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标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分 [打印本页]
作者: 农大    时间: 28.3.2010 21:02
标题: 野韭菜 与 有毒野菜 区分
本帖最后由 农大 于 28.3.2010 21:45 编辑 , m( n. Y& ^" s4 n8 ]

$ k% e. x- f) w又到春天了，有到摘韭菜的季节了
2 g3 R# \, e5 w+ P6 f以往总有人误摘到有毒的野菜
' ~  S% V4 e; y特发此贴，提醒大家区分野韭菜与有毒野菜% l1 i, h. w4 G3 b) U  j! A3 {, e
野韭菜叶子特殊的韭菜气味是鉴定真假的最重要方法。3 ?- b8 X! ]' z2 s

3 e) g/ }  z( G) P1.中国韭菜 ( Chinese Chive / Chinese leek / Allium tuberosum )2 _( S7 t- b0 g2 b# K
& C+ o, U* X/ i! R
2.野韭菜 / 熊蒜 ( Ramsons / Bärlauch / Allium ursinum / bear's garlic )
4 z5 T, d9 }6 m   采摘季节最好在其花期以前，之后它会变得有些发苦，味道不再鲜美。* x6 ~" t. y( D* N7 [4 v% C

1 a" ?4 `  U) ^2 M1 f# a1 M# b1 r7 W- h8 J# q8 Y
-----------------------以下是有毒野菜--------------------------1 }; P- I# c4 z) R3 E- j) `

9 A% M/ c9 \% Y- S0 D6 @9 \/ X$ c毒|毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒
: H/ b' M2 I  o, s- ]# B" l! V$ J毒|3.铃兰 ( Convallaria majalis  /  Lily of the Valley )
: C! h" _, |7 ^0 {% y6 z, r毒|1 @( K" L, o7 J
毒|铃兰含有强心苷类有毒物质铃兰毒苷（Convallatoxin），|毒% [) w7 D6 s; P% Q
毒|铃兰苦苷（Convallamarin）和铃兰糖苷（Convalloside）等，|毒
. W' U: W, f  q+ t9 T5 F! \毒|全草有毒，花、根毒性比较强。 |毒  G; t  ~) f4 T5 i6 [: `
: P, ^# ?- e# y  ~6 |# _
毒|症状：面部潮红，紧张易怒，头疼，幻觉，红斑，瞳孔放大，呕吐，|毒
7 Y* K+ G5 b. b5 U3 _毒|胃疼，恶心，心跳减慢，心力衰竭，昏迷，死亡' ^% W: G" O1 D6 e7 y. G; D8 I3 E1 b$ N
毒|发作时间：立刻|毒
- [$ h, L6 f% h: Y$ P: k9 R* {毒|解毒：洗胃，服用心脏镇静剂|毒( C1 N" N1 d/ O, S7 ]" e

% F2 H+ V9 i5 t, {  {毒| 毒 毒 毒 |毒6 Q5 ~, A# c3 N3 D

3 l" H7 T) ]8 l. ?4 a& }毒|4.斑叶疆南星 ( Arum maculatum )|毒. N8 S2 `2 K+ q0 B. n
毒|会引起许多人的过敏反应，严重时可致人死亡。|毒
! o0 ]; G3 p, s" H4 B$ Y% r. f- k: q$ x( x% e( }

6 C( {% h+ S" p: _毒| 毒 毒 毒 毒 |毒$ M- }2 c) C. L
毒|: Q5 J" a: H6 s/ ~) S
毒|5.嫩秋水仙|毒5 ^: {/ E/ v* q, z+ F# V* j' W
毒|   有毒，可致人死亡|毒
8 V. F8 G% g0 v7 i
2 M1 d) \+ Y. A' G毒| |毒- ?( v' N, z4 z8 X: M$ P
2 d* m. M8 S0 I8 N, d2 L# t; ^
另外。。。。一点点小插曲7 z/ h: x& B: V( t
在德国境内，本種大多生长於非自然保护区或者自然遗产区域，这些地方采摘不受到保护。但是处于上述地区（自然保护区或者自然遗产区域）的本種是禁止采摘的。根据德国联邦自然保护法第41条的规定，应当对植被采取必要的保护，禁止在没有合理理由的前提下采摘非自然保护区的地面植物，禁止采摘发生植被退化或者荒漠化的地区的地面植物。禁止导致植被退化和毁坏的行为。采摘的植物只能用于自用，商业目的采摘必须首先取得许可。为了保护植被状态，每人应当从一个植株上最多采摘一片叶子，不可以挖掘球茎，应当从园艺商人处购买自行培育。勃兰登堡和汉堡将熊葱（野韭菜）列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种，在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种（4类）。因此在这些地区采摘应当被禁止。: Y2 }( t! ^! p
保护信息
- v. ^. ~3 y4 z$ K& M9 `: y( phttp://s4ads.com/rotelisten/redlists/getknoten.php3?knoten_id=27210&taxon=Allium+ursinum+L.&test=xxx( {' M  W/ E# x9 Z3 x8 M2 J- _
区分野韭菜和有毒野菜的网页
$ G; k$ Z0 X# g  f; F: q2 G2 Ohttp://www.nabu.de/oekologischleben/essenundtrinken/ausdernatur/02266.html
# Z  C3 r4 u& o4 f" E介绍野韭菜的网页( ]! f& G& N- n2 z9 W
http://www.nabu.de/tiereundpflanzen/pflanzen/pflanzenportraets/03392.html
作者: 蓝帝狮    时间: 28.3.2010 21:08
吃，也要安全第一
作者: shosho    时间: 28.3.2010 21:31
BD，闻着摘就好了
作者: 蓝水晶    时间: 6.3.2011 19:11
作者: 笑对人生    时间: 7.3.2011 13:38
韭菜季节又要到了顶上去提醒大家。
作者: 数码精灵    时间: 7.3.2011 16:30
长得还真像啊！  b! b6 n4 e: d% u3 p1 |

( D. P) q% e. z& o* t还是去超市里买吧！
作者: littlemonster    时间: 7.3.2011 20:52
一个都不认识= =
作者: kaori    时间: 20.3.2011 21:54
最好找个有经验的带着一起去採。
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 09:17
铃兰和野韭菜就是分不清楚，大家给点小tip啊，别说闻味，闻多了鼻子就坏了~
作者: grauerde    时间: 21.3.2011 12:08
长知识了！
作者: LZ08    时间: 21.3.2011 12:54
本帖最后由 LZ08 于 21.3.2011 13:11 编辑 " p' N# u: v3 O3 `9 [! l+ |: o0 }
) N! s9 `7 k. }6 G4 S% ~  z2 i# ~
用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。+ z, K; Y8 X/ h
其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶茎是园的，一般都是两片叶子连在茎上长，有较长的茎。! D% s3 u/ p0 R6 \1 P+ C
再者，野韭菜长得早，开花早，花是白色六角星状。五月小钟Maiglöckchen五月开花，是白色吊钟。
& j7 j; p# Y2 I; ^* \就怕两者混在一起生长，粗心大意搅在一起吃了。小心啊，剧毒！
作者: sammijia    时间: 21.3.2011 14:04
不敢去摘了，看了
作者: xixismx    时间: 21.3.2011 15:25
LZ08 发表于 21.3.2011 12:54
2 z8 V+ z! R% J2 v- k+ T- Y* G: G用手捻能闻到蒜味的一定是野韭菜。
# q# O2 N, c1 L* I" i: o$ p' }其次，野韭菜叶的茎是扁平的，都是单片叶子从地里冒出来。五月小钟的叶 ...

6 e, S4 y. \* y; w# g啊呀，要仔细看清楚再吃了~
9 H! o- ]5 |& a; d, V& V5 H
作者: kaori    时间: 21.3.2011 21:52
听说慕尼黑前些年有人中毒死亡的，大家小心啊！
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 13:09
野韭菜季节又到了，顶上来给大家提醒。
作者: 克己他娘    时间: 10.3.2013 17:08
只要摘下来，一闻末端的气味就搞定了。
作者: flyingday    时间: 10.3.2013 17:11
一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一颗算一颗
作者: 笑对人生    时间: 10.3.2013 19:08
flyingday 发表于 10.3.2013 17:11
+ X8 r; b. N2 _  }5 ^' b& u1 s一直想知道超市 或者是 obi之类的地方有没有盆长的野韭菜买，普通的韭菜长的实在是太小了，不想野韭菜摘一 ...

9 _+ K, ^! N+ l) H/ J4 `% v' u要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。
作者: flyingday    时间: 11.3.2013 11:15
笑对人生 发表于 10.3.2013 19:08 8 J3 B) a' @: m7 @" @
要是盆能养活就不叫野韭菜了，我曾经尝试挪到自己家菜园都没养活，反而看邻居的花堆里自由成长了一些。 ...
8 m- I  V8 B7 ]" K5 u3 I% L7 ~
也是，看来我只能种普通的那种了
作者: 笑对人生    时间: 11.3.2013 18:43
flyingday 发表于 11.3.2013 11:15 5 U6 `/ G7 F6 R! k
也是，看来我只能种普通的那种了

+ p3 {7 W1 b4 h& k( m我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。
作者: flyingday    时间: 12.3.2013 10:47
笑对人生 发表于 11.3.2013 18:43
8 i2 W& l  S6 l  k: w我菜园子连普通的都没长出来，现在也没兴趣种了。

4 o, G& M6 A3 K- D我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆
作者: 笑对人生    时间: 12.3.2013 12:51
flyingday 发表于 12.3.2013 10:47
. T7 P6 G( @# k$ b2 H* A" M我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...
, R' D5 Z0 \! [) j8 C+ r
那估计我种菜园子气候不行，今年我也试试种盆里。谢谢！
作者: 枣儿    时间: 15.3.2013 10:03
长的太像了
作者: 笑对人生    时间: 1.4.2013 20:12
作者: 农大    时间: 27.4.2013 03:43
flyingday 发表于 12.3.2013 11:47
7 c" J7 B1 j5 X* n我是用花盆种的 去年的两盆一直长着，冬天大概3，4个星期剪一次，今年打算多种几盆 ...

( j6 E( p% @5 C) }$ [可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
作者: 笑对人生    时间: 27.4.2013 09:57
农大 发表于 27.4.2013 03:43   @: f7 V2 e2 T. I% l! S3 p
可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
4 L3 @3 p2 f4 P" r: k* A% G! c! i
天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。
作者: 农大    时间: 1.5.2013 11:01
笑对人生 发表于 27.4.2013 10:57 ' V. k3 t8 _7 `" H& z7 r8 x1 i
天啦，你居然出现了，Ｎ年米见你人影了。
  C! N# C5 R6 d
e...................% F: {/ d$ i1 _7 K6 `8 y% {" `

; {4 \2 J& U' `( ?" t! R: B  D0 f  [8 ~没有很久啊。。。
作者: flyingday    时间: 11.5.2013 13:39
农大 发表于 27.4.2013 04:43
$ F+ A% v' m6 {/ Q可以用花盆种韭菜啊？不需要肥料么
1 s) l; J) Y# V3 c
恩，我今年重新种的也已经长出来了，花盆里面种可能就是长得有点细 不壮士 不过这个也有可能是因为我种的太密



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