德国开元华人社区 开元周游

标题: 香辣水煮鱼 [打印本页]
作者: momo    时间: 15.3.2009 11:02
标题: 香辣水煮鱼
近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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6 R2 W1 Z. S9 Y4 H用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。7 G0 S4 @3 T$ T9 U, j, }
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12; ~/ h. P8 W4 O+ q1 x, k
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=1219 q/ v  N) G# a3 W
姜片葱段若干。, D. ~( k. W% P, b9 D

4 f, G, P+ l7 Y+ `1 k: `/ g* [做法：$ \* r/ x5 o' o

$ s3 f) j4 X$ [& f5 M& ^6 s鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。  B* s5 f9 ]: f6 o
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。+ K- ]8 {; c' {( Z' E
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这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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+ I/ S6 z3 X% n% A炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。( G* y* e9 H$ Q* S( Y! J& B

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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。
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' f/ x$ }/ o5 j) j2 y做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........
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作者: atlaslijun    时间: 15.3.2009 15:35
当事人之一，很好吃的哦！
作者: Hallemeister    时间: 15.3.2009 21:06
好吃！6 n% X2 A; Y' f4 W  _
作者: 笑对人生    时间: 15.3.2009 21:37
MS这LZ人真能干.
作者: edelweiß    时间: 21.3.2009 20:36
再次来支持下，明天尝试另外一种吃法，哈哈
作者: jqqofgsm    时间: 23.3.2009 12:44
不错。不过我们做的更好吃。' \* i/ l" A5 ^6 S; X
我们发现了一种很嫩的鱼。
作者: momo    时间: 23.3.2009 13:22
坐等下文。
作者: gsmofgsm    时间: 23.3.2009 16:18
瞧小qiu这牛吹的，等你们来了让他做给你们吃吧
作者: Hallemeister    时间: 23.3.2009 16:31
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