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标题: [Robin's Kitchen]S1EP02 上海小吃-锅贴 [打印本页]
作者: melodyboy    时间: 24.11.2008 19:44
标题: [Robin's Kitchen]S1EP02 上海小吃-锅贴
在上海,锅贴和生煎一样受欢迎.
; ]9 x6 i2 s% C* z- T7 |( u今天周末,决定做锅贴.逛街回来买了北极虾,馋死了,做之前先吃点北极虾./ q. D2 |6 J9 k4 C1 g6 [
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然后开始包锅贴啊,其实和饺子一样,区别就是锅贴要有点花边.
) r0 `( y5 c0 @0 V% I2 f包完放在撒过面粉的盘子上.
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然后就开始煎啦,油烟机火力全开.
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出锅前一样撒葱花芝麻,今天葱花少了.0 \$ t7 W2 v( |3 w+ z0 m/ a# ]
然后今天出锅前又加了次水煎,因为包得肉多,怕里面没熟.8 O" X8 k9 [! P* v
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然后水煎干,就好啦,出锅吃了.8 v. }# j6 Y. O! G
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3 \3 P1 `& V4 l6 ~0 T1 D! H( }7 j- F今天买了新的擀面杖,皮比较薄,所以底部煎得脆脆的,上面蒸得软软的,真好吃.
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Help yourself like at home.Love ya!
* T$ j) u4 {) @: KXOXO.Robin;)
作者: 雨龙    时间: 24.11.2008 20:39
你还有这手艺，
$ u5 f# i. x3 ~+ x: c/ |/ A  T那天得拜访一下，
作者: 俗俗    时间: 28.11.2008 21:41
有点嫩2 O# r4 W/ O( G$ }
感觉可以再煎老一点
作者: coalwang    时间: 29.11.2008 12:18
哇，高手！什么时候请我们顶贴的人吃一顿，哈哈
作者: lang    时间: 29.11.2008 21:39
感觉下次做，可以放小葱，芝麻少点均匀点，形状还可以环抱一点，边褶子不要这么多，二三下就可以了4 Y$ |0 B8 R7 Y# f+ n% j+ ~3 h

/ y% P3 C% K% G2 d. A非常好，手艺不错！很馋！



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