德国开元华人社区开元周游

标题: 涮羊肉火锅 [打印本页]

作者: FallenRose 时间: 28.1.2009 06:28
标题: 涮羊肉火锅
昨晚熬夜准备一个pj,今天白天家里来人修暖气修了8个小时，噼里啪啦的，睡觉没发睡，学习没法学，而且还把我们家领导逼到学校去练琴（音乐学院离我们家不近，背个大提琴很累的），为了2月5号的音乐会从早练到晚，干这行太辛苦了～～～。8过她至少还有俺这个当小弟的给她雄起，虽然不能帮她拉琴，至少能让她在忙完了最累的时候能看到一堆好吃的东西来充电，心情自然会轻松很多

好了，开始准备涮羊肉火锅，媳妇来自成都，平时吃饭无辣不欢。但不知为什么，她最爱的涮羊肉火锅一定要是白味的，很奇怪。我没她能吃辣，可是喜欢吃辣火锅的，所以，今天她最累，她说了算。废话完毕，开始！！
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华丽的分割线
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以前做涮羊肉火锅都要动手，切完羊肉自己胳膊要掉了。现在有了西门庆他18代孙子西门吹雪他儿牌切片机，一切就是那么轻松

用的是羊腿肉，昨天晚上把它化开，去腿骨后，切成切片机好切的形状后重新冻上的

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手打鱼丸

这个手艺是我以前一个很要好的潮州同学为了学我的干炒辣子鸡跟我交换的
手机也要随时候命啊，等领导指示
做出来的鱼丸弹性很好，这么捏都捏不坏，丢地上能弹老高呢（无淀粉的哦）

半熟鱼丸和鱿鱼

蘸料，花生酱，韭菜花，豆腐乳

合照，没专用火锅，用腌辣白菜的盆子也一样，汤底是猪骨海带香菇汤，小火2-3小时

素菜是白菜，海带结，豆腐
领导回家一看马上从修罗变猛虎了，琴一扔就扑了上去～～～！！

以上

作者: 笑对人生 时间: 28.1.2009 08:54
俺也四川人,还是喜欢四川麻辣火锅.

作者: 笑对人生 时间: 28.1.2009 08:58
本帖最后由笑对人生于 29.1.2009 10:38 编辑

忘了LZ一大老爷们还真能干.

作者: 东海 时间: 28.1.2009 10:11
LZ好厨艺,最喜欢吃鱼丸,就是懒得做啊,什么时候也上你家蹭饭去.

顺便说一下,LZ的个人资料里性别是女.

作者: FallenRose 时间: 28.1.2009 11:04
呵呵，我家在纽伦堡，你有时间可以过来找我玩

资料我改了，以前我老婆用我这个号的

作者: bigshot 时间: 28.1.2009 12:50
有粉丝就好了

作者: baerin 时间: 28.1.2009 18:27
强烈要求手打鱼丸的做法~ 我会发给你粉多粉多开元地~~~

作者: FallenRose 时间: 28.1.2009 23:26
保密，偶要开源木用，哇哈哈哈哈哈

作者: zaideguo 时间: 29.1.2009 10:30
越看越馋，呵呵

作者: superjade 时间: 7.2.2009 00:18
鱼丸做法，强烈呼唤

作者: FallenRose 时间: 7.2.2009 01:20
鱼丸大家不用求了，不会再外传了，见谅哈

作者: marshalz 时间: 30.12.2009 23:37
西门子有切片机，受教！！

作者: gohhy 时间: 6.1.2010 13:30

鱼丸大家不用求了，不会再外传了，见谅哈
FallenRose 发表于 7.2.2009 01:20

为什么呢。我也好像学习怎么做

作者: 钟皮皮 时间: 11.1.2010 11:54
神。。。这么多肉。。。。。。。。

太。。。。遭罪了

作者: hy123 时间: 6.8.2011 18:14

FallenRose 发表于 7.2.2009 02:20
鱼丸大家不用求了，不会再外传了，见谅哈

鱼丸的具体做法就不求啦,但可以请问楼主,您的鱼丸是用什么鱼做的吗?
另外,那个西门子切片机在哪里可以买的到呢? 非常感谢!

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