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标题: 自制羊肉手抓饭在德国DIY就是王道 [打印本页]

作者: ilydy5800 时间: 17.6.2009 18:29
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作者: 笑对人生 时间: 18.6.2009 09:29
LZ厉害！好像国内各地方的美事LZ都会，俺就会做四川菜。

作者: 蓝帝狮 时间: 18.6.2009 10:44
为啥叫手抓饭？用手抓着吃？

作者: ilydy5800 时间: 18.6.2009 11:28
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作者: flora_kong 时间: 18.6.2009 17:06
好想吃啊

作者: 狼狼狼狼狼狼狼 时间: 18.6.2009 22:58
我喜欢抓着吃

作者: 蓝水晶 时间: 21.6.2009 21:38

作者: sharissly 时间: 21.6.2009 21:46
能不能放点别的蔬菜。。。胡萝卜和洋葱都不是我的菜啊~

作者: jiuri1225 时间: 21.6.2009 23:14

能不能放点别的蔬菜。。。胡萝卜和洋葱都不是我的菜啊~
sharissly 发表于 21.6.2009 22:46

从前在国内过好日子的时候，胡萝卜和洋葱我都不吃。现在，有的吃我就不挑了，呵呵~~

作者: 月光女神 时间: 22.10.2009 17:00
看上去蛮好吃的额。会不会太油腻啊？

作者: 黑皮 时间: 15.11.2009 23:56
应该不是很油腻

作者: saarxx 时间: 21.11.2009 23:18

作者: gongsunyanghao 时间: 24.11.2009 08:51
当然不是用手抓了，手抓都是很久前没有筷子的时候的事情了，多烫啊！
我感觉楼主放水放多了
我们这里周六市场卖的新鲜羊排很好，4.2欧一公斤，做抓饭很合适嘻嘻
给点小tips：羊肉要炒干点，胡萝卜炒的很蔫，再加点糖。放电饭锅煮的时候比平常蒸米饭多一点点水就行了，我就用的milchreis很好

作者: 9tmare23 时间: 26.11.2009 00:40

新疆人是用手抓的
ilydy5800 发表于 18.6.2009 11:28

少数维吾尔人用手抓的,新疆人和维吾尔人还是有差别的,呵呵

作者: 9tmare23 时间: 26.11.2009 00:47
回复 1# ilydy5800
给楼主些热心建议>
1.米要用盐水泡
2.用花椒粉炒肉来去膻味比用开水过的好
3.出锅前15分钟左右可以加一些杏脯葡萄干等干果进去

还有前面已经有人提过的> 肉一定要炒干,很重要

作者: ilydy5800 时间: 26.11.2009 16:37
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作者: faye1205 时间: 27.11.2009 22:49
赞一个
其实抓饭要油多水少正宗的新疆抓饭出来后是一粒一粒的
料酒和黑胡椒一般新疆菜里不用

而且维族人做抓饭很随意的经常扔很多其他的蔬菜干果进去也别有一般风味

作者: chupa_chups 时间: 29.11.2009 15:47
有手抓着吃的照片吗

作者: yellowbee 时间: 1.12.2009 13:13
手抓饭很有特色，不过我还是喜欢用筷子

作者: 小笨 时间: 5.12.2009 17:46
某小雪同学～～啥时候能有某小笨同学去尝尝啊～～呜呜～～

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