德国开元华人社区 开元周游

标题: 照烧鸡腿 [打印本页]

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作者: momo    时间: 5.2.2008 14:16
标题: 照烧鸡腿
春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
' q7 Y: J) G! D8 A* c送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.

2 Z4 e! V- k0 G2 ^% l+ s原料: 鸡腿两只.
8 Z9 G2 E! ?4 G/ n$ f# g调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.

步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
3 L3 h$ [+ H" V# W# i      2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
- S5 h2 U2 q# Q2 ~      3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
8 q1 `7 f+ ?6 L: h8 `1 y$ }      4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
# l9 k( E$ i1 [; p" L完成.
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- _' S- X1 s5 Q[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ]

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鸡腿去骨

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作者: Bohnen23    时间: 5.2.2008 14:36
人都在线呢
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你哪里找到的菜谱啊？

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作者: momo    时间: 5.2.2008 15:09

3 i# N1 r# ~! N) @- x0 P山人自有妙计.

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作者: 李卤味    时间: 7.2.2008 11:59
好，过两天准备做这个～～

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作者: fsujena    时间: 7.2.2008 14:47
学会了就试试！看来MO姐是厨艺高手！！

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