德国开元华人社区 开元周游

标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下 [打印本页]
作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:25
标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
% D3 C0 [# B3 }$ F& b第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
9 h7 O' u( O+ X' v/ ~, |) F/ H还有一吃不是菜，是槐花，很香的，拌面粉蒸肉很好吃的。
& B) k1 \  y- s' e: m' M/ S到夏天就数马齿苋（蚂蚱菜），这个拌肉也很香。
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附：蒲公英有清热解毒功效，很适宜糖尿病、肝炎病人作为佐餐。马齿苋可消炎解毒，对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效。荠菜清肝明目、止血，还能调节脾胃、降压。苜蓿是止血、定喘的良药。
作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:43
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
/ ^( d( m2 R6 ]/ v- \0 P车前草炖腊肉。4 B2 C4 s2 M# B- K* U4 B0 F3 ^
蒜泥蒲公英。) h6 @9 Y; _/ b2 |# J3 t! U

+ {' P4 v; ~( f3 l5 \1 X春天啊快来吧，想吃野菜的我都流口水了！
作者: 小小松鼠    时间: 13.2.2011 18:43
顶
作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:12
除了第一种后面的都不认识。9 |) P# S' d; \5 }! _+ G
记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。
作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:25
kaori 发表于 13.2.2011 18:43
; t$ ]+ E7 M# Q) ^' O9 y( v/ o还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。& Y( u, B4 J' b  Z" f; I5 I) B4 Y
车前草炖腊肉。
% @3 r! [, p' T& I( g7 v蒜泥蒲公英。
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俺只吃荠菜，其它的都不爱。因为不觉得好吃。吃多了也不好。( ?. c$ \% _9 D1 B9 L3 ]
作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:37
笑对人生 发表于 13.2.2011 19:12 0 Z, b) K" p, h( ?3 k1 k, ~
除了第一种后面的都不认识。" t5 \: M8 F4 B4 @& h
记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

. \. w& w8 `$ B8 \3 N7 ?油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
3 F( _5 W5 B. s* [俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油菜抽芯期间喷洒杀虫剂，因有一种甲虫专咬花心，造成减产。
  b7 G4 l+ J( ?5 P5 T所以就不用奇怪油菜田里既无野草也无病虫害啦。
( a3 A+ ^  F: i. z. G就怕吃了造成什么怪病，比如不孕不育，奇胎怪胎，或长点肿瘤什么的，不值！
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作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:44
LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
% y- W8 |2 q. [+ \! g油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.) c6 k1 U6 d# p3 @4 X9 ^
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

8 I7 a. l  b- j5 Y我没见过也不认识，听一朋友说她摘到过。6 I" X6 j+ l$ [/ n/ E* r, J
作者: jiuri1225    时间: 13.2.2011 20:24
一年吃一回还真够盼的~~  
作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:43
回复 笑对人生 的帖子2 b( I- r$ B8 c2 q

1 ~8 b$ d& s% Y. N' n* m( e7 _9 n油菜花不是野菜呀。9 Z4 u$ ]4 w" p0 H  a$ k6 n& b

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:48
回复 LZ08 的帖子  d5 f3 y- s6 R2 U
+ ]) ]* S9 u$ y, I
看来大家都很谨慎，很好。虽然我认识也尝过一些慕尼黑的野菜，但是不建议大家多吃。
, y8 [" E. n+ J8 K  m解馋是可以的。
: j& s: ~7 a+ J) U( ?但是以一方水土养一方菜。
" X# y' P* G! F6 W  H我也不能说这些野菜在这里吃了就没事。4 T: s3 Y& ?( X/ h/ z/ z* M
大家还是小心为猫。
" v" P4 ~( ]  \+ r
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作者: blnjhz    时间: 14.2.2011 21:03
kaori 发表于 13.2.2011 18:25
) }$ N/ J: N6 l3 [; `) |# q) @5 D第一位就是野韭菜，大家都爱吃。# S6 F* ?. X1 w! w1 w3 O
第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。5 J" a, {6 c3 ?, K
还有一吃不是菜，是槐花，很香 ...
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蒲公英也能吃？
# Y; |3 B* r* ~1 w' C  F: |: D要挑没长花的吗？
# N4 W& a% @. y$ V- Q
作者: kaori    时间: 14.2.2011 21:58
当然啊可以吃了，不过要用开水烫过，要不然很苦的。5 ^" T. p0 m! j$ `& u. T2 n
前提是你找到的是真正的蒲公英。
作者: miaomiaotian    时间: 15.2.2011 20:48
LZ08 发表于 13.2.2011 19:37 6 ?9 x, ^  X' L& i6 L7 X, A" L
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
/ l- o  N: A/ Y6 p俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

8 S+ c: h  B; ^但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。
作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:34
本帖最后由 LZ08 于 15.2.2011 21:50 编辑 * M; x: ]/ ^: N# F2 g# N8 H
miaomiaotian 发表于 15.2.2011 20:48 ; t: T: d# d3 q
但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。
+ i/ Z2 M* A6 J9 I1 v7 z
药物有个时效，从抽芯到收割还有几个月呢。
+ h( \* w, x' G( R7 m$ i7 |油菜的幼苗和蔬菜一样好吃，害虫很爱吞食，一般在出苗前后用杀虫剂防治。找到一些用药的资料:* j5 m& {; O8 N! o9 S

* B! w( [) G/ D7 \  E9 ^$ r油菜的除草剂: 草除灵、二氯吡啶酸 胺苯磺隆,丙酯草醚,异丙酯草醚等.
# H# j3 H  ?) H. B5 J& k# j/ c油菜的杀虫剂:乙酰甲胺磷 甲基硫菌灵 阿维菌素 高氯 辛硫磷  |* g* q0 q- j; b" s3 `
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油菜开花后,可以喷施农药。这时候气温升高，油菜一般会生大量爆发蚜虫危害，同时还会有部分菜青虫和小菜蛾。  t& ^( K( I9 M8 o; u$ z
受降雨影响病害会有霜霉病/黑斑病/炭疽病/菌核病等发生。虫害一般前期可用菊酯类农药配合吡虫啉/啶虫咪使用，3 N3 i. f; b, z
4-5天再喷一次。小菜蛾等发生时建议加入阿维菌素1000倍共同施用。" n: d9 Z, _( P, S4 ]2 R$ z5 E' R2 n0 z8 q
病害可选用霜脲氰/代森锰锌/烯酰吗啉类农药800倍使用，隔7天喷一次，连喷3次。" @/ K2 @2 E2 S7 c/ I% H) q
作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:56
本帖最后由 LZ08 于 15.2.2011 22:00 编辑 ! X1 `4 |7 Y' Q! e& s6 Y: }

' {. T  L4 {  S+ k' ?农药在油菜主要器官中的残留趋势为油菜植株>油菜籽,
8 o6 |2 m5 Z9 l9 T3 v油菜植株比油菜籽农药残留量高46.15%。
9 y: Q- x7 s8 f6 j; E# W& q在油菜植株中的农药残留量也随施药次数增加而增加。
( y8 {! f. M2 b; Q    ( 青海省农林科学院土壤肥料研究所)1 D! ^* P2 V7 O7 A

7 z% ]  {/ B% |: n0 _绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，
2 \, X7 }! @# O5 f( h/ L结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留; 草莓，含1—13种; 油菜，含1—12种;
# L' L# P+ g8 E1 y+ v其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。
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