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标题: 越南春卷 [打印本页]
作者: Bohnen23    时间: 5.2.2008 15:18
标题: 越南春卷
抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，6 j; Q1 a& n& a0 }% C2 {0 B
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真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，- c$ D9 ~8 ^# J* |
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都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！
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可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水1 c  y- h6 t' Q0 s5 H- `+ m

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我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！
1 W8 f( ~$ z, |% K还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。
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  @- a9 z# E% Z* Y5 R可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！, h) u* Q* h5 L( a* O- d  o! q1 d8 V
油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。1 E, b$ ^) t/ b) x  i
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0 M  l6 O/ t+ E6 W/ `. ~  w/ @蘸料的材料：
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鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。
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* x) T; X( Q7 H, @4 a生抽也可以用老抽加水调开代替。* Q9 b! O8 T7 f+ _4 {
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[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ]
作者: crystle    时间: 5.2.2008 16:01




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