德国开元华人社区 开元周游

标题: 晒晒好吃的油泼面 [打印本页]
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:08
标题: 晒晒好吃的油泼面
“三枪拍案惊奇”中唯一让我记住的就是做油泼面的那一幕，让我想起了大不食堂里的油泼面，发一张我自己做的，呵呵！
作者: Lakritze    时间: 5.3.2010 23:16
光看图片，没的吃，太不过隐了。
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:19
等哪天有机会了一定做给你吃，你又吃不了辣，鄙视你！
作者: Lakritze    时间: 5.3.2010 23:22
不吃辣就被鄙视，太惨了。。
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:25
回复 4# Lakritze ( {5 S( M& [2 e
. X; I$ U3 J+ K/ ^" y, S' X

& U) R4 L9 v8 v: g% ~    你这一说，就把我推到了浪尖上了，恐怕要被拍了，怕啊！
作者: sharissly    时间: 5.3.2010 23:29
自己用面粉做的？
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:33
回复 6# sharissly $ ~# k; S2 ~/ H4 x* y# K: ]

# S/ G- D3 D3 S, k$ @8 v- u- R# {! v/ W# ^! v8 L, o# Q
    包饺子剩下的面做的，不过用Spagetti也可以。
作者: 笑对人生    时间: 5.3.2010 23:44
建议ＬＺ加上做法发美食版吧。看的流口水。
作者: astralk    时间: 5.3.2010 23:47
不错不错
作者: 木瓜珍珠奶茶    时间: 5.3.2010 23:51
自己做的面？
3 |8 g" x- ?) j- K4 D& C4 a真不错！3 m( w8 X9 k. t$ ~: E
厉害！！！
作者: 刺猬人儿    时间: 6.3.2010 09:04
本帖最后由 刺猬人儿 于 6.3.2010 09:09 编辑 3 n& M+ E( l6 x0 [. Z
' C3 a% v! h/ k0 T* ^
1. 面：保鲜膜包住面团置冰箱隔夜（隔两夜也无也谓），用时擀成厚面片，切成长条，抹油，保鲜膜覆盖，饧（xing) 10--30分钟（视面软硬程度而定），拉成长条，煮，快熟时加上青菜（菠菜，圆白菜，或是生菜，或。。。。）# O$ w7 e! S# G8 W

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哎呀，我出了一半的镜！呵呵
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2，汁：生抽，醋，豆腐乳（每份一块儿），香油，盐，糖 （面的好吃与否取决于这些东西的量多量少，这要看大有做菜的经验了，凭感觉吧）
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3. 煮好的面条放入调好的汁里面，再放些葱花和辣椒粉，再用热油一泼，完工
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4 H. n: t& ^7 W, Z
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3 E. W/ Z; ]2 k9 g2 F$ y9 h( ^太伤心了，为什么贴子会被扣分呢？我疗伤去了，等贴子被加分了，再上晒别的菜了！555555
作者: Eros    时间: 6.3.2010 09:05
是不是算山西风格啊？
作者: 豌豆黄儿    时间: 6.3.2010 10:14
香死了……
作者: 过河卒    时间: 6.3.2010 10:52
陕西人？
8 n& i9 j5 Z# X6 I茶叶蛋是亮点
作者: jiuri1225    时间: 6.3.2010 11:09
看上去很好吃的样子，口水~~" }, E2 j- Q# y1 S/ m/ w! ~( [

- e% L+ g6 f9 m# S. v今天就做它了，我不会弄面，就用挂面咯~~~
作者: 素灰    时间: 6.3.2010 13:58
1. 面：保鲜膜包住面团置冰箱隔夜（隔两夜也无也谓），用时擀成厚面片，切成长条，抹油，保鲜膜覆盖，饧（x ...% X8 N1 n( ]! B( i2 A5 }
刺猬人儿 发表于 6.3.2010 09:04

& e4 M/ N. K# z, E9 ^% P+ f8 i0 e  Y6 d' w4 b* y! a2 G
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    + Z4 L7 Z7 c( ]" n

6 ]5 {& o% \" \7 f! ]+ W9 `这个热油是啥油？
作者: 只种树不种田    时间: 6.3.2010 16:16
想不说好吃都不行啊……
作者: RuanLB302222    时间: 6.3.2010 16:21
肯定很难吃~因为我没迟到~·
作者: jiuri1225    时间: 6.3.2010 16:33
这个热油是啥油？
; v3 _! x9 l  m1 M2 z0 A素灰 发表于 6.3.2010 13:58

6 y$ ^8 x& d& w* ?$ m8 V" f# J1 V: I" |- g# r1 m2 |
应该就是一般烧菜滴油，烧热到有点冒烟就可以浇了~~~
作者: heuteabendwo    时间: 6.3.2010 16:44
卖相太难看了。。。不知道口味如何
作者: Lakritze    时间: 6.3.2010 17:48
卖相太难看了。。。不知道口味如何
% S+ C/ h$ ~" n6 K' X) ]3 l  A: dheuteabendwo 发表于 6.3.2010 16:44

) G. f, S* {. ]3 H0 d( ^) D. Z7 R$ L6 X9 l* m7 j7 k+ Z
我觉得卖相很好看啊！9 z* U, S. u" c+ J. V3 d+ k  c# N
你的要求是什么样的卖相啊？( P- w. G# E8 b9 `. r6 y
也自己做个，发上来给大家看看啊！
作者: Eros    时间: 6.3.2010 18:29
卖相还算凑合吧，人家是home-made，又不是made in 百合花
作者: 只种树不种田    时间: 6.3.2010 20:21
又不是芙蓉……
作者: 轻轻她妈    时间: 6.3.2010 20:58
俺也来噌饭哈！
作者: Eros    时间: 6.3.2010 21:07
SH人现在都有这么拉风的logo啦？！恭喜~~~~
作者: zxczxc2005    时间: 6.3.2010 21:09
楼主是陕西人？
作者: 刺猬人儿    时间: 7.3.2010 13:05
回复 28# zxczxc2005
1 K5 K6 p9 p% A% K4 g+ p4 S! l
; E. ^- D7 M- u$ W; ]. Z( Z- y
    不是。
; b: k. R0 Y/ o& D# o# D大有都喜欢吃面食？？？啊5 v6 v5 Y3 g2 l; f4 ^
下次再晒个面食。
作者: JasonBourne    时间: 7.3.2010 13:11
面要反复揉至筋斗吗？
作者: 刺猬人儿    时间: 7.3.2010 13:20
回复 30# JasonBourne
) ~  X  B+ N/ I# Q7 o  z7 U6 L不需要。3 U' P" x1 _% }5 U3 ]& W
放入冰箱隔夜就是让面变软又不至于发起来。
/ n* B9 c! n# ^) H% A: g拿出来饧是因为之前放在冰箱里面太凉。
& E! g, Z  R/ F8 p2 C- u2 C我一般是用包饺子剩下的面团隔夜再用的，一般不会特意去和面弄这个的。
作者: lika    时间: 7.3.2010 19:23
做的不错啊，面很有劲道的样子，还有那个蛋。厉害的。
作者: 花生牛轧糖    时间: 8.3.2010 22:53
卖相很赞
作者: Hartz    时间: 13.3.2010 19:53
做的真好！



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