德国开元华人社区 开元周游

标题: 哈哈，又来晒好吃的了，这次是天津打卤面 [打印本页]
作者: 刺猬人儿    时间: 12.3.2010 20:59
标题: 哈哈，又来晒好吃的了，这次是天津打卤面
这次贴几张打卤面的照片，不过过程没有
( y! T  a/ T& g( f8 w( P5 c上次有个版主说让我贴到饮食版，呵呵，不过我没找到饮食版，新上任的版主就帮忙转贴吧！( B1 R; x7 }9 }) ]

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卤儿：豆腐干（切片炒一下待用），虾仁，香菇（2个就够，太多就把味道给遮住了，泡开切丝），木耳（泡开，撕小一些待用），花菜（泡开待用），油面筋（撕小待用），五花肉（切片炒，加些酱油，提色的）之后加水，加入足够的盐，把其它所有的东西都加入，水开后加入足够的水淀粉，2个鸡蛋打散后潵入。
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当然，无论我怎么做，都做不出妈妈做的味道，不过这已经让我很满足了！
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7 _+ O0 w, D1 B6 E" r' ^2 K$ f面是亚超买的宽挂面，煮一下就成，舅舅的经验是要点三次凉水，少点一次他都吃得出来，呵呵！
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菜码儿，这是天津人的叫法，哦哦！可以有很多选择的，黄瓜丝，豆芽菜，胡萝卜丝，豆角，煮熟的黄豆，芹菜。。。。。。
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马上就可以吃到妈妈做的了，高兴ing!. K  u) i7 b# `' }

; W9 O/ D9 g* g/ t欢迎加分！
作者: antnu8    时间: 13.3.2010 11:08
卤子里要放点豆腐就变老豆腐了
作者: Hartz    时间: 13.3.2010 18:57
很不错呀！
作者: heuteabendwo    时间: 13.3.2010 20:10
看起来跟凉拌面差不多，应该挺好吃的！
作者: Lakritze    时间: 13.3.2010 20:13
看来你的手艺真的不错啊！期待什么时候能做给我吃。。。
作者: 刺猬人儿    时间: 13.3.2010 21:01
回复 7# Lakritze ! f: S# w9 }  E' R) }+ N8 Z
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' T7 e# t4 L' C7 ?8 q  J6 h    很多时候都是突然想到买了就做来吃的，你又每周都不在的。下回想吃提前预约！
作者: 刺猬人儿    时间: 13.3.2010 21:04
回复 4# antnu8
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+ a5 v% o* h3 ~2 ?& @  B    老豆腐的卤才没那么多料呢！
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好想吃天津的早点啊，绿豆面的煎饼果子
作者: gao_liang    时间: 13.3.2010 22:23
刚吃完 又了饿了 ：）



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