德国开元华人社区 开元周游

标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下 [打印本页]
作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:25
标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。4 h% Y! K7 ?. G; S% L7 V
第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
  G, ^$ a4 o6 `3 i: `还有一吃不是菜，是槐花，很香的，拌面粉蒸肉很好吃的。7 [$ O: u# }! U( }& N" {/ m
到夏天就数马齿苋（蚂蚱菜），这个拌肉也很香。% X7 o! T4 L, G6 ^) b0 i9 @6 w( T" \
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附：蒲公英有清热解毒功效，很适宜糖尿病、肝炎病人作为佐餐。马齿苋可消炎解毒，对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效。荠菜清肝明目、止血，还能调节脾胃、降压。苜蓿是止血、定喘的良药。
作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:43
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。$ l5 E1 N$ ]* X0 O8 |! S
车前草炖腊肉。
$ P, [& ]1 S4 p0 q蒜泥蒲公英。3 S& D& g3 I8 b) s
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春天啊快来吧，想吃野菜的我都流口水了！
作者: 小小松鼠    时间: 13.2.2011 18:43
顶
作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:12
除了第一种后面的都不认识。
7 U; A) F' ]' q' \+ O/ e记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。
作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:25
kaori 发表于 13.2.2011 18:43 * I( ?7 A! d$ G; A* P
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。2 k5 n  Y0 f* h; d
车前草炖腊肉。
* D  I. d+ L( x% x蒜泥蒲公英。

% W+ u2 l" O# l" k# w# Z俺只吃荠菜，其它的都不爱。因为不觉得好吃。吃多了也不好。3 a/ o% L" o( {- e: ]! a
作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:37
笑对人生 发表于 13.2.2011 19:12 - u8 e2 ~. K7 D0 o8 N
除了第一种后面的都不认识。; ?% ?! a. S' }, j* p" w
记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。
% q. A; b9 F# G& l0 @
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
' X' B  C5 u- d  s俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油菜抽芯期间喷洒杀虫剂，因有一种甲虫专咬花心，造成减产。
& [7 o% K) Z( B' d: T5 t# @0 |所以就不用奇怪油菜田里既无野草也无病虫害啦。+ z! K$ |0 S: A$ A, x2 k7 E" o
就怕吃了造成什么怪病，比如不孕不育，奇胎怪胎，或长点肿瘤什么的，不值！. W1 N: ~- x+ `
作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:44
LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
- I5 S0 e. _2 u: @+ w油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
# `' i8 m+ N$ K8 A8 K" C俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

0 n  r% I! i4 \) d; V我没见过也不认识，听一朋友说她摘到过。
+ a$ B! A. x7 a9 N: d9 O
作者: jiuri1225    时间: 13.2.2011 20:24
一年吃一回还真够盼的~~  
作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:43
回复 笑对人生 的帖子8 `- b6 w" y. k* O1 r/ j
1 O* q& h. K+ y6 g7 w. a
油菜花不是野菜呀。  J6 F' Q) \! {% j
4 S& w/ k0 D' O, J! [
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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:48
回复 LZ08 的帖子# A; v+ Q& e  v) M

7 \7 C4 e+ F$ @& C$ B9 i: ], `看来大家都很谨慎，很好。虽然我认识也尝过一些慕尼黑的野菜，但是不建议大家多吃。
4 s5 l5 C- i4 [解馋是可以的。' L! O5 ?6 N$ [. E9 u2 Z& _% z- g
但是以一方水土养一方菜。
2 w% f5 B9 \' }* t5 t我也不能说这些野菜在这里吃了就没事。7 W0 B! {0 ^# [# y  E1 D% i. [
大家还是小心为猫。9 A4 B# ^7 K% `, r
# `: i& y- v" E0 t) G) b# h
作者: blnjhz    时间: 14.2.2011 21:03
kaori 发表于 13.2.2011 18:25
" o3 G, ?$ n* Y& R" [第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
) i( P" d( \& P! D) Z! ?第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
' x' N  H: O8 C7 G还有一吃不是菜，是槐花，很香 ...
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蒲公英也能吃？
( \2 ~0 i' n  R6 m8 ^9 ^要挑没长花的吗？
# {9 b+ N# r) j0 t' C1 |3 P1 @
作者: kaori    时间: 14.2.2011 21:58
当然啊可以吃了，不过要用开水烫过，要不然很苦的。$ e3 q1 o# ]6 }* G; c- u4 J
前提是你找到的是真正的蒲公英。
作者: miaomiaotian    时间: 15.2.2011 20:48
LZ08 发表于 13.2.2011 19:37 ( j3 h1 S! V; O9 z
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
, q3 C# G. h4 l# @7 ]俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

) V& s- [! y+ n3 u- C但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。
作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:34
本帖最后由 LZ08 于 15.2.2011 21:50 编辑
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miaomiaotian 发表于 15.2.2011 20:48
+ @. Q' Z& \- t# @5 }7 |但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。
1 Y; D- P- C! Y2 m' J
药物有个时效，从抽芯到收割还有几个月呢。
! J4 r. y: J4 s& {, n油菜的幼苗和蔬菜一样好吃，害虫很爱吞食，一般在出苗前后用杀虫剂防治。找到一些用药的资料:! y1 m7 s& I+ O
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油菜的除草剂: 草除灵、二氯吡啶酸 胺苯磺隆,丙酯草醚,异丙酯草醚等.' J! [' y: c2 r
油菜的杀虫剂:乙酰甲胺磷 甲基硫菌灵 阿维菌素 高氯 辛硫磷
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5 {0 j9 C' ?8 w2 F' N( l油菜开花后,可以喷施农药。这时候气温升高，油菜一般会生大量爆发蚜虫危害，同时还会有部分菜青虫和小菜蛾。; L1 g9 i4 \' H3 i/ i
受降雨影响病害会有霜霉病/黑斑病/炭疽病/菌核病等发生。虫害一般前期可用菊酯类农药配合吡虫啉/啶虫咪使用，9 G+ c3 l/ ?0 ~
4-5天再喷一次。小菜蛾等发生时建议加入阿维菌素1000倍共同施用。' Q. ^! N3 i+ t
病害可选用霜脲氰/代森锰锌/烯酰吗啉类农药800倍使用，隔7天喷一次，连喷3次。
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作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:56
本帖最后由 LZ08 于 15.2.2011 22:00 编辑 5 u% f& \- l, ?
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农药在油菜主要器官中的残留趋势为油菜植株>油菜籽,
: a7 u" p" F# {2 ?, e: e油菜植株比油菜籽农药残留量高46.15%。& z6 K) @/ l$ ]& B* O8 f
在油菜植株中的农药残留量也随施药次数增加而增加。$ I2 a" z: k$ t+ U' T/ n
    ( 青海省农林科学院土壤肥料研究所)
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绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，6 k, F# `" S- L. F% G& e6 G
结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留; 草莓，含1—13种; 油菜，含1—12种;
$ T2 }# C/ @1 q3 y其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。
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