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标题: 无聊了,来发个最近的作品------黄金绿豆酥 [打印本页]

作者: monica115 时间: 8.1.2010 16:23
标题: 无聊了,来发个最近的作品------黄金绿豆酥
家里绿豆太多了，baidu下绿豆的吃法。。。就绿豆饼吧。

最费事的是做绿豆沙！绿豆泡了一夜，上火煮烂，炒干，加白糖，搅拌均匀。

揉两个面团，发黄的是油面，也就是用油和面，白的是水油面，顾名思义啦~

把面团分成等分量的小面团

用白面团包住黄棉团，像包包子一样！做到这一步有一种做小笼包的幻觉，上锅一蒸，白胖胖热腾腾。。。咬一口，面粉陷儿！！

哎，还是回到现实中来吧！把白胖包子擀成牛舌头再卷起来！

放一会儿再揉成面团，这样就有层层叠叠酥饼的皮了！包上绿豆沙，就可以进烤箱了！动作太慢，导致先前包的几个已经干裂了，不过烤出来后不影响美观哈！

烤到一半拿出来刷上蜂蜜，点上芝麻，继续烤！

烤箱里乖乖们~

出炉~

为了把绿豆尽快用完，包的时候使劲塞陷儿，最后剩的面，一块烤了，就叫黄金卷吧！

味道还不错，甜度稍微欠缺，因为自从老爸查出糖尿病后，我们全家都视糖为公敌，放糖的时候实在是有罪恶感。。。

作者: monica115 时间: 8.1.2010 17:58
能看到图片不?

作者: sara2020 时间: 9.1.2010 00:31
怎么包出好看的褶皱？我觉得好难哦~

作者: 小老虎小欠 时间: 9.1.2010 00:35
回复 2# monica115

当然能啦，很漂亮的说，赞

包包子的手法貌似跟我一样的呢，呵呵

作者: monica115 时间: 9.1.2010 12:25

怎么包出好看的褶皱？我觉得好难哦~
sara2020 发表于 9.1.2010 00:31

面揉得软少塞点陷儿就比较好包了~呵呵~

作者: monica115 时间: 9.1.2010 12:26

回复 monica115

当然能啦，很漂亮的说，赞
包包子的手法貌似跟我一样的呢，呵呵 ...
小老虎小欠发表于 9.1.2010 00:35

呵呵~谢谢mm~我包包子经常封不上口...我都号称是上海汤包~

作者: 小老虎小欠 时间: 9.1.2010 12:29
回复 6# monica115

悄悄告诉你哈，我是经常包太多馅，并且皮做的太薄，经常出现开封灌汤小笼包的现象。。。
封口的时候稍微注意一下，特别捏一下，应该能封住的啦

作者: monica115 时间: 9.1.2010 12:34

回复 monica115

悄悄告诉你哈，我是经常包太多馅，并且皮做的太薄，经常出现开封灌汤小笼包的现象 ...
小老虎小欠发表于 9.1.2010 12:29

想薄皮大陷儿,才会出现这种情况哈~ 恩...下回一定要记住少放点陷儿..

作者: 小老虎小欠 时间: 9.1.2010 12:37
回复 8# monica115

记住啦，谢谢提醒哦，下次照着你的方法试一试，不知道我有没有能力做出这么好的。。。

作者: monica115 时间: 9.1.2010 12:42

回复 monica115

记住啦，谢谢提醒哦，下次照着你的方法试一试，不知道我有没有能力做出这么好的。 ...
小老虎小欠发表于 9.1.2010 12:37

看mm说话就知道mm一定很贤惠~哈哈~做的一定比我好~~

作者: 笑对人生 时间: 9.1.2010 12:52
卖相真不错，俺不喜欢吃甜食，学会的甜食手艺基本都忘了。

作者: 小老虎小欠 时间: 9.1.2010 15:11
回复 10# monica115

谢谢鼓励，一起加油

作者: dahuludekeai 时间: 9.1.2010 19:26
怎么牛人这么多，做得东西都这么诱人~~~

作者: astralk 时间: 10.1.2010 00:41
嗯，很壮观

作者: jiuri1225 时间: 10.1.2010 00:47
这个绝对属于专业水平，哈！！

作者: sweetyhoney 时间: 10.1.2010 16:46
看不到图~~~

作者: monica115 时间: 10.1.2010 17:31

卖相真不错，俺不喜欢吃甜食，学会的甜食手艺基本都忘了。
笑对人生发表于 9.1.2010 12:52

这个不是很甜呢~~

作者: monica115 时间: 10.1.2010 17:32

看不到图~~~
sweetyhoney 发表于 10.1.2010 16:46

为啥捏?其他人好象都能看到~

作者: ilydy5800 时间: 10.1.2010 17:35
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作者: 笑对人生 时间: 10.1.2010 17:36

这个不是很甜呢~~
monica115 发表于 10.1.2010 17:31

这个我闺女应该喜欢。
我是对蛋糕，巧克力之内的都不敢兴趣的人，所以甜点我以前学做出来ＬＧ就得吃，后来都怕了不让我做了。

作者: sweetyhoney 时间: 10.1.2010 17:46

为啥捏?其他人好象都能看到~
monica115 发表于 10.1.2010 17:32

我蹲一边检查我的人品去。。。555

作者: sara2020 时间: 11.1.2010 01:18

面揉得软少塞点陷儿就比较好包了~呵呵~
monica115 发表于 9.1.2010 12:25

555...楼主好贤惠...我下辈子要做男生,然后找楼主做女朋友...

作者: 文羽希 时间: 11.1.2010 01:21
哇看着好好吃O(∩_∩)O~

作者: monica115 时间: 11.1.2010 12:17

555...楼主好贤惠...我下辈子要做男生,然后找楼主做女朋友...
sara2020 发表于 11.1.2010 01:18

好开心啊~被美女这样说~~

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