德国开元华人社区开元周游

标题: 长沙小吃（这个正宗！） [打印本页]

作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:24
臭干子

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:24
荷叶糯米鸡

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:25
酱板鸭

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:26
口味虾

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:26
糖油粑粑

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:27
四喜饺

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:28
唆螺

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:28
小酥饼

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:30
杨裕兴（百年老店，长沙最出名的面馆之一）酱汁面

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作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:38
50元在长沙能吃什么(图) 　　长沙是湖南的省会，又称星城，是全国第一批历史文化名城之一。近年来，长沙发展迅速，城市面貌日新月异，饮食方面自然也丰富多彩。如果你手中有50元，不妨随长沙里手去寻寻长沙的美味佳肴，包你吃得又好又实惠。 　　特色名店篇 　　玉楼东、火宫殿、又一村是长沙百年老店。毛泽东也曾对火宫殿的臭豆腐赞不绝口。玉楼东和又一村的剁辣椒蒸鱼、汤汁香浓的银杏炖土鸡、香气四溢的竹筒粉蒸、糯香润滑的姊妹团子、清心润肺的湘莲银耳汤，风味独特，令人唇齿溢香。一家三口到玉楼东、火宫殿、又一村任何一家名店用餐，用50元可吃到一种该店一种特色菜和二份时令蔬菜，以茶代酒，不亦乐乎。 　　风味火锅篇 　　三五好友，一班同事，在寒冷的冬日，围成一圈，中间放置一个热气腾腾的火锅，把酒言欢，岂不美哉。长沙城内，大街小巷，上至星级宾馆酒楼，下至名不见经传的小摊排档，处处可觅火锅踪迹。豪华酒楼，固然吃个名气，享个派头，但不如到街边小店，不但味不逊色，更见实惠。 　　鱼头火锅是长沙的一大特色，一个28元的鱼头火锅，内有3斤左右的鱼头熬汤，另外，你可随意点上几个小菜，例如红薯粉丝、青菜、腐竹等，这些小菜价格均在2-3元之间，非常划算。再上两三瓶啤酒，花费在50元左右，吃起来非常惬意。此外还有羊肉火锅、洋鸭火锅、狗肉火锅等。 　　潇洒夜宵篇 　　每当夜幕降临，华灯初上，长沙霎时就成了一座不夜城。沸。特别是到了那晚上10点以后，各处的夜宵摊人声鼎沸。你可以邀上三五好友同行，随便找一个小桌坐下，根据自己的爱好及口味，点几份小吃，细细品尝。口味虾、唆螺、臭豆腐、炒花生米、卤菜等均具备湘菜的典型口味，咸中有辣，辣中带鲜，鲜从咸出，独具风味。这些夜宵小吃价格都不高，口味虾一般18元一份，能堆上满满一大碟，臭豆腐一元四片，唆螺、炒花生米等小吃，一般3-4元一份。再叫上几瓶本地产的啤酒，慢慢品尝这些夜宵，50元钱，能让你哥几个好好吃一顿。

作者: 半攻半守 时间: 18.5.2004 23:42
杨裕兴 　　“杨裕兴”是长沙首屈一指的著名面馆之一。总店位于解放西路，创办至今已有109年历史。 　　一招鲜，吃遍天，杨裕兴红火百年，秘诀之一便是其首创的“鸡蛋面”。鸡蛋面是用上等面粉按特定比例加鸡蛋和水精制而成，下锅不粘不稠，入口不滑不腻，软硬适度，富有韧性，堪称一绝。“杨裕兴”的油码也是美味绝伦，酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。长沙面馆业有一套专门的套用术语，即面牌，如所谓“带迅”、“免青”、“轻挑”、“溶排”、“过桥”等。如果你到杨裕兴面馆，看到服务员口齿伶俐地唱报面牌，身手敏捷地用面板一端就是十多碗面条，你的食欲自然油然而生。“杨裕兴”面馆在长沙市现有近20家分店，鸡蛋面和主要油码实现统一配送。当然，口味暂时也各有参差。

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作者: 明月孤星 时间: 19.5.2004 00:11
拜托，又来馋人了，我忍~~~~~~~~~~

作者: 半攻半守 时间: 19.5.2004 00:33
　位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛名中外的“中华老字号”企业，被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表，有着深远的历史渊薮。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有250余年。晚清时期，发展成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市。民国时期，摊担罗列、支棚撑伞，成为小吃闹市。人们把它同北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙相媲美，是长沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。两个半世纪的品牌，一代伟人毛泽东的光临，更使火宫殿名扬四海。 　　火宫殿，过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），1826年（道光六年）重修，距今已有250余年历史。每年农历6月23日都将举行大规模的祭祀活动，每到这天，火宫殿里人群熙攘，热闹非凡。 　　火宫殿以“火庙文化”为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人仰慕纷纷慕名而来。由清朝大书法家何绍基撰写在戏台两侧的楹联：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。”被奉为经典：火宫殿古牌坊中门上面的“乾元宫”三字系清代书法家黄自元书写，现仍保存；抗战时期，徐特立在这里发表抗日救国十大纲领的演讲，田汉经常在这里与友人聚餐：党和国家领导人毛泽东、彭德怀，叶剑英、王首道、王震、胡耀邦都曾光临过火宫殿；1973年5月，数学家华罗庚在这里进行为期一个月的"优选法"试验；1975年著名音乐大师谭盾，曾为《毛主席视察火宫殿》配乐诗朗诵作曲；这里接待过美、日、法、瑞士、前苏联、澳大利亚等国的政界要员、外交官员；美国《食品》杂志社、日本银座亚寿多大酒楼、法国旅游杂志社和香港出版的《中国导游图》，都曾先后在突出位置刊登文章介绍火宫殿的风味小吃。“火宫殿”三字扬名四海。 　　火宫殿是长沙乃至湖南的集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。2001年，火宫殿为响应市政府建设坡子街“美食一条街”的号召，对具有二百多年历史的火宫殿进行了前所未有的改扩建装修工程，共耗资1000多万元。改扩后的火宫殿庙宇气势雄伟，宫殿建筑古香古色，池塘亭影、小桥流水、庙坪内外金桂飘香，即保存了原有的特色又加入了时代的气息，并秉承了企业一惯的特色“一宫二庙（阁）三通四景八小吃十二名肴”。（一宫：火宫殿。二庙：火神庙、财神庙。二阁：普慈阁、弥陀阁。三通：南通坡子街、西通三王街、东通司门口。四景：古坊夕照、庙廓生烟、一曲熏风、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。十二名肴：发丝百页、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁肘子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安子鸡、红烧水鱼裙爪、红煨牛蹄筋、毛家红烧肉、红烧狗肉。）展现火宫殿“火庙文化”的厚重，凸显火宫殿风味小吃的独特。正如人们广泛赞誉的那样：“美食名芳功在尔，民兴市旺仰于斯”，成为长沙古城一处多彩亮丽的人文景观。到火宫殿一游，可尝风味小吃，可吃正宗湘菜，可品名茶细点，可听弹词湘剧，可观火庙雄风。 　　真可人生难得快意事，唯有相聚桂宫中!西厢一楼美食街二楼宴会厅三楼包厢，各包厢风格迥异，各有特色，并设有古戏台，而且还在火神庙内新设“火博馆”。尝小吃、品湘菜、听弹词、看湘戏是我们火宫殿独有的特色。 　　火宫殿人继承了传统的特色小品，如有名的臭豆腐、姊妹团子、脑髓卷、龙脂猪血、双味八宝果饭等等，选料讲究，做工精细，造型雅致，口味正宗。同时也兼收并蓄，制作供应各地的特色小吃，时令小品，花色品种多得令人目不暇接。湘菜以1958年毛泽东视察火宫殿时的“主席宴”为代表，力求体现湘菜独特风味。火宫殿以小品为主的早茶夜市，以湘菜为主的点菜、宴席，皆因品种有特色、质量有保证、消费方便、价格廉宜深受广大消费者欢迎。 　　如今，长沙火宫殿有限公司发展成为拥有坡子街总店、东塘分店、五一分店的大型餐饮企业，总面积近10000平方米。目前，长沙火宫殿有限公司正积极引入优秀的管理模式，朝着现代企业发展方向迈进，为长沙经济腾飞而努力！

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作者: 半攻半守 时间: 19.5.2004 00:39
嘿嘿，可能我这几天太馋了，总想着好吃的，结果越来越馋……！ <img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' />

作者: zeze 时间: 20.5.2004 10:37
绝对正宗，对天指誓

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