

作者: orientalwolf 时间: 2.1.2008 18:03
楼主不愧是羊肉刀啊。。。我不吃素了，我要吃羊肉。。

作者: 笑对人生 时间: 2.1.2008 18:06
烤羊肉也是俺家的最爱.

作者: 影子的思念 时间: 2.1.2008 18:21
刀兄果然功力深厚。佩服佩服。。

作者: 浪人刀 时间: 2.1.2008 18:49

吃的是沟满壕平。。。。

作者: 笑对人生 时间: 2.1.2008 19:12
还真神速就见下肚了.

作者: 浪人刀 时间: 2.1.2008 19:19

嘴快手欠。。。美食当前。。。诱惑难挡啊

作者: 落落米 时间: 2.1.2008 20:27
你那个包子还叫包得不好看啊，那我包的就完全不能看了～～我经常包着包着就包成馒头了

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 2.1.2008 21:04

你是专业的~

作者: 笑对人生 时间: 2.1.2008 21:11

原帖由 落落米 于 2.1.2008 20:27 发表
你那个包子还叫包得不好看啊，那我包的就完全不能看了～～我经常包着包着就包成馒头了

MM这水平才是难超越.

作者: 浪人刀 时间: 2.1.2008 21:36

原帖由 落落米 于 2.1.2008 20:27 发表
你那个包子还叫包得不好看啊，那我包的就完全不能看了～～我经常包着包着就包成馒头了

又一个挑战目标。。。。

作者: pippo 时间: 2.1.2008 22:10
学会了这周五做

作者: erlangener 时间: 2.1.2008 22:31
黑色的兔子耶，真是可爱

支持支持

作者: qinpeng 时间: 2.1.2008 23:49
厄。。。。又一个高手出山了。。。

作者: 笑对人生 时间: 3.1.2008 00:06
LSD再等明早包子?

作者: 浪人刀 时间: 3.1.2008 00:11

包子都出锅了~~

作者: 令狐药师 时间: 3.1.2008 00:33

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 3.1.2008 01:34
包子啥馅的啊?是不是薄皮大馅啊?明天带点

作者: qinpeng 时间: 3.1.2008 01:58
厄。。。想吃包子已经很多年。。。。可是自己不会包（准确的说是懒得包，找个借口敷衍自己。。。）。。。。看到LZ的包子，俺已经口水流成河了。。。

作者: 浪人刀 时间: 3.1.2008 03:17

美女都来我家吃吧。。。帅男都饿着吧~~

作者: 影子的思念 时间: 3.1.2008 07:37
刀兄，，早上了给2个包子把

作者: 豌豆黄儿 时间: 3.1.2008 10:28
古语有云：要想拴住一个男人的心，就要先拴住他的胃。
现在的男人们都这种水平了。
所以女人们啊！我们只能切除他们的胃了。

作者: sunderna 时间: 3.1.2008 15:03
你们家包子真好看，关键是出笼以后也那么好看真难得！
羊排好大个啊。。。。不过烤出来看起来好好吃！
鸡也好好吃的样子

综上所述，就一个字！“棒”！！~~~~~~~~~~~

作者: 浪人刀 时间: 3.1.2008 15:20

听大家说的我都有点飘飘然了。。。要冷静。。要冷静

作者: 浪人刀 时间: 3.1.2008 15:21

原帖由 豌豆黄儿 于 3.1.2008 10:28 发表
古语有云：要想拴住一个男人的心，就要先拴住他的胃。
现在的男人们都这种水平了。
所以女人们啊！我们只能切除他们的胃了。

变成直肠子是不是能多吃点

作者: miryl 时间: 3.1.2008 19:19
标题: Toll
请教楼主一下，羊排是哪买的，烤制出来味道好吗，我一般都是出过水后烧胡萝卜一起吃。

这里顶一下你的包子!

作者: crystle 时间: 3.1.2008 19:21
这包子，赞！！！

作者: sunderna 时间: 3.1.2008 21:26
我想吃羊排！~~~~~~~~~~~

作者: 笑对人生 时间: 3.1.2008 21:50
浪人刀引来好多美女口水长流哦.该飘一下.

作者: 浪人刀 时间: 4.1.2008 00:34

原帖由 miryl 于 3.1.2008 19:19 发表
请教楼主一下，羊排是哪买的，烤制出来味道好吗，我一般都是出过水后烧胡萝卜一起吃。

这里顶一下你的包子!

土店买的羊排，烤出来的味道嘛。。。。自己认为是停不下嘴。吃了还想吃。。。

作者: 浪人刀 时间: 4.1.2008 00:35

原帖由 sunderna 于 3.1.2008 21:26 发表
我想吃羊排！~~~~~~~~~~~

啥时候想吃。就过来吃。。请你吃个够

作者: 笑对人生 时间: 4.1.2008 10:15
俺家这土店也是天天有羊肉.才搬来几乎每周烤.(因为以前住的乡下根本买不到新鲜羊肉)现在就好点了.

作者: sia 时间: 4.1.2008 10:51
看上去很有食欲~特别那只黑兔子~很亮啊

作者: 落落米 时间: 4.1.2008 17:01

原帖由 豌豆黄儿 于 3-1-2008 10:28 AM 发表
古语有云：要想拴住一个男人的心，就要先拴住他的胃。
现在的男人们都这种水平了。
所以女人们啊！我们只能切除他们的胃了。

改一下，男人想拴住女人的新，就要先拴住她的胃～～～
现在男生给女生做饭是潮流～～

作者: 浪人刀 时间: 4.1.2008 17:56

原帖由 sia 于 4.1.2008 10:51 发表
看上去很有食欲~特别那只黑兔子~很亮啊

扒皮烤了更亮。。。。。

我忍耐很久了

作者: 浪人刀 时间: 4.1.2008 17:58

原帖由 落落米 于 4.1.2008 17:01 发表

改一下，男人想拴住女人的新，就要先拴住她的胃～～～
现在男生给女生做饭是潮流～～

新好男人标准。。。出的厅堂。。下得厨房。。

作者: gloom 时间: 4.1.2008 19:34
包子。。。看着就留口水了。虽然我刚吃完饭

作者: 乱了感觉 时间: 5.1.2008 00:20

一会上今天的，红闷牛肉~

作者: 乱了感觉 时间: 5.1.2008 00:26

其实一般啦~~

作者: 浪人刀 时间: 5.1.2008 01:19

今天晚上吃的。。。

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作者: 笑对人生 时间: 5.1.2008 01:36
LZ记得添加PP在几页.到时候大家就可以坐电梯赏美食.

作者: 浪人刀 时间: 5.1.2008 01:39

多谢笑姐提醒

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 5.1.2008 02:10

和黄瓜一起那个是面条还是米线啊?

作者: 浪人刀 时间: 5.1.2008 02:23

是粉丝，用开水烫2~3分钟就熟了，然后拌着吃，还有撕开的蟹棒

[ 本帖最后由浪人刀于 5.1.2008 02:25 编辑 ]

作者: baerin 时间: 5.1.2008 09:02

原帖由 浪人刀 于 5.1.2008 02:23 发表
是粉丝，用开水烫2~3分钟就熟了，然后拌着吃，还有撕开的蟹棒

能不能把做法填进去呢，比如说牛肉的做法~ 比较符合比赛要求~

一大清早的，肚子又咕咕叫了~

作者: *martina* 时间: 5.1.2008 11:14
馋虫又一次被勾出来了

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 5.1.2008 14:38

原帖由 浪人刀 于 5.1.2008 02:23 发表
是粉丝，用开水烫2~3分钟就熟了，然后拌着吃，还有撕开的蟹棒

我说怎么有粗有细那~粉丝开水烫2~3分钟就能吃了吗???会不会没熟啊?应该还挺硬的吧?

作者: 落落米 时间: 5.1.2008 16:12

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 5-1-2008 02:38 PM 发表

我说怎么有粗有细那~粉丝开水烫2~3分钟就能吃了吗???会不会没熟啊?应该还挺硬的吧?

我也觉得怎么看,怎么像米线~~~~粉丝不都是透明的吗?

作者: qinpeng 时间: 5.1.2008 16:21
厄。。。米线没有这么细的吧～

作者: sunderna 时间: 5.1.2008 18:04
你们家天天大鱼大肉啊。。。。唉。。。。。。家里有个爱做饭的男人真好

作者: crystle 时间: 5.1.2008 18:25
楼主这日子．．．忒．．．忒．．．忒．．．腐败！！！当男生真好！！！

作者: crystle 时间: 5.1.2008 18:25
标题: 回复 63# 的帖子
楼主八成是上海银？！！！

作者: sunderna 时间: 5.1.2008 18:48

原帖由 crystle 于 5.1.2008 18:25 发表
楼主八成是上海银？！！！

大错特错，刚好猜反了。。。。

作者: crystle 时间: 5.1.2008 18:56
标题: 回复 66# 的帖子
反？？？那反到哪里去了？？东北！！！

作者: 浪人刀 时间: 5.1.2008 20:30

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 5.1.2008 14:38 发表

我说怎么有粗有细那~粉丝开水烫2~3分钟就能吃了吗???会不会没熟啊?应该还挺硬的吧?

滚烫的开水。。肯定能熟了。。。实在不行，你尝尝，没熟在泡会~~~

作者: 笑对人生 时间: 5.1.2008 20:30
LZ厉害.做这么多一个人吃么?
俺滴意思是需要找人帮吃么?

作者: 浪人刀 时间: 5.1.2008 20:31

原帖由 sunderna 于 5.1.2008 18:04 发表
你们家天天大鱼大肉啊。。。。唉。。。。。。家里有个爱做饭的男人真好

生活所迫~~~~~不得不做

作者: 浪人刀 时间: 5.1.2008 20:32

原帖由 crystle 于 5.1.2008 18:25 发表
楼主八成是上海银？！！！

上海的男人肯定没有东北的男人好~~

个人意见，如有苟同，纯属巧合。

作者: 浪人刀 时间: 5.1.2008 20:33

原帖由 笑对人生 于 5.1.2008 20:30 发表
LZ厉害.做这么多一个人吃么?
俺滴意思是需要找人帮吃么?

需要。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 浪人刀 时间: 5.1.2008 22:55
是个凉拌菜。。。大家见谅啊

[ 本帖最后由浪人刀于 5.1.2008 23:36 编辑 ]

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NORMAL 买的 1，99

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切块

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黄瓜

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调料

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当然不能少了我家的密制辣椒油

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作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 6.1.2008 01:55

下回我也凉拌试试~那个肉还是挺方便的,不用自己做,哈哈

作者: baerin 时间: 6.1.2008 08:28
标题: 一看调料和辣椒油就知道是东北人~
请问一下，买来的烤猪肘是去骨的吗？

作者: 落落米 时间: 6.1.2008 13:22

原帖由 baerin 于 6-1-2008 08:28 AM 发表
请问一下，买来的烤猪肘是去骨的吗？

猪肘~~~~~~

作者: 笑对人生 时间: 6.1.2008 13:57
德国猪肘都没去骨的.

作者: C'est-La-Vie 时间: 6.1.2008 14:24
刀子:猪肘在哪里买的？？我居然都没发现过这么好的东西。
回头买来凉拌葱爆红烧。。

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 6.1.2008 14:44

原帖由 C'est-La-Vie 于 6.1.2008 14:24 发表
刀子:猪肘在哪里买的？？我居然都没发现过这么好的东西。
回头买来凉拌葱爆红烧。。

这个我知道~

就norma和plus都有卖的.咱们旁边那个norma就在放酸奶那一排的最里边,靠墙那面上~

作者: 浪人刀 时间: 6.1.2008 20:14

原帖由 baerin 于 6.1.2008 08:28 发表
请问一下，买来的烤猪肘是去骨的吗？

不是去骨的，不过肉很酥，用手就可以掰开，然后切成块就好了

作者: 浪人刀 时间: 6.1.2008 20:16

原帖由 C'est-La-Vie 于 6.1.2008 14:24 发表
刀子:猪肘在哪里买的？？我居然都没发现过这么好的东西。
回头买来凉拌葱爆红烧。。

这个肘子最好还是不要炒，容易碎，凉着吃爽口，烤着吃嘛。。比较腻我不喜欢

作者: 浪人刀 时间: 6.1.2008 20:17

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 6.1.2008 01:55 发表
下回我也凉拌试试~那个肉还是挺方便的,不用自己做,哈哈

少放盐多放糖和醋大蒜。。比较适合你~~~辣椒油要多放。。

作者: gzgzrabbit 时间: 6.1.2008 20:33

包子好漂亮丫～～羊排好诱人那～～～

作者: 浪人刀 时间: 6.1.2008 21:05
今天吃的酸菜炖白肉

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作者: 川北凉粉 时间: 6.1.2008 21:23
我也喜欢吃酸菜，包包子挺好吃的

作者: *martina* 时间: 6.1.2008 23:47
简直要馋死我了

酸菜哪儿有卖的？

作者: *martina* 时间: 6.1.2008 23:53
是用的Sauerkohl或者Sauerkraut么?

作者: 浪人刀 时间: 7.1.2008 00:06
就是SAUERKLAUT

时间炖久点味道很好~~

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 7.1.2008 00:16

看你的贴都得咽吐沫~

作者: 浪人刀 时间: 7.1.2008 01:01

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 7.1.2008 00:16 发表
看你的贴都得咽吐沫~

来我家吃饭，让你点餐。。。想吃啥列个菜单

作者: baerin 时间: 7.1.2008 10:48

原帖由 浪人刀 于 6.1.2008 21:05 发表
今天吃的酸菜炖白肉

馋死我了，冬天吃这个最爽了~ 就着韭菜花和麻酱一起吃~~~

作者: 落落米 时间: 7.1.2008 18:36

原帖由 浪人刀 于 6-1-2008 09:05 PM 发表
今天吃的酸菜炖白肉

我要做法，我要配方～～

作者: 浪人刀 时间: 7.1.2008 20:33

商店买的SAUERKLAUT。。。。SCHWEINBAUCH。。。。

BAUCH切片。。。SAUERKLAUT 用水洗一遍，如果不喜欢吃太酸的就多洗几遍，锅放油，油热放花椒，姜，葱。放点肉片，肉变色，放酸菜。。炒啊。。炒啊。。放盐，盐可以多放点。。然后放大料。放水。。炖啊。炖啊。。1~2小时就可以吃啦~~出锅前放鸡精。

作者: 浪人刀 时间: 7.1.2008 20:58
简单的晚餐。。。没心思做饭。。随便吃点吧~~