德国开元华人社区开元周游

标题: 西米露是南亚的 [打印本页]

作者: 落落米 时间: 4.6.2008 20:33
标题: 西米露是南亚的
西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

西米性温、味甘；
健脾、补肺、化痰。

西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

昨天做出来的

1.jpg (19.07 KB, 下载次数: 23)

煮好之后像青蛙卵的西米们

3.jpg (21.55 KB, 下载次数: 22)

成品

4.jpg (27.21 KB, 下载次数: 22)

成品

作者: steve2046 时间: 4.6.2008 20:34

作者: 落落米 时间: 4.6.2008 20:34
你好快。。。。。。。

作者: steve2046 时间: 4.6.2008 20:35

作者: 落落米 时间: 4.6.2008 20:41
表老是表情！！！！！！！

作者: 忧夏的漠漠 时间: 4.6.2008 21:24
我也想吃
5555

作者: 落落米 时间: 4.6.2008 21:39

原帖由 忧夏的漠漠 于 4-6-2008 09:24 PM 发表
我也想吃
5555

漠宫要做啊
很好做的喔
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌（搅得累死我了，至今肩膀疼），开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，但是我觉得还是像青蛙卵
3.锅里加水烧开改小火，倒入牛奶继续煮，可以考虑搞点椰奶一起煮更香。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，温了的时候放蜂蜜进去，放凉后，加入水果。放冰箱冰镇。

作者: gloom 时间: 4.6.2008 22:11
有时间我一定要去尝试一下。。原来买过一次。。但是还没做就不知道去哪了。

作者: 忧夏的漠漠 时间: 4.6.2008 22:45
哎呀呀
谢谢落宫
我去试试～～到时候上来汇报成果

作者: fengzheng89 时间: 10.6.2008 09:18
可以先把西米泡一下，
再煮，很快就透明了，不用搅拌到手酸。

作者: bendan 时间: 10.6.2008 10:51
属于我们那边的。。哈哈

作者: bendan 时间: 10.6.2008 10:52
你可以先把水煮开了，然后放进去这样就不沾锅了、、、

作者: scarlett1121 时间: 12.6.2008 19:12
西米那里有买阿？亚超？慕尼黑哪有阿

作者: 蓝水晶 时间: 13.6.2008 10:44

原帖由 落落米 于 4.6.2008 22:39 发表

漠宫要做啊
很好做的喔
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌（搅得累死我了，至今肩膀疼），开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得 ...

你提前泡一夜就不用这么累了。我提前泡半天或者一夜的，然后兑水煮，一般水开了，搅动几下，放点冰糖，等冰糖看不见了，就好了，加入冰冻的椰汁或者牛奶。味道不错，大的西米我没有试过，家里的小西米我都是这么处理的，还不容易结底。省事吧

作者: popolar 时间: 21.7.2008 20:51

作者: 东海 时间: 21.7.2008 21:40
西米露哪里有卖啊,德语是什么?谢谢

作者: qihuijun 时间: 21.7.2008 21:54
亚超就有啊~我在香港超市买过~和什么糯米粉之类的放一起的~
还有可以配水果罐头做~把最后一步的水换成水果罐头里的汁就行~
然后加上果粒，好吃又好看~而且做起来也不麻烦呢~
我拿椰浆，牛奶，黄桃罐头，新鲜葡萄，草莓，菠萝都试过，都好吃啊！

作者: 落落米 时间: 21.7.2008 22:29

原帖由东海于 21-7-2008 09:40 PM 发表
西米露哪里有卖啊,德语是什么?谢谢

这个，德语啊，貌似我还真没研究，我去看看啊～
包装上英语是：TAPIOCA PEARL WITH ASITOEY
德语是：TAPIOKA PERLEN MIT BAITOEY GESCHMACK
我们北边亚超都是卖400g，7毛9的样子
有绿色跟白色两种

作者: 东海 时间: 22.7.2008 22:16
谢谢LY

作者: 东海 时间: 22.7.2008 22:17
x谢谢LZ

作者: yellowbee 时间: 23.7.2008 12:12
夏天喝这个最好

作者: 地瓜 时间: 4.8.2008 20:39

我也想买了吃看看

欢迎光临德国开元华人社区开元周游 (https://forum.kaiyuan.de/)

德国开元华人社区 开元周游

德国开元华人社区开元周游