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标题: 超级无敌傻瓜油条 [打印本页]

作者: yeemee 时间: 30.4.2011 16:57
标题: 超级无敌傻瓜油条

实在是太想吃油条的，所以勇于尝试，创造了这个超简单油条配方。
面粉400克，hefe一小包，全部混在一起后加温水揉，揉到面团光滑厚手上可以沾点油，继续帮面团揉成圆团静置。等20到30分钟后，面胚就好了。面团软硬应该比较子皮要软，但是软中有筋，不是像糨糊一样的
下面就起油锅，然后等待时可以把面胚赶成长方形，切小块，两个一叠，筷子中间一下，拿起两头，放入油锅，注意要及时不停翻滚，这样才会发出来。
如果要吃脆一点的，可以炸两遍
然后注意要用hefe，不要用backpufer,不然冷了就硬了。
前后不到一个小时，油条就完成了！！！我还蒸了糯米，现在就去做粢饭吃，等下传粢饭的照片~~

未命名.jpg (119.45 KB, 下载次数: 6)

作者: 玛格箩妮 时间: 30.4.2011 17:58
看得窝馋涂水哒哒滴啊！

作者: 两汉司徒 时间: 30.4.2011 18:23

作者: 糖果果 时间: 30.4.2011 19:05
回复 yeemee 的帖子

哇，好棒，而且看起来好简单！

楼主用的啥锅炸的？不会是专用炸锅吧？
我只有最普通那种Topf和最普通平底煎锅，不知ok不～

作者: 笑对人生 时间: 30.4.2011 19:15
卖相不错。

作者: Tenor 时间: 30.4.2011 20:12
本帖最后由 Tenor 于 30.4.2011 21:12 编辑

呵呵楼主把自己的税卡也拿出来和自己的作品一起展示呀。。。

作者: ROCKPIANO 时间: 30.4.2011 20:14

作者: 宁静 时间: 30.4.2011 20:17
历害

作者: anning 时间: 30.4.2011 20:33
本帖最后由 anning 于 18.11.2011 19:09 编辑

ddd

作者: leewes 时间: 30.4.2011 21:17
厉害啊！

作者: 零下68度 时间: 30.4.2011 21:24
馋了！

作者: LiuLiang 时间: 30.4.2011 21:53
我试过几次，没这效果，不好做的。顶一下：

作者: 笑对人生 时间: 30.4.2011 21:56
回复 Tenor 的帖子

好犀利的眼神。

作者: sally67 时间: 1.5.2011 07:39

作者: babylin 时间: 1.5.2011 12:13
wow

作者: 极速狂飙 时间: 1.5.2011 14:01
巧手啊！

作者: zcrdongdong 时间: 1.5.2011 15:24
就一个问题：那些废油倒哪儿？变色的油不好再反复利用了，没地方倒啊

作者: yeemee 时间: 1.5.2011 16:01
回复 zcrdongdong 的帖子

面胚好了过后就不要用面粉当作手粉了，这样不吃油油又不会黑，然后油锅不要10分热，也是一个不发黑的方法，最后我只炸了10多根，油就继续做菜用了

作者: yeemee 时间: 1.5.2011 16:03
回复糖果果的帖子

28公分的平底锅，小的话就做短一点就是油要有3公分左右深，这样才会发

作者: yeemee 时间: 1.5.2011 16:05
回复 anning 的帖子

明矾没有你说的那么恐怖啦，只不过是经常吃才会有老年痴呆的风险
而且我这个就真的只是加了hefe和盐，别的什么都没有了

作者: anning 时间: 1.5.2011 16:55
本帖最后由 anning 于 18.11.2011 19:18 编辑

dddd

作者: l@kritz 时间: 1.5.2011 17:37
很不错

作者: zcrdongdong 时间: 1.5.2011 18:35
回复 yeemee 的帖子

多谢巧手的lz

作者: xiabai 时间: 1.5.2011 21:01
本帖最后由 xiabai 于 27.1.2013 20:02 编辑

..

作者: 糖果果 时间: 1.5.2011 23:03

yeemee 发表于 1.5.2011 17:03
回复糖果果的帖子

28公分的平底锅，小的话就做短一点就是油要有3公分左右深，这样才会发 ...

这样的普通工具也能做出卖相这么好的油条啊……好想吃油条……重新有了自制的勇气……感谢楼主～

作者: marshalz 时间: 24.5.2011 18:43
太帅了！！
最重要是无铅，不含地沟油！！

作者: jiuri1225 时间: 5.6.2011 08:33
竟然不需要油条精~~强人！！

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