德国开元华人社区 开元周游
标题:
白诗南(Chenin
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作者:
xin2231976
时间:
8.10.2010 14:08
标题:
白诗南(Chenin
Blanc) ,
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别名 百诗难。原产法国，是法国卢瓦尔河中部地区的酿酒良种,
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。1990年前后曾多次从法国引进,
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，目前河北沙城、昌黎、北京、山东青岛、蓬莱、龙口、新疆鄯善和陕西丹凤等地均有较多的栽培。
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CHENIN 是一位自然大方，几乎从不化妆的妇女。
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该品种为法国著名的酿制甜白、干白、起泡和谐丽酒的良种；是鲁瓦尔河谷地区唯一被允许生产白葡萄酒的品种，所酿之酒，酒质佳，色浅黄，丰满的酸度和浓郁的蜂蜜果香，酒体完整，是酿造白葡萄酒的良种之一。目前我国不少葡萄酒厂均有栽培，但应控制产量，加强白腐病、灰霉病防治，将是一个很有发展前途的配制白葡萄酒的品种。
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这种上等葡萄最早在法国的卢瓦尔谷地广泛栽种,
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，目前在美国加里福尼亚、澳大利亚、南非和南美栽培得都很普遍。白谢宁葡萄酒是一种具有果味的葡萄酒，有的呈极度干性，有的稍甜，还有的甜度较高。品质最好的白谢宁酸度高、质地圆润，非同寻常，经陈酿色泽呈深深的金黄色。可存放50年甚至更长的时间。其酒香特别容易让人联想起鲜桃的香味,
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，早摘葡萄酿制的白谢宁有一种淡淡的青草和药草的芳香。
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又被称为 Pineau。 特色: 有蜂蜜， 矿石和花香， 酸度高， 它可能是世界上面貌最多的葡萄品种了，从极细致高贵的甜白酒， 到一般不甜的餐桌白酒， 都可以由它酿造而成，在南非有人拿它来酿制气泡酒，也有人用它来做加烈酒， 或蒸馏酒。
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法国罗亚尔河谷地的白梢楠大多用来酿制高级的甜白酒， 以安茹 Anjou， 都兰 Touraine地区出产者最为出色。
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产区:南非的开普敦白梢楠的种植面积相当广是法国种植面积的三倍， 在当地使用的名称是 Steen， 大部份用来酿制稍甜的平价餐酒， 美国白梢楠的种植面积也相当广， 比法国产量大， 和南非一样， 也用来制造平价餐酒; 南美的阿根廷也种很多白梢楠， 很多用来做气泡酒， 智利也有种植; 墨西哥，巴西乌拉圭也有种当地人称之为 Pinot Blanco (白比诺)。
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白诗南
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品种香：苹果、青草、药草、花朵、草本植物、热带水果。
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木桶酿造后：橡木、烟熏、烤面包。
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陈年后：杏仁、蜂蜜、羊脂。相关的主题文章：
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牙痛是指牙齿因各种原因引起的疼痛而言
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品评的正确程序是先观色.其次闻香.再尝滋味.然后综合色.香.
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