德国开元华人社区 开元周游

标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分 [打印本页]
作者: 农大    时间: 28.3.2010 21:02
标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分
本帖最后由 农大 于 28.3.2010 21:45 编辑
' L9 k& s: S" ?* A* ^% r
6 @6 c* E& ~5 ^又到春天了，有到摘韭菜的季节了- H5 R, s: v3 _8 `/ c" m" @
以往总有人误摘到有毒的野菜% z. z; F2 T! ]: e+ B# |
特发此贴，提醒大家区分野韭菜与有毒野菜; O/ |2 S: \2 @1 U8 x# P
野韭菜叶子特殊的韭菜气味是鉴定真假的最重要方法。
8 k8 r% d" L5 F6 B: @4 W9 u+ A8 w6 u$ p+ ^+ |1 m' S+ i5 }/ @
1.中国韭菜 ( Chinese Chive / Chinese leek / Allium tuberosum )6 k) E7 O7 H8 D5 u: t0 x: Z

# Y2 M: m; S" S  q6 D& ?2.野韭菜 / 熊蒜 ( Ramsons / Bärlauch / Allium ursinum / bear's garlic )' X# `' N5 ?. P, ^9 n2 q% k9 X$ c! C) ]2 F
   采摘季节最好在其花期以前，之后它会变得有些发苦，味道不再鲜美。
% \# [& ~( [' z / b3 q8 B1 M, r: t# R: Q

8 j5 K4 s' G# r* |% F) d1 K! P-----------------------以下是有毒野菜--------------------------
0 G: d  O" A+ R6 e, @" C+ I3 u$ p3 @7 ?- g* I
毒|毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒9 d( u! W8 J: X1 h  t
毒|3.铃兰 ( Convallaria majalis  /  Lily of the Valley ); l6 F: `4 p4 ?
毒|
5 J) `1 Y9 I: R2 K3 Q毒|铃兰含有强心苷类有毒物质铃兰毒苷（Convallatoxin），|毒+ w( @* D: @) E5 p& H
毒|铃兰苦苷（Convallamarin）和铃兰糖苷（Convalloside）等，|毒
0 P4 ?- Z7 u3 e* f毒|全草有毒，花、根毒性比较强。 |毒+ F# B: x7 j$ F% j! D7 H
& w6 _! h$ S+ n: x: |7 ]
毒|症状：面部潮红，紧张易怒，头疼，幻觉，红斑，瞳孔放大，呕吐，|毒4 T9 s+ V1 e# ?. l2 q$ p) ?% g
毒|胃疼，恶心，心跳减慢，心力衰竭，昏迷，死亡% I: w) M7 D  p6 H: n! r1 T
毒|发作时间：立刻|毒1 F) I# S; U+ }6 Q
毒|解毒：洗胃，服用心脏镇静剂|毒9 d5 N) n0 p7 A

* e/ E4 X4 }% K; j7 G4 K毒| 毒 毒 毒 |毒
/ s2 o( L6 r3 y% _8 ]
& J6 _. r5 S, \6 W  m毒|4.斑叶疆南星 ( Arum maculatum )|毒
6 m6 O4 @( L; @0 i& Y0 i毒|会引起许多人的过敏反应，严重时可致人死亡。|毒- ]9 S1 k8 f3 F  x7 Q

0 X$ f; `. A1 U1 }0 ?8 Z6 j# z
  r; V8 X) b! j2 n毒| 毒 毒 毒 毒 |毒
; n% X6 ?' q7 [4 a* ], J, L2 W毒|
" K; N/ X" g: @/ t& Y4 ~毒|5.嫩秋水仙|毒# g1 C6 M$ z3 M+ L9 R4 E
毒|   有毒，可致人死亡|毒1 i9 M2 H8 S# A2 z& V+ v
) a' M% ?$ V! q5 p
毒| |毒  X. {7 Y: s0 M
/ K0 `2 I4 ], L
另外。。。。一点点小插曲
6 w# Q! j" ?" x- @/ }, l在德国境内，本種大多生长於非自然保护区或者自然遗产区域，这些地方采摘不受到保护。但是处于上述地区（自然保护区或者自然遗产区域）的本種是禁止采摘的。根据德国联邦自然保护法第41条的规定，应当对植被采取必要的保护，禁止在没有合理理由的前提下采摘非自然保护区的地面植物，禁止采摘发生植被退化或者荒漠化的地区的地面植物。禁止导致植被退化和毁坏的行为。采摘的植物只能用于自用，商业目的采摘必须首先取得许可。为了保护植被状态，每人应当从一个植株上最多采摘一片叶子，不可以挖掘球茎，应当从园艺商人处购买自行培育。勃兰登堡和汉堡将熊葱（野韭菜）列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种，在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种（4类）。因此在这些地区采摘应当被禁止。2 O: I1 f  l0 I8 L# X7 n" Y
保护信息! z" z/ s) c7 a! T" v: r. c& ^
http://s4ads.com/rotelisten/redlists/getknoten.php3?knoten_id=27210&taxon=Allium+ursinum+L.&test=xxx
3 b. F" }4 q* J2 ~- f( m; {区分野韭菜和有毒野菜的网页! \% t! G- ^3 f' T- a
http://www.nabu.de/oekologischleben/essenundtrinken/ausdernatur/02266.html
7 v+ o+ c9 h( a  U% B$ l介绍野韭菜的网页/ m5 h8 ]: L1 x
http://www.nabu.de/tiereundpflanzen/pflanzen/pflanzenportraets/03392.html
作者: 蓝帝狮    时间: 28.3.2010 21:08
吃，也要安全第一
作者: shosho    时间: 28.3.2010 21:31
BD，闻着摘就好了
作者: 蓝水晶    时间: 6.3.2011 19:11
作者: 笑对人生    时间: 7.3.2011 13:38
韭菜季节又要到了顶上去提醒大家。
作者: 数码精灵    时间: 7.3.2011 16:30
长得还真像啊！& _1 c5 f+ ~! }* y3 S
: t0 H1 C! ^9 M2 ~1 f
还是去超市里买吧！
作者: littlemonster    时间: 7.3.2011 20:52
一个都不认识= =
作者: kaori    时间: 20.3.2011 21:54
最好找个有经验的带着一起去採。
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 09:17
铃兰和野韭菜就是分不清楚，大家给点小tip啊，别说闻味，闻多了鼻子就坏了~
作者: grauerde    时间: 21.3.2011 12:08
长知识了！
作者: LZ08    时间: 21.3.2011 12:54
本帖最后由 LZ08 于 21.3.2011 13:11 编辑 6 J. Q+ l1 q' O* X  t* T0 I

4 s. k7 ~5 s$ z. a; b' \用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。
( u& E3 ?/ b+ o! x  k; x其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶茎是园的，一般都是两片叶子连在茎上长，有较长的茎。6 h6 C- E8 f9 x' w7 w
再者，野韭菜长得早，开花早，花是白色六角星状。五月小钟Maiglöckchen五月开花，是白色吊钟。2 D$ a6 Q8 ^) D; ]
就怕两者混在一起生长，粗心大意搅在一起吃了。小心啊，剧毒！
作者: sammijia    时间: 21.3.2011 14:04
不敢去摘了，看了
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 15:25
LZ08 发表于 21.3.2011 12:54 3 s* `! U' v1 B
用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。' u( ^* \% O2 q- z+ i% c' C) Q
其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶 ...

; h0 b9 U! i2 T1 ^啊呀，要仔细看清楚再吃了~
  k, a1 L. A7 }7 O
作者: kaori    时间: 21.3.2011 21:52
听说慕尼黑前些年有人中毒死亡的，大家小心啊！
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 13:09
野韭菜季节又到了，顶上来给大家提醒。
作者: 克己他娘    时间: 10.3.2013 17:08
只要摘下来，一闻末端的气味就搞定了。
作者: flyingday    时间: 10.3.2013 17:11
一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一颗算一颗
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 19:08
flyingday 发表于 10.3.2013 17:11 5 G  _) m( x. ?; P  y4 A  ^3 F& \
一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一 ...

! t6 @/ ~, T* {9 Y要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。
作者: flyingday    时间: 11.3.2013 11:15
笑对人生 发表于 10.3.2013 19:08
' S1 Q' j3 p) ^/ C. l1 }要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。 ...

/ L$ J# S7 E4 A& d6 R也是，看来我只能种普通的那种了
作者: 笑对人生    时间: 11.3.2013 18:43
flyingday 发表于 11.3.2013 11:15
' k% w) w- p. E7 |" y也是，看来我只能种普通的那种了
' T, h: F' P- d3 k  }, I7 u  l
我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。
作者: flyingday    时间: 12.3.2013 10:47
笑对人生 发表于 11.3.2013 18:43
. `4 b7 X9 [, b4 Z我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。

& z) }# B5 j/ ^# d/ ?- ~" d我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆
作者: 笑对人生    时间: 12.3.2013 12:51
flyingday 发表于 12.3.2013 10:47 & E1 @0 S- G6 H' V: m, M
我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...
- j, p& B: t% b, _
那估计我种菜园子气候不行，今年我也试试种盆里。谢谢！
作者: 枣儿    时间: 15.3.2013 10:03
长的太像了
作者: 笑对人生    时间: 1.4.2013 20:12
作者: 农大    时间: 27.4.2013 03:43
flyingday 发表于 12.3.2013 11:47 4 r3 e0 \6 g/ |; P1 N3 r+ u5 [8 x# _
我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...
/ V, W3 E' A# J3 w
可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
作者: 笑对人生    时间: 27.4.2013 09:57
农大 发表于 27.4.2013 03:43 . Y& ~/ X1 \# u6 M' Q( y
可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么

; B5 t7 T9 q. u1 |天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。
作者: 农大    时间: 1.5.2013 11:01
笑对人生 发表于 27.4.2013 10:57
$ k4 W! S' H1 q天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。
6 g, W0 p# y7 l/ T" M5 l; o
e..................., @/ n3 x% @- s% s) K: c: l
/ ^: L. |6 E( {; I  p( ~1 h( b
没有很久啊。。。
作者: flyingday    时间: 11.5.2013 13:39
农大 发表于 27.4.2013 04:43
0 @% k' o% X9 f. y! {可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
7 n: Z! v8 o. B* Q; w( F
恩，我今年重新种的也已经长出来了，花盆里面种可能就是长得有点细 不壮士 不过这个也有可能是因为我种的太密



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