德国开元华人社区 开元周游

标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分 [打印本页]
作者: 农大    时间: 28.3.2010 21:02
标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分
本帖最后由 农大 于 28.3.2010 21:45 编辑
" X7 c8 {3 M5 `1 N- R
& ?3 J( u, h; V5 Q/ b. \/ E3 l又到春天了，有到摘韭菜的季节了) h/ r  O/ c3 `; e$ n
以往总有人误摘到有毒的野菜
, ?, ^3 {8 ^9 j" v特发此贴，提醒大家区分野韭菜与有毒野菜
/ Z( h# I9 I8 s% j; m" ~5 ?% E野韭菜叶子特殊的韭菜气味是鉴定真假的最重要方法。
9 a& I% O) v( {% U0 }5 }: H+ i. S/ j- y* ~. j
1.中国韭菜 ( Chinese Chive / Chinese leek / Allium tuberosum )% q5 {' A# z3 L6 j" M1 ]4 B+ k
9 H* I: c8 P: u, G
2.野韭菜 / 熊蒜 ( Ramsons / Bärlauch / Allium ursinum / bear's garlic )
/ W' u1 T2 w0 j   采摘季节最好在其花期以前，之后它会变得有些发苦，味道不再鲜美。
  o9 ]3 W6 D- q& j: W; Z 1 [3 `' k, ]  `" {
6 l( g! [6 x- y( J9 p( U1 m
-----------------------以下是有毒野菜--------------------------! l8 C1 O5 y1 ?2 h. W" ?2 z! }

5 {9 k5 ?1 s5 X  R7 r  ~; @毒|毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒  T% l5 ]2 y% y+ T% I
毒|3.铃兰 ( Convallaria majalis  /  Lily of the Valley ), s3 N* F, q1 q
毒|9 S  J) s% o( l6 i/ r/ l9 v+ U
毒|铃兰含有强心苷类有毒物质铃兰毒苷（Convallatoxin），|毒# g5 u. E. w% ?7 w
毒|铃兰苦苷（Convallamarin）和铃兰糖苷（Convalloside）等，|毒
& H2 Q& t+ o" p1 Z毒|全草有毒，花、根毒性比较强。 |毒, X. V$ T, h3 }/ _; o0 O" ^) e

3 w8 }. M4 ?7 w; a- n3 X毒|症状：面部潮红，紧张易怒，头疼，幻觉，红斑，瞳孔放大，呕吐，|毒
7 e  _) ?. l: N8 J) r- T- B毒|胃疼，恶心，心跳减慢，心力衰竭，昏迷，死亡( b  r3 Q' L0 m$ @8 v
毒|发作时间：立刻|毒
) A# c, G. p- `0 D2 n" P$ ~5 f毒|解毒：洗胃，服用心脏镇静剂|毒* t6 D/ b+ M/ R  J. J; U6 N

8 R" z7 Z# u- \) _+ F. k毒| 毒 毒 毒 |毒
5 N( I& G' C* Z9 g$ O  F
" G5 P1 F+ V. b4 k. f毒|4.斑叶疆南星 ( Arum maculatum )|毒
1 }. _1 G) @1 Y5 m$ M. q毒|会引起许多人的过敏反应，严重时可致人死亡。|毒
: a) l8 o  ~/ `
" N7 g3 ^3 _. h9 `& \6 a) G! b& v4 x: p
毒| 毒 毒 毒 毒 |毒2 U7 d+ t% ^. X+ D0 A
毒|  X/ Z' ~! R8 [+ g
毒|5.嫩秋水仙|毒% E- F# g) r3 h4 s( o
毒|   有毒，可致人死亡|毒
' a' i: j2 I- y7 q+ t; `9 L
0 p$ z! w! m8 x% c毒| |毒
: @" N9 K% i  N) t' `% Z, L0 J7 m1 m# X: s
另外。。。。一点点小插曲
  C. E, N5 x4 X0 R在德国境内，本種大多生长於非自然保护区或者自然遗产区域，这些地方采摘不受到保护。但是处于上述地区（自然保护区或者自然遗产区域）的本種是禁止采摘的。根据德国联邦自然保护法第41条的规定，应当对植被采取必要的保护，禁止在没有合理理由的前提下采摘非自然保护区的地面植物，禁止采摘发生植被退化或者荒漠化的地区的地面植物。禁止导致植被退化和毁坏的行为。采摘的植物只能用于自用，商业目的采摘必须首先取得许可。为了保护植被状态，每人应当从一个植株上最多采摘一片叶子，不可以挖掘球茎，应当从园艺商人处购买自行培育。勃兰登堡和汉堡将熊葱（野韭菜）列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种，在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种（4类）。因此在这些地区采摘应当被禁止。
' S0 C# \+ ^' l1 X保护信息
* h1 ^6 {, B& shttp://s4ads.com/rotelisten/redlists/getknoten.php3?knoten_id=27210&taxon=Allium+ursinum+L.&test=xxx
/ t6 D/ g& D5 S" E* _" g7 {. ?( K1 [区分野韭菜和有毒野菜的网页! p. T- ^3 ?/ ?. Q' n
http://www.nabu.de/oekologischleben/essenundtrinken/ausdernatur/02266.html
8 V4 f7 @% S  y' _  E# F介绍野韭菜的网页( c8 l3 v( v8 Z
http://www.nabu.de/tiereundpflanzen/pflanzen/pflanzenportraets/03392.html
作者: 蓝帝狮    时间: 28.3.2010 21:08
吃，也要安全第一
作者: shosho    时间: 28.3.2010 21:31
BD，闻着摘就好了
作者: 蓝水晶    时间: 6.3.2011 19:11
作者: 笑对人生    时间: 7.3.2011 13:38
韭菜季节又要到了顶上去提醒大家。
作者: 数码精灵    时间: 7.3.2011 16:30
长得还真像啊！
- w: k# \( h! Y/ }0 c. K9 |& H  I
还是去超市里买吧！
作者: littlemonster    时间: 7.3.2011 20:52
一个都不认识= =
作者: kaori    时间: 20.3.2011 21:54
最好找个有经验的带着一起去採。
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 09:17
铃兰和野韭菜就是分不清楚，大家给点小tip啊，别说闻味，闻多了鼻子就坏了~
作者: grauerde    时间: 21.3.2011 12:08
长知识了！
作者: LZ08    时间: 21.3.2011 12:54
本帖最后由 LZ08 于 21.3.2011 13:11 编辑
1 ]$ e, ~1 r& u( T& g: F$ x8 @# d
& N. a: C& A$ K9 t- A0 @+ a用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。
5 w  a! m; O7 x其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶茎是园的，一般都是两片叶子连在茎上长，有较长的茎。" V3 Q2 Q. y* z; `
再者，野韭菜长得早，开花早，花是白色六角星状。五月小钟Maiglöckchen五月开花，是白色吊钟。! Y. l2 ^- D! A. ]; E
就怕两者混在一起生长，粗心大意搅在一起吃了。小心啊，剧毒！
作者: sammijia    时间: 21.3.2011 14:04
不敢去摘了，看了
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 15:25
LZ08 发表于 21.3.2011 12:54 . V2 [  E) ~# d1 l) L+ `
用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。1 p# n7 E  Q6 M" i6 U
其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶 ...
- E: b8 K# s4 d% H3 [7 G5 V# p1 K: C
啊呀，要仔细看清楚再吃了~9 k3 B& ]. ?' u5 s/ H3 U3 T
作者: kaori    时间: 21.3.2011 21:52
听说慕尼黑前些年有人中毒死亡的，大家小心啊！
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 13:09
野韭菜季节又到了，顶上来给大家提醒。
作者: 克己他娘    时间: 10.3.2013 17:08
只要摘下来，一闻末端的气味就搞定了。
作者: flyingday    时间: 10.3.2013 17:11
一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一颗算一颗
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 19:08
flyingday 发表于 10.3.2013 17:11
8 i. N/ r$ h# C9 G, q* o一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一 ...
! f0 n) Z) e; R# F& ~4 u9 e  D
要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。
作者: flyingday    时间: 11.3.2013 11:15
笑对人生 发表于 10.3.2013 19:08 % h  D4 \+ I; F7 p( k6 ~; Q
要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。 ...
* m8 i4 N( f" ?! V
也是，看来我只能种普通的那种了
作者: 笑对人生    时间: 11.3.2013 18:43
flyingday 发表于 11.3.2013 11:15
8 u5 @0 _" x1 C也是，看来我只能种普通的那种了

8 v5 K$ r' Y+ w( l我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。
作者: flyingday    时间: 12.3.2013 10:47
笑对人生 发表于 11.3.2013 18:43 1 j* @$ [; k6 T- q
我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。
( D) k( e+ J7 `0 z1 k% j4 G
我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆
作者: 笑对人生    时间: 12.3.2013 12:51
flyingday 发表于 12.3.2013 10:47
) x5 z1 r7 w$ }9 A我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...

2 S2 C. g' v, c( C* c/ D; l& }那估计我种菜园子气候不行，今年我也试试种盆里。谢谢！
作者: 枣儿    时间: 15.3.2013 10:03
长的太像了
作者: 笑对人生    时间: 1.4.2013 20:12
作者: 农大    时间: 27.4.2013 03:43
flyingday 发表于 12.3.2013 11:47 3 L, {7 E2 V0 L' {% R* F7 f
我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...

+ m0 R0 g1 Q% B9 L8 Q可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
作者: 笑对人生    时间: 27.4.2013 09:57
农大 发表于 27.4.2013 03:43 6 `% B# L- |( p1 t! r: A( s7 z
可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么

; H* @$ c  w  W# h+ Y" x天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。
作者: 农大    时间: 1.5.2013 11:01
笑对人生 发表于 27.4.2013 10:57
: y3 L( D: y3 i天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。

% N0 v) ~: q! p* J: ue...................% |9 Z+ n1 {3 J& M! _, g( i; u& u

8 y, G$ r5 Z+ d" o9 U  B  ?  p1 s- p没有很久啊。。。
作者: flyingday    时间: 11.5.2013 13:39
农大 发表于 27.4.2013 04:43
$ E  f4 Q2 z4 K( t3 \8 ~8 @6 G3 r, ^可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
, F  ?3 p! b1 ?  p
恩，我今年重新种的也已经长出来了，花盆里面种可能就是长得有点细 不壮士 不过这个也有可能是因为我种的太密



欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://forum.kaiyuan.de/) Powered by Discuz! X3.2