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标题: 慕尼黑哪里有兰州拉面卖的吗 [打印本页]

作者: 呵呵2009    时间: 13.4.2010 19:49
标题: 慕尼黑哪里有兰州拉面卖的吗
嘴巴馋,有吃吗
作者: coco猫    时间: 13.4.2010 19:54
回复 1# 呵呵2009 3 k" P$ V: ?5 b

, w# K8 N2 S  q6 l这个手工拉面,连小鱼都不乐意做。估计玄。
. Z) O9 P/ ?: l" p; E' L% d
+ P0 j( m' U' c% J" |; n% g要不你苦练一把,让大家尝尝?
作者: 呵呵2009    时间: 13.4.2010 19:55
回复  呵呵2009 9 e# G  C9 G, U& G9 l6 y
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这个手工拉面,连小鱼都不乐意做。估计玄。3 `4 C7 m' A% Q

3 x& `5 d6 d" I7 G要不你苦练一把,让大家尝尝? ...
0 \* q$ j3 w$ R$ o% Ecoco猫 发表于 13.4.2010 20:54

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    我不会做啊,就是嘴巴馋,想到啥就想吃啥
作者: 淘气亚当    时间: 13.4.2010 19:56
慕尼黑的兰州学生应该会做的吧,看看有谁是呢。
作者: coco猫    时间: 13.4.2010 19:57
我不会做啊,就是嘴巴馋,想到啥就想吃啥
; P0 |7 S/ a+ s呵呵2009 发表于 13.4.2010 20:55

2 E! N6 L. C6 m2 v' @
* o2 _, R& c6 I我最近也馋这个,诶,就想喝那个清汤,还有那个手工拉面啊。+ C7 t/ ^8 m3 h( E8 e

* \& {9 U% r2 F0 H) V' t逼急了,我学,就不信学不会。
作者: 呵呵2009    时间: 13.4.2010 20:02
我最近也馋这个,诶,就想喝那个清汤,还有那个手工拉面啊。! `7 ~2 V9 c2 ]
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逼急了,我学,就不信学不会。 ...
) }7 k% T1 d7 ^/ ~" \% H4 i1 q' kcoco猫 发表于 13.4.2010 20:57
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) D# E, W8 C, E0 t- T, L( r6 l& O7 V( S" i& z+ h1 f. r0 s
    恩,听说兰州拉面里面要加一种特殊的东西才能拉的出来,而且有种香味,我今天想起以前上大学后面的兰州拉面馆,大师傅啪啪几下就一碗,上面撒上香菜牛肉片,真香啊,那面条就是跟普通的不一样。
作者: coco猫    时间: 13.4.2010 20:03
回复 6# 呵呵2009
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碱,那个拉面啊,我今天早上刚在美食版发了个拉面教程。里面说的,要面粉里面加盐还有碱。
作者: 呵呵2009    时间: 13.4.2010 20:08
回复  呵呵2009 9 ~6 t+ V1 n7 s

' S1 t/ {: S- ^碱,那个拉面啊,我今天早上刚在美食版发了个拉面教程。里面说的,要面粉里面加盐还有碱 ...
; C1 h, b" p- Kcoco猫 发表于 13.4.2010 21:03

8 H8 L# P. P! b8 l0 |2 h5 B$ y$ J8 g4 Y* K: H% P0 k
传统的做法用"蓬灰"和面, 而面则讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
作者: coco猫    时间: 13.4.2010 20:12
回复 8# 呵呵2009 , U, j6 j# m$ o& G4 a
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这个我的要求就不高了。在这儿能吃到手工拉面,我就已经内牛满面了。
作者: 慕尼黑求租    时间: 13.4.2010 20:18
认识个阿姨会
( q$ R) b7 _9 w7 z; a0 C上次去她家吃饭,可是揉的面太硬拉不出来= =最后改喝片儿汤了
作者: 呵呵2009    时间: 13.4.2010 20:25
听说有朋友国内买了这种蓬灰带来自己家里做拉面吃的,还有揉面啥的都要有技巧才行吧。。
作者: 轻轻她妈    时间: 13.4.2010 22:15
哗,好难也,各界人士献计献策哈!
作者: minimeli    时间: 13.4.2010 22:32
曾经我家楼下有个24小时营业的拉面馆,我却没有好好珍惜.....
作者: dahuludekeai    时间: 13.4.2010 23:38
我最近也馋这个,诶,就想喝那个清汤,还有那个手工拉面啊。
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逼急了,我学,就不信学不会。 .../ U) }; T7 C% z! f$ P- n- ]8 x
coco猫 发表于 13.4.2010 20:57
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    ……你们都从起点这么高的学起……6 h. n& w# i# V3 t
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    ORZ
作者: 丽霞    时间: 14.4.2010 01:06

作者: lukas podolski    时间: 14.4.2010 08:49
相信慕尼黑一定有兰州一带的同学的,
! S6 }) w, b7 t" H& x可以有空不妨出来展示一下兰州拉面的魅力!
作者: Elanmm    时间: 14.4.2010 09:02
我还以为有推荐呢。。。3 @4 n! l4 {8 D5 g& v- r
空欢喜一场。。。
作者: 笑对人生    时间: 14.4.2010 10:07
呵呵兰州人?
9 Y# j  r1 C9 F记得以前去兰州吃那地道的拉面味道真的。。。。。。。。。
. k1 c2 p( W" i3 [$ P( \, C不能说了,口水哗啦啦。。。。。。。
作者: 呵呵2009    时间: 14.4.2010 10:31
呵呵兰州人?
1 S8 s# i, }6 p- q记得以前去兰州吃那地道的拉面味道真的。。。。。。。。。
0 _3 j0 C1 N- M+ C" V2 p. w不能说了,口水哗啦啦。。。。。。 ...7 Q5 Q6 y, r$ m8 r, V& L
笑对人生 发表于 14.4.2010 11:07
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不是兰州人,是嘴巴馋
作者: kangson    时间: 14.4.2010 10:36
这个技术含量有点高!
作者: krislee    时间: 14.4.2010 12:02
斯图有
作者: xinqing123    时间: 14.4.2010 18:58
同问,口水啊。。。。。。。。。。。
作者: orientalwolf    时间: 15.4.2010 17:31
晕,看成兰州烧饼了。




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