德国开元华人社区 开元周游

标题: 晒晒好吃的油泼面 [打印本页]
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:08
标题: 晒晒好吃的油泼面
“三枪拍案惊奇”中唯一让我记住的就是做油泼面的那一幕，让我想起了大不食堂里的油泼面，发一张我自己做的，呵呵！
作者: Lakritze    时间: 5.3.2010 23:16
光看图片，没的吃，太不过隐了。
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:19
等哪天有机会了一定做给你吃，你又吃不了辣，鄙视你！
作者: Lakritze    时间: 5.3.2010 23:22
不吃辣就被鄙视，太惨了。。
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:25
回复 4# Lakritze / i. Z, `; ]3 B( p% g- s
4 k1 g/ Z* Z" o4 a' h
* Q% W4 w; ^' D
    你这一说，就把我推到了浪尖上了，恐怕要被拍了，怕啊！
作者: sharissly    时间: 5.3.2010 23:29
自己用面粉做的？
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:33
回复 6# sharissly ' p) B2 D! P+ h! @9 Q8 ]
0 x4 k/ O" {6 p  ?
( j3 V5 ^2 |- m' B
    包饺子剩下的面做的，不过用Spagetti也可以。
作者: 笑对人生    时间: 5.3.2010 23:44
建议ＬＺ加上做法发美食版吧。看的流口水。
作者: astralk    时间: 5.3.2010 23:47
不错不错
作者: 木瓜珍珠奶茶    时间: 5.3.2010 23:51
自己做的面？- P$ Y4 U5 d  R3 N- [6 Z" L; t; L
真不错！
0 x8 o2 I* ]6 N3 g- [厉害！！！
作者: 刺猬人儿    时间: 6.3.2010 09:04
本帖最后由 刺猬人儿 于 6.3.2010 09:09 编辑 3 Q  p/ e' }& {9 r0 Y1 P
( h& K' _7 h7 P0 X/ v1 A0 _
1. 面：保鲜膜包住面团置冰箱隔夜（隔两夜也无也谓），用时擀成厚面片，切成长条，抹油，保鲜膜覆盖，饧（xing) 10--30分钟（视面软硬程度而定），拉成长条，煮，快熟时加上青菜（菠菜，圆白菜，或是生菜，或。。。。）' y# C4 l; U, y+ t- z

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, @' d$ a3 E! b! D! A: q: ?& G, i, G  V& ^. }
哎呀，我出了一半的镜！呵呵
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/ ?! |" ]% I, H0 @2，汁：生抽，醋，豆腐乳（每份一块儿），香油，盐，糖 （面的好吃与否取决于这些东西的量多量少，这要看大有做菜的经验了，凭感觉吧）
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3. 煮好的面条放入调好的汁里面，再放些葱花和辣椒粉，再用热油一泼，完工
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太伤心了，为什么贴子会被扣分呢？我疗伤去了，等贴子被加分了，再上晒别的菜了！555555
作者: Eros    时间: 6.3.2010 09:05
是不是算山西风格啊？
作者: 豌豆黄儿    时间: 6.3.2010 10:14
香死了……
作者: 过河卒    时间: 6.3.2010 10:52
陕西人？
3 M% w( P: {5 T, C茶叶蛋是亮点
作者: jiuri1225    时间: 6.3.2010 11:09
看上去很好吃的样子，口水~~* Y6 ]% B0 P6 R# {/ W

; l" ~" ^& W1 p# X- X今天就做它了，我不会弄面，就用挂面咯~~~
作者: 素灰    时间: 6.3.2010 13:58
1. 面：保鲜膜包住面团置冰箱隔夜（隔两夜也无也谓），用时擀成厚面片，切成长条，抹油，保鲜膜覆盖，饧（x ...
" M9 ~/ i4 ~2 S. _' e4 \0 h- P- a  a刺猬人儿 发表于 6.3.2010 09:04

6 f- c- n! R: D% K. t$ G0 o. h- y0 U
" l1 Z, `' h) c9 d5 Y# ]4 ~1 Y$ P. J) k0 z
   
7 i+ h& G* n! U0 l8 J9 C; g- T7 y
这个热油是啥油？
作者: 只种树不种田    时间: 6.3.2010 16:16
想不说好吃都不行啊……
作者: RuanLB302222    时间: 6.3.2010 16:21
肯定很难吃~因为我没迟到~·
作者: jiuri1225    时间: 6.3.2010 16:33
这个热油是啥油？2 U0 a# H) i) r1 y9 S
素灰 发表于 6.3.2010 13:58

# ^- p! C( Z  u1 I4 I/ [' {6 d) }& h5 |3 `" O2 W! _
应该就是一般烧菜滴油，烧热到有点冒烟就可以浇了~~~
作者: heuteabendwo    时间: 6.3.2010 16:44
卖相太难看了。。。不知道口味如何
作者: Lakritze    时间: 6.3.2010 17:48
卖相太难看了。。。不知道口味如何
( J+ ~4 o% W$ w8 |+ t. G% l8 Xheuteabendwo 发表于 6.3.2010 16:44

! @# U6 N% p# A! \0 Y3 C1 @* H; `; h- R9 G( ~, c% o
我觉得卖相很好看啊！
. |" A4 B0 f% l3 K你的要求是什么样的卖相啊？
& G% j, o& ?; Y5 D; Q4 ^  W也自己做个，发上来给大家看看啊！
作者: Eros    时间: 6.3.2010 18:29
卖相还算凑合吧，人家是home-made，又不是made in 百合花
作者: 只种树不种田    时间: 6.3.2010 20:21
又不是芙蓉……
作者: 轻轻她妈    时间: 6.3.2010 20:58
俺也来噌饭哈！
作者: Eros    时间: 6.3.2010 21:07
SH人现在都有这么拉风的logo啦？！恭喜~~~~
作者: zxczxc2005    时间: 6.3.2010 21:09
楼主是陕西人？
作者: 刺猬人儿    时间: 7.3.2010 13:05
回复 28# zxczxc2005 0 f: I3 s$ ^' H; z, B9 }

4 a8 d/ g8 h  N; K
& ^; e( R' o$ b# u9 v    不是。# C& }: M5 T3 D3 `
大有都喜欢吃面食？？？啊% C: @0 F% i1 X) j/ F) ?" V) M
下次再晒个面食。
作者: JasonBourne    时间: 7.3.2010 13:11
面要反复揉至筋斗吗？
作者: 刺猬人儿    时间: 7.3.2010 13:20
回复 30# JasonBourne
  G6 t1 D5 s/ }' ^2 [不需要。
) W, h/ A/ ?/ ]9 @7 B放入冰箱隔夜就是让面变软又不至于发起来。
& r, a. a4 F7 H  C  d9 ~8 a. l$ J8 _拿出来饧是因为之前放在冰箱里面太凉。% y( {. Y/ V7 l1 H2 l
我一般是用包饺子剩下的面团隔夜再用的，一般不会特意去和面弄这个的。
作者: lika    时间: 7.3.2010 19:23
做的不错啊，面很有劲道的样子，还有那个蛋。厉害的。
作者: 花生牛轧糖    时间: 8.3.2010 22:53
卖相很赞
作者: Hartz    时间: 13.3.2010 19:53
做的真好！



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