德国开元华人社区 开元周游

标题: 木薯糕-不让大家尝尝不人道啊 [打印本页]

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作者: Ziyou    时间: 20.1.2010 23:30
标题: 木薯糕-不让大家尝尝不人道啊

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留园上转来的，特别尊重知识版权的请直接进入：http://pop.6park.com/life6/messages/65654.html

& g" n* w0 z+ ^: R* c我今天做了，不错，和原版一样，为省事，就用原帖图片了。
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' @; R# Q  E, [8 W+ L& ?. O+ Q凡是特别想做蛋糕的，每次都不成功的，就做这个木薯糕吧。
# E1 ?5 @  o+ z6 @
3 t5 H& O) K1 x成品图：
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, u; e$ p& o/ @& U1 R! p
材料：
' P# ]1 l5 V4 U' o+ @  a) g1- 木薯泥，Cassava，450克，袋装，Jakobtor有卖。需要两袋。
9 j6 \: s, S/ \6 }5 T& i$ E2- 椰浆，Coco milk，稠的那种，亚超400克罐装，0.80欧。需要120克。
# L, s" A6 p: O$ L/ Q3- 椰子糖，Palm sugar，亚超450克袋装。需要200克。
4- 糖制椰丝，Macapuno，亚超340克瓶装。需要整瓶。
/ ^: D; d$ L  o( Z; H4 w  Q5- 水。需要180克。
6- Eier两枚。
7- 盐，Butter，黑白芝麻少许。
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材料上图：
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程序：
% Y/ x3 c  Z- p; J1- Cassava两袋，微波化冻。
2- Palm sugar，取四块，加入水180克，炉子中火化开。
) T4 A3 g7 q8 x4 W4 O3- Eier，糖水，Macapuno，Coco milk，Cassava，5种东西混合匀。
. }* |; }7 l7 [! n* f* Q1 M. C4- 放入小烤盒，再入烤箱，175度，1小时。
5- 拉出，均匀涂上Butter一薄层，撒上少许盐（bitte，真的是少许），撒上芝麻，推入，250度，10分钟。
# L6 @2 i4 o% u* U/ U8 |9 ]6- 出盘，5分钟待凉，快刀切块。
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9 F" {0 a( R7 b& C; R问答：
9 w( F( p4 E7 @
& O5 ^  G0 D' U1 m4 M1- 什么味道？
答：像地瓜，但比地瓜吃起来elegant的多，你可以叫它椰香黄金糕。

2- 为什么推荐这个蛋糕？
5 ~; A8 i6 E; \答：味道好，关键是你很难做失败，真的很难很难，不管你怎么做，只是最后口感不同，但绝不会有挫败感。
3 j6 k0 s* B# b) k( x' P- @. H
% c8 L9 J9 ~  v+ m( V* u3- 我木有烤箱。
答：靠，那不是我的问题，小烤箱也行啊，要不去Kolping烤去。

  u8 U7 c% G; p4 W' A3 o0 n4- 我木有烤盘。
答：弄个吧，反正得用。
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& v) y2 H6 N* T9 X& m- E5 F9 a' x' ?# Y5- 我不想动弹。
答：让你老婆做，很快的，一个半小时就好了，这可史上最快了，要知道做个Käsekuchen要多长时间吗，而且十次你也成功不了，因为我们的烤箱不行。

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作者: 半糖主义    时间: 20.1.2010 23:34
真的超好吃的.
* \3 P: E! i  p. S
2 K  x! e  M: ]# D刚尝过鲜的人来捧个场.

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作者: janing114    时间: 20.1.2010 23:34
“21世纪最值钱的是什么？人才！”
------------黎叔 语录

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作者: contrashen    时间: 21.1.2010 00:01
澄清事实：Käsekuchen 制备时间一个半小时， 运气好一次就成功~~~

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作者: contrashen    时间: 21.1.2010 00:02
再顶起前主席的大作！

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作者: 忧夏的漠漠    时间: 21.1.2010 03:52
这么高级别的材料。。。。尤其是那个球球糖。。。估计我们这种小城亚超很难买到，这个真好吃。。。

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作者: 挪威的森林    时间: 21.1.2010 11:11
还有吗

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作者: 笑对人生    时间: 21.1.2010 11:24
可以帮LZ转美食版去吗？让大家伙儿都跟俺一起眼馋一下。

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作者: Ziyou    时间: 21.1.2010 11:37

可以帮LZ转美食版去吗？让大家伙儿都跟俺一起眼馋一下。
笑对人生 发表于 21.1.2010 11:24

  a; y, [) Q5 O1 w1 ]& Q
4 `$ @' v) I7 b4 ~4 d# L
2 n+ |9 ]; z3 k6 p6 R/ Z% M    gerne, 好东西大家一起分享嘛，但请保留６ｐａｒｋ的原创说明。

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作者: Ziyou    时间: 21.1.2010 11:38

还有吗
挪威的森林 发表于 21.1.2010 11:11

" e8 ?7 z$ K; B7 `. [2 u% E
% `" a, ?8 g6 y* P
    等下星期给你做新鲜的。

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作者: 8284940    时间: 21.1.2010 11:44
一会儿去按你家门铃...

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作者: dearjing    时间: 21.1.2010 13:10
Käsekuchen时间是差不多，就是烤皮儿很麻烦，我做的总是不怎么成形，虽然吃起来没什么区别。
8 W8 @  H7 `: H3 s% }% ^" m2 _3 j下次什么时候做，公布下时间呗。

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作者: 半糖主义    时间: 21.1.2010 13:22

Käsekuchen时间是差不多，就是烤皮儿很麻烦，我做的总是不怎么成形，虽然吃起来没什么区别。
下次什么时候 ...
, e, c1 s3 s& C- C, N' jdearjing 发表于 21.1.2010 13:10

$ p0 T+ o& i1 e1 ?" o; H, ?4 }
9 g0 r  I4 D& `0 O- N8 |' D- C  d下次做了给你拿过去热的吃好了.
6 f9 G; n$ R/ O4 |( Z! l
* p# ^$ b$ r, y 一看你的说法就知道是蛋糕达人啊....
Käsekuchen可以在烤的时候放得上面一点, 如果边有一点溢出效果会金黄很好看, 而且好吃.
" B% q2 f5 O. f  }) j6 C+ t" j另外差不多的时候要在上面盖锡纸, 以免表皮上色太过, 避免过焦的问题.
( z! f# ?# J( R- C% R1 {
我做过很多次都不能达到这种完美的效果.

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作者: sharissly    时间: 21.1.2010 17:25
好多椰子做的原料啊~~

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作者: 挪威的森林    时间: 21.1.2010 21:52
回复 10# Ziyou
+ u, g9 G: V% j& f- ^/ z你说的啊，我记下了

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作者: 我的同学是天才    时间: 22.1.2010 00:57
牛！
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4 G. g( H' O6 V9 q& x! d0 G$ p楼主莫非就是传说中的 蛋糕帝？

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作者: astralk    时间: 23.1.2010 09:24
顶

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作者: astralk    时间: 23.1.2010 09:25
再来赞一下

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