德国开元华人社区 开元周游

标题: DIY中式茄汁包心菜 [打印本页]

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作者: einfisch    时间: 13.3.2010 18:48
标题: DIY中式茄汁包心菜


买了包心菜 就这剩下的包子馅做了这个DIY的菜~味道和卖相都是很好滴~
制作步骤：
1：包心菜的叶子完整的剥下来三片（这一步比较难 我剥坏了好几片叶子 太脆了）
2：烧开水里面放一勺盐然后放入包心菜煮3分钟 捞出来泡凉水
3：吃剩下的包子馅（葱 胡椒 酱油 肉冻 肉末 盐 酱油 糖 鸡蛋）或者就是猪绞肉加上洋葱末加上胡椒盐酱油和糖，料酒。
4：香菇泡发切丁  虾仁也切碎了和3肉馅一起拌
5：小心的用包心菜的叶子吧肉馅包起来 用硬面条或者牙签固定
6：前面烧包心菜的水若干 加上番茄酱 胡椒 一点点料酒和糖 烧开后吧包心菜卷放入 煮4分钟后翻面再4分钟 起锅装盘 汤汁收浓后浇入盘中 点缀葱花或者帕西里 撒上胡椒粉就可以了

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作者: 轻轻她妈    时间: 13.3.2010 19:31

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 19:31
啊啊啊。。。。饿死了
我要去找吃的

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作者: 豌豆黄儿    时间: 13.3.2010 19:47
身无彩凤哈！我也这样弄过……非常怀念大学食堂里的晚会，不论啥主题，都是一股蕃茄菜花的味道……

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 20:46

啊啊啊。。。。饿死了
我要去找吃的
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 19:31

你晚上吃啥呢？

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 20:49
小鱼的手艺是没话说了。

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作者: sharissly    时间: 13.3.2010 20:54
不敢吃德国的卷心菜。。。

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 20:56

你晚上吃啥呢？
coco猫 发表于 13.3.2010 20:46

这边啥都没有。。东西都在新家
我等一会球赛结束了，去Tribühne

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:02

这边啥都没有。。东西都在新家
我等一会球赛结束了，去Tribühne
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 20:56

你可怜的，搬家还没有搬好啊？？？

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:04

你可怜的，搬家还没有搬好啊？？？
coco猫 发表于 13.3.2010 21:02

东西基本都扔那边了，这里还有些小东西
电脑什么的都还在，因为新家没网

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:09

东西基本都扔那边了，这里还有些小东西
电脑什么的都还在，因为新家没网 ...
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:04

嗯，那别上网了，快去吃点东西吧。

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:11

嗯，那别上网了，快去吃点东西吧。
coco猫 发表于 13.3.2010 21:09

嗯，那我去了啊，回来聊

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:22

嗯，那别上网了，快去吃点东西吧。
coco猫 发表于 13.3.2010 21:09

晕倒，老外的数学太差了
黑了我一欧，还没法说

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:26

晕倒，老外的数学太差了
黑了我一欧，还没法说
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:22

？？？为啥没法说啊？

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作者: 豌豆黄儿    时间: 13.3.2010 21:27

？？？为啥没法说啊？
coco猫 发表于 13.3.2010 21:26

    秀才遇见兵呗

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:29

？？？为啥没法说啊？
coco猫 发表于 13.3.2010 21:26

3，7欧我给4，7欧
两个2欧，一个50Cent，一个20Cent
他把钱放进去之后，不给我找钱
我说给了他两个2欧，他说一个2欧，一个1欧。我还能咋样，不想为了1欧跟他吵。

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:30

秀才遇见兵呗
豌豆黄儿 发表于 13.3.2010 21:27

呵呵。。。

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:36

3，7欧我给4，7欧
两个2欧，一个50Cent，一个20Cent
他把钱放进去之后，不给我找钱
我说给了他两个2欧， ...
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:29

嗯，那是比较郁闷。不过估计太忙了，那人眼神又不好。以后就给整的，让人找。这样麻烦少些。

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:37

秀才遇见兵呗
豌豆黄儿 发表于 13.3.2010 21:27

他是兵。

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作者: jiuri1225    时间: 13.3.2010 21:37
山寨版kuhlruladen哈~~~这个以前常做，是前男友滴妈妈手把手教滴~~

把Weisskuhl倒着放进开水里烫，软了之后一片片就好剥多了。 不过小鱼就做了三个，估计用整个滴卷心菜太浪费了。

这个是正版滴




不过小鱼做的肯定很好吃，看色面就很不错了，否则哪来昨晚滴洗具啊~~~

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作者: einfisch    时间: 13.3.2010 21:38
回复 20# jiuri1225


    我是生的拨的~现在拨出技术来了~

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:38

嗯，那是比较郁闷。不过估计太忙了，那人眼神又不好。以后就给整的，让人找。这样麻烦少些。 ...
coco猫 发表于 13.3.2010 21:36

嗯，是的。估计他以为刚好是3，7就放进去了。你说得对，以后直接给整的找。
你们昨晚玩的开心吧？

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:45

嗯，是的。估计他以为刚好是3，7就放进去了。你说得对，以后直接给整的找。
你们昨晚玩的开心吧？ ...
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:38

嗯，先是饱餐一顿，饭后便倒下了两个妹妹。然后我们接着转战到pacha,继续到3点才回家的。

我喝酒喝混了，白酒，白葡萄酒，martini，Gin tonic, 香槟。 今天一天胃不舒服，喝了一天的粥。

不过现在好了。

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:47

山寨版kuhlruladen哈~~~这个以前常做，是前男友滴妈妈手把手教滴~~

把Weisskuhl倒着放进开水里烫，软了之 ...
jiuri1225 发表于 13.3.2010 21:37

你还留着这手不说啊。。。。哪天尝尝你前男友妈妈相传的手艺啊？？？

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:47

嗯，先是饱餐一顿，饭后便倒下了两个妹妹。然后我们接着转战到pacha,继续到3点才回家的。

我喝酒喝混了 ...
coco猫 发表于 13.3.2010 21:45

吃饭就倒下两个，谁啊？
不过你啊，喝酒还是适量哦，小心自己的胃。
我上次和混之后，就再也不想碰酒了。

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:48

回复  jiuri1225


    我是生的拨的~现在拨出技术来了~
einfisch 发表于 13.3.2010 21:38

看来你昨晚的酒喝得还不够。

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作者: einfisch    时间: 13.3.2010 21:48
回复 25# 蓝帝狮


    coco猫属于海量那种~特别厉害的酒量

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:49

吃饭就倒下两个，谁啊？
不过你啊，喝酒还是适量哦，小心自己的胃。
我上次和混之后，就再也不想碰酒了。 ...
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:47

那我短信告诉你，不能在这儿暴露了。

嗯，我每次喝完混酒，就发誓，以后再也不喝混酒了。

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作者: einfisch    时间: 13.3.2010 21:49
回复 26# coco猫


    这些还不至于让我倒下~不过我喝酒脸越喝越白...对内脏不太好~所以平时不太喝~

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:50

回复  蓝帝狮


    coco猫属于海量那种~特别厉害的酒量
einfisch 发表于 13.3.2010 21:48

这个我有耳闻。。。你横着出来的，还是竖着出来的？

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:51

这个我有耳闻。。。你横着出来的，还是竖着出来的？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:50

他还属于自己走回家的那种。

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:51

那我短信告诉你，不能在这儿暴露了。

嗯，我每次喝完混酒，就发誓，以后再也不喝混酒了。 ...
coco猫 发表于 13.3.2010 21:49

酒醒了就又忘了，都一个样子，呵呵
不过我确实收敛了。。。

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:52

他还属于自己走回家的那种。
coco猫 发表于 13.3.2010 21:51

那还不错。。。在你面前没倒下，那还有潜力

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:52

酒醒了就又忘了，都一个样子，呵呵
不过我确实收敛了。。。
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:51

嗯，我也要开始收敛了，以后就只喝一种，不混了。

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:53

那还不错。。。在你面前没倒下，那还有潜力
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:52

我不算厉害的，西瓜才厉害呢。

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:54

嗯，我也要开始收敛了，以后就只喝一种，不混了。
coco猫 发表于 13.3.2010 21:52

这句话我记下了哦
以后喝开心就好了。。。点到为止

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:55

我不算厉害的，西瓜才厉害呢。
coco猫 发表于 13.3.2010 21:53

嗯，那是传奇。。。

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作者: einfisch    时间: 13.3.2010 21:56
回复 30# 蓝帝狮


    我搭末班车回家的~啥事没有~

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作者: coco猫    时间: 13.3.2010 21:56

这句话我记下了哦
以后喝开心就好了。。。点到为止
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:54

    嗯

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:57

回复  蓝帝狮


    我搭末班车回家的~啥事没有~
einfisch 发表于 13.3.2010 21:56

没有护花回家？

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 21:58

嗯
coco猫 发表于 13.3.2010 21:56

短我吧。。。我想知道谁倒下了

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作者: einfisch    时间: 13.3.2010 21:58
回复 40# 蓝帝狮


    两朵小花倒在gogo家里 其他的都一对对的...我赶末班车回家~

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 22:00

回复  蓝帝狮


    两朵小花倒在gogo家里 其他的都一对对的...我赶末班车回家~ ...
einfisch 发表于 13.3.2010 21:58

可怜的，你还不如也倒下呢

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作者: jiuri1225    时间: 13.3.2010 22:01

回复  jiuri1225


    我是生的拨的~现在拨出技术来了~
einfisch 发表于 13.3.2010 21:38

这个动词你用滴真猥琐~~~是想‘剥’耗？

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作者: jiuri1225    时间: 13.3.2010 22:03

你还留着这手不说啊。。。。哪天尝尝你前男友妈妈相传的手艺啊？？？
coco猫 发表于 13.3.2010 21:47

在你们面前，我哪儿敢啊？不过想想这是德国菜，拿来糊弄糊弄咱自己人大概没啥问题哈~~~

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作者: jiuri1225    时间: 13.3.2010 22:04

回复  蓝帝狮


    coco猫属于海量那种~特别厉害的酒量
einfisch 发表于 13.3.2010 21:48

跟她比，我就一小水坑~~~

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作者: jiuri1225    时间: 13.3.2010 22:05

酒醒了就又忘了，都一个样子，呵呵
不过我确实收敛了。。。
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:51

哪天你不收敛滴时候喊一嗓子哈~~~

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作者: jiuri1225    时间: 13.3.2010 22:05

没有护花回家？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 21:57

他差点被护花，咔咔咔~~~

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 22:06

哪天你不收敛滴时候喊一嗓子哈~~~
jiuri1225 发表于 13.3.2010 22:05

估计你等不到了。。。

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作者: 蓝帝狮    时间: 13.3.2010 22:07

他差点被护花，咔咔咔~~~
jiuri1225 发表于 13.3.2010 22:05

那你咋不加把劲呢。。。

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作者: ice tea    时间: 14.3.2010 00:48
做得很漂亮呀!

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作者: 羊羊    时间: 14.3.2010 02:01
恩，做过类似的，用大白菜叶。

有个问题，中间的陷太松散怎么办？用了牛肉末蘑菇碎洋葱末，有掺鸡蛋米饭和调料，做了两次都太散，不知怎么改进~是搅拌问题么？

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作者: einfisch    时间: 14.3.2010 09:52
回复 52# 羊羊


    用筷子顺时针使劲搅拌 这样会好点

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作者: suesschen    时间: 14.3.2010 10:58
硬面条或者牙签固定
业务熟练……

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作者: einfisch    时间: 14.3.2010 11:18
回复 54# suesschen


    .....开元老人家了....经常潜水的都出来了...你好

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作者: suesschen    时间: 14.3.2010 11:21
回复 55# einfisch


    是啊，不是闻着香味，忍不住了吗。每次看你的帖子都要对着电脑流口水

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作者: einfisch    时间: 14.3.2010 11:23
回复 56# suesschen


    哈哈 好荣幸呢~

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作者: suesschen    时间: 14.3.2010 11:28
回复 57# einfisch


    下次试下用硬面条固定，创意哈

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作者: einfisch    时间: 14.3.2010 11:29
回复 58# suesschen


    恩 刚学到的~这样煮完后面条也能吃了~呵呵

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作者: suesschen    时间: 14.3.2010 11:35
回复 59# einfisch


    菜和主食都有了，一举两得。
    看题目，我以为茄汁是茄子汁

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作者: einfisch    时间: 14.3.2010 11:37
回复 60# suesschen


    番茄汁啦~而且半根面条够了....怎么当主食？

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作者: suesschen    时间: 14.3.2010 11:46
回复 61# einfisch


    下次多穿些面条，就够了哈。
    才看到你居然还有家宴，考虑中。怎么报名，跟帖？

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作者: einfisch    时间: 14.3.2010 11:49
回复 62# suesschen


    你想来就报名了 最后一个礼拜再给我打个招呼就可以了

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作者: suesschen    时间: 14.3.2010 11:50
回复 63# einfisch


    好的，知道了

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作者: wing0909    时间: 14.3.2010 18:33
这手艺~~绝了。。

味道尝不到~但是品相很好~~

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作者: einfisch    时间: 14.3.2010 18:34
回复 65# wing0909


    嘿嘿 品相第一

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作者: 零下68度    时间: 14.3.2010 18:56
我饿了，呵呵！

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作者: 羊羊    时间: 14.3.2010 20:37
回复 53# einfisch


    恩~看来菜谱写漏了~谢

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作者: einfisch    时间: 14.3.2010 20:38
回复 68# 羊羊


    俺是看完菜谱后DIY的

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