德国开元华人社区 开元周游

标题: 香辣水煮鱼 [打印本页]
作者: momo    时间: 15.3.2009 11:02
标题: 香辣水煮鱼
近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。/ O  j/ o) k# L" f: v% ?5 f
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用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。- @) X! i) i5 S, y7 J( M% p
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12  w+ _9 C" ?; a: x) }9 y
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121! J7 m6 s& y0 W8 N: b
姜片葱段若干。
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做法：
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鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。
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' V) N  r% `- C3 E- e) I  w4 e切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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) @: ~* z, b# b这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。* F2 e* y5 c. Q- `2 i
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1 N! j9 n, i; \  {# C' C炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。/ E: R* N" L  L1 E6 D3 M
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........1 h5 g! V/ L' {9 A) c( N$ S

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作者: atlaslijun    时间: 15.3.2009 15:35
当事人之一，很好吃的哦！
作者: Hallemeister    时间: 15.3.2009 21:06
好吃！
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作者: 笑对人生    时间: 15.3.2009 21:37
MS这LZ人真能干.
作者: edelweiß    时间: 21.3.2009 20:36
再次来支持下，明天尝试另外一种吃法，哈哈
作者: jqqofgsm    时间: 23.3.2009 12:44
不错。不过我们做的更好吃。
+ d: F7 B, ?# z; w' z( G; Q我们发现了一种很嫩的鱼。
作者: momo    时间: 23.3.2009 13:22
坐等下文。
作者: gsmofgsm    时间: 23.3.2009 16:18
瞧小qiu这牛吹的，等你们来了让他做给你们吃吧
作者: Hallemeister    时间: 23.3.2009 16:31
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