德国开元华人社区 开元周游

标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下 [打印本页]

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:25
标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
还有一吃不是菜，是槐花，很香的，拌面粉蒸肉很好吃的。
到夏天就数马齿苋（蚂蚱菜），这个拌肉也很香。

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1 f7 @( V6 J2 A7 ^9 a6 T附：蒲公英有清热解毒功效，很适宜糖尿病、肝炎病人作为佐餐。马齿苋可消炎解毒，对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效。荠菜清肝明目、止血，还能调节脾胃、降压。苜蓿是止血、定喘的良药。

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:43
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
车前草炖腊肉。
- [3 V7 ]- x$ r+ |& A6 b8 o蒜泥蒲公英。
  ?7 r* G2 p" c1 W
2 Y- F: ]8 @5 p9 V春天啊快来吧，想吃野菜的我都流口水了！

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作者: 小小松鼠    时间: 13.2.2011 18:43
顶

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作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:12
除了第一种后面的都不认识。
0 S7 D5 T+ d, |7 z记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

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作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:25

kaori 发表于 13.2.2011 18:43
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
8 c8 w7 |' B: d" e! K2 L车前草炖腊肉。
( t' F( A/ \4 x8 M) E蒜泥蒲公英。

俺只吃荠菜，其它的都不爱。因为不觉得好吃。吃多了也不好。
2 E2 V$ j( q  L/ O

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作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:37

笑对人生 发表于 13.2.2011 19:12
除了第一种后面的都不认识。
2 ]: |9 x6 V4 i7 m: ^/ F/ p记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

5 a* V' Z2 H( {, m0 y油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
0 x7 P9 _* ]: `7 y7 Q* ?2 W  j9 I+ |俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油菜抽芯期间喷洒杀虫剂，因有一种甲虫专咬花心，造成减产。
所以就不用奇怪油菜田里既无野草也无病虫害啦。
就怕吃了造成什么怪病，比如不孕不育，奇胎怪胎，或长点肿瘤什么的，不值！

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作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:44

LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
+ |1 S: i! D# `. \) k油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

8 [% D+ O5 q  V$ u+ J- M! ~: s$ ^我没见过也不认识，听一朋友说她摘到过。
  }: S- r# \3 K3 a2 ^$ e

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作者: jiuri1225    时间: 13.2.2011 20:24
一年吃一回还真够盼的~~  

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:43
回复 笑对人生 的帖子
4 @1 r/ Q6 O! y+ T
. @: L, O5 H: L+ M$ k+ M" l油菜花不是野菜呀。
4 V" z! q  U5 N+ [( i
5 m" }& t6 L) @( f
$ t7 `# R. m- q& U, l% V/ C* L

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:48
回复 LZ08 的帖子
; h7 x% n7 s9 b, Q
看来大家都很谨慎，很好。虽然我认识也尝过一些慕尼黑的野菜，但是不建议大家多吃。
. D; V$ c! C# H% }* O解馋是可以的。
; m% ^& l0 N, X8 I5 d7 v但是以一方水土养一方菜。
# a1 U8 ?- t& v0 f: u我也不能说这些野菜在这里吃了就没事。
大家还是小心为猫。

9 }. G. t8 c  X" F$ i

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作者: blnjhz    时间: 14.2.2011 21:03

kaori 发表于 13.2.2011 18:25
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
还有一吃不是菜，是槐花，很香 ...

! b* b, D7 Q. s& V蒲公英也能吃？
( N( z3 j1 N: ^( i要挑没长花的吗？
1 M  @; P4 t# [3 `

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作者: kaori    时间: 14.2.2011 21:58
当然啊可以吃了，不过要用开水烫过，要不然很苦的。
前提是你找到的是真正的蒲公英。

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作者: miaomiaotian    时间: 15.2.2011 20:48

LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。

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作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:34

0 o/ T& }: L3 ]$ I

miaomiaotian 发表于 15.2.2011 20:48
但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。

药物有个时效，从抽芯到收割还有几个月呢。
油菜的幼苗和蔬菜一样好吃，害虫很爱吞食，一般在出苗前后用杀虫剂防治。找到一些用药的资料:

- U2 }8 O( u. B; }/ ?6 @5 \油菜的除草剂: 草除灵、二氯吡啶酸 胺苯磺隆,丙酯草醚,异丙酯草醚等.
油菜的杀虫剂:乙酰甲胺磷 甲基硫菌灵 阿维菌素 高氯 辛硫磷
) M4 W) [% J4 e; Z( P
: w# S/ V0 X0 i4 i油菜开花后,可以喷施农药。这时候气温升高，油菜一般会生大量爆发蚜虫危害，同时还会有部分菜青虫和小菜蛾。
, W' L0 h, c! S& N. f受降雨影响病害会有霜霉病/黑斑病/炭疽病/菌核病等发生。虫害一般前期可用菊酯类农药配合吡虫啉/啶虫咪使用，
- u% }  G* ?  @5 [  `- n4-5天再喷一次。小菜蛾等发生时建议加入阿维菌素1000倍共同施用。
病害可选用霜脲氰/代森锰锌/烯酰吗啉类农药800倍使用，隔7天喷一次，连喷3次。
: N: ]4 u6 U, T5 x- S. @% @4 S2 F

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作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:56


5 N4 T' o$ l* R农药在油菜主要器官中的残留趋势为油菜植株>油菜籽,
4 g3 c( R# C0 T- G  Y- w油菜植株比油菜籽农药残留量高46.15%。
4 m: s/ N; [& {& x. y+ M在油菜植株中的农药残留量也随施药次数增加而增加。
    ( 青海省农林科学院土壤肥料研究所)
/ f' @& f+ A) ~. o
绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，
; a/ Y# l' |1 T' {  k8 e结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留; 草莓，含1—13种; 油菜，含1—12种;
7 r9 [( c0 m3 `4 v( m) ^' h! R3 t其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。
, K+ Y* ^- ]$ j' O8 d) ]( j9 x

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