德国开元华人社区 开元周游

标题: 今天烤鸭 [打印本页]

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作者: momo    时间: 11.1.2009 13:48
标题: 今天烤鸭

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- m0 U2 y: T5 P) n鉴于然哥忽然想吃烤鸭，特此发帖直播。

做法：
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0 {8 q. n5 v, |* L& K. i6 P周五买回鸭子，放外面窗台冻着；周六白天拿回屋里化冻，晚上差不多就能开始准备工作了。

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鸭子拔毛，清理内脏（重点是贴在肋骨上的鸭肺），切掉鸭尾巴（重点是尾巴附近的两个腺体，会有很臭的味道）。
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控干水份，在鸭子内外均匀撒一层盐（不用太多，薄薄一层，就是杀杀表面的水分），放在窗外风干一夜（根据德国的天气，春秋和冬天都可以直接放窗外，夏天还是放冰箱吧）。
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4 K4 w$ T9 [) E4 b0 z' R2 v给风干了一夜的鸭子刷蜂蜜（按照蜂蜜：酒：温水为2：1：1调开化匀）。



9 j  p) x* y* x+ {6 o. a* W1 E$ X然哥和入炉前的鸭子。哇！鸭子身子上长了个然哥的脑袋。


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烤箱200°预热，放入鸭子。隔半个小时拿出来翻个身，倒倒油。同时再刷点蜂蜜。
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; P& S- O; e8 L  A6 x/ N! B更多美食请看：BIM美食厨房

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作者: Hallemeister    时间: 11.1.2009 14:07
时刻准备着，烤好马上开始吃！

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作者: momo    时间: 11.1.2009 14:16


- `1 U& J8 D" K7 T" z3 y又是半小时过去。鸭子的另一面也很有卖相了。继续刷蜂蜜，继续烤，（这时温度不能太高了，可以适当调至170°），还是半小时。
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5 \  \* X% U) q1 A* q: s0 c9 D在接下来的1小时内，再翻两次。

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成品就是这个样子了。大家好胃口。
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作者: jqqofgsm    时间: 11.1.2009 15:14
哼哼！

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作者: jqqofgsm    时间: 11.1.2009 15:18
烤好了没有？我饿了！

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作者: momo    时间: 11.1.2009 15:23

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% d( D6 N, w' T9 J2 X4 s差不多了，马上就可以切片了。然哥在等烤鸭上桌。

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作者: 猫头    时间: 11.1.2009 18:56
然哥终于忍不住拉哈哈

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作者: atlaslijun    时间: 11.1.2009 19:07
然哥。。还有鸭子没有。。。。。我晚上没吃的了！

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作者: 甜美野猫猫    时间: 11.1.2009 20:12
插一杠子讲个笑话，看到那个赤裸裸的鸭子想起的。以前请人吃饭，化了个鸡白花花的在水池里，那个男生一进门就喊，小姐嘞，小姐在哪里，我们往水池一指，说在那躺着呢。。。

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作者: 3N.Gin    时间: 11.1.2009 21:11
鸭子还有尾巴?...

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作者: atlaslijun    时间: 11.1.2009 21:59
呵呵，这么性感的一只烤鸭。。。被然哥给享用了。。。。。

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作者: Hallemeister    时间: 11.1.2009 23:21
好吃，都吃了！

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作者: 猫头    时间: 11.1.2009 23:32
露....露点..................

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作者: Hallemeister    时间: 12.1.2009 08:35

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作者: Hallemeister    时间: 12.1.2009 12:49
某人的被某Zoll扣留的某包裹不知道是不是已经通过某途径，利用某方式拿回来了？

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作者: 猫头    时间: 12.1.2009 19:23
切~~~~刚刚进门~~~~冰天雪地的跑到那~~~~就打开啥都么看就让抱走鸟......大老远的好歹查查啊你说...........

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作者: bliclezhangkai    时间: 13.1.2009 04:06
现在做鸭也这么费事了？

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作者: bliclezhangkai    时间: 13.1.2009 04:06
现在做鸭也这么费事了？

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作者: momo    时间: 13.1.2009 08:58
嘿嘿，不是做鸭费事，是做老婆费事。

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作者: atlaslijun    时间: 13.1.2009 11:17
那让然哥当当老婆。。。呵呵

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作者: Hallemeister    时间: 13.1.2009 13:12
其实我对倒插门没意见，我不介意人家叫我张先生，孩子跟momo的姓也行。

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作者: atlaslijun    时间: 13.1.2009 14:30
呵呵。。是哈。。。。

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作者: yellowbee    时间: 13.1.2009 15:32
我进来流口水的

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作者: Hallemeister    时间: 13.1.2009 16:28
黄蜜蜂？好名字！

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作者: yellowbee    时间: 13.1.2009 18:49
我决定了， 我要学这个菜！ 下个有空的周末就动手。
' W7 F* n$ J( I* N另外lz这个应该发到美食去， 我一开始以为这个帖子在那里， 结果去美食找没找到。

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作者: yellowbee    时间: 13.1.2009 18:49

黄蜜蜂？好名字！
Hallemeister 发表于 13.1.2009 16:28

/ v# p. U9 D$ ^, {# b$ L' q
9 B- }* y7 n5 g2 ], F, A  c过奖过奖～

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作者: Hallemeister    时间: 13.1.2009 19:40
斋男？

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作者: jordan198281    时间: 13.1.2009 21:14
一把年纪了还这么猥琐，唉。。。。

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作者: atlaslijun    时间: 13.1.2009 22:18

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作者: Hallemeister    时间: 13.1.2009 23:26
这话不能认，要不年纪又大又猥琐。

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作者: momo    时间: 13.1.2009 23:36

我决定了， 我要学这个菜！ 下个有空的周末就动手。
另外lz这个应该发到美食去， 我一开始以为这个帖子在那里， 结果去美食找没找到。
4 ~5 u. M4 k4 X9 P9 x* \$ ]$ g$ Nyellowbee 发表于 13.1.2009 18:49

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呵呵，这你就不懂了吧，这是我跟美食的斑竹商量好的，我们两个版双赢啊！你这不就两个版都看一遍嘛

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作者: 艺颐    时间: 16.1.2009 21:34
默默，我也要吃这鸭子

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作者: 艺颐    时间: 22.1.2009 16:15
谢谢加分
$ ~# F& L+ @$ p- m& i2 F7 O5 R和她何止一个熟字
可惜她还不知道我庐山真面目

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作者: Hallemeister    时间: 22.1.2009 20:34
这人谁啊!来踩地盘也不跟地主打个招呼？

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作者: jqqofgsm    时间: 23.1.2009 12:02
赤裸裸的鸭子，哈哈

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作者: 艺颐    时间: 23.1.2009 12:33

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这人谁啊!来踩地盘也不跟地主打个招呼？
Hallemeister 发表于 22.1.2009 20:34

: P0 y/ J1 T) o! }2 V8 E跟她打了，估计她还敏思苦想我是谁呢。

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作者: 艺颐    时间: 23.1.2009 12:34
跟你也打过了，只不过你不认识俺

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作者: Hallemeister    时间: 23.1.2009 14:06
是不是伊梅诺的？

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