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标题: 哪位好心人告诉我小苏打粉用德语怎么说？ [打印本页]

作者: stellashu123 时间: 28.9.2009 19:54
标题: 哪位好心人告诉我小苏打粉用德语怎么说？
最近开始学习烤蛋糕，
但是在这边超市认不清材料名字，
比较苦恼，
谁能告诉我小苏打粉的写法？
先谢谢各位啦！！！

作者: 中年猫 时间: 29.9.2009 17:25
小苏打的化学名是碳酸氢钠 Natriumhydrogencarbonat，但超市里销售的已经是含有淀粉、酸化剂等其它成份的配制品了，德语叫Backpulver，拆开来就是Back=烤 Pulver=粉。
通常一小包够发500克面粉用的。它的作用原理是利用碳酸氢钠受热（烤制时）分解释放二氧化碳气体，从而使面糊料体积膨胀而达到蓬松可口的效果。

作者: FallenRose 时间: 29.9.2009 19:24
有纯的natron，去烘焙区去看看

作者: 蓝水晶 时间: 30.9.2009 01:17
我觉得2楼的解释是对的，我做蛋糕只用烤粉、

作者: 蓝水晶 时间: 30.9.2009 01:18
http://www.kaiyuan.de/forum.php? ... &extra=page%3D1

作者: 静水幽玲 时间: 1.10.2009 16:58
5# 蓝水晶
一般超市没卖,但REAL里有卖苏打粉

作者: 蓝水晶 时间: 1.10.2009 17:27

5# 蓝水晶
一般超市没卖,但REAL里有卖苏打粉
静水幽玲发表于 1.10.2009 17:58

DM，rossman都有的。

作者: ripple 时间: 29.10.2009 10:46
一般超市也有卖吧。。。NETTO有就在烘焙区

作者: blackcrystal 时间: 29.10.2009 12:03
REAL也有哇，O(∩_∩)O

作者: cosbin 时间: 11.1.2010 12:35
backpulver is right!!!
i bought it today

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