德国开元华人社区开元周游

标题: 周末~~~~自己在家做的糖醋鱼块~~~~~(持续更新中) [打印本页]

作者: anya_616 时间: 12.6.2011 18:24
标题: 周末~~~~自己在家做的糖醋鱼块~~~~~(持续更新中)
本帖最后由 anya_616 于 10.7.2011 20:31 编辑

周末~~~~明天还是休息日~~~~~
自己在家做的糖醋鱼块~~~~~
显摆显摆~~~~~呵呵~~~~~~

共享一下做法~~~~~~~其实我也是在百度上搜到的~~~改进了一下~~~~方便大家~~~~~
主料：鱼块（超市里有卖那种冻的鱼块的~~一般都是一公斤一袋~~~我用了一片半~~~~也就是一片整的在外加一半）
辅料：姜丝，淀粉，糖，盐，醋，番茄酱，鸡蛋，鸡精，料酒（我用的是自己在家没喝完的白葡萄酒，醋可以用简单的德国醋就好~~~~就是比中国的米醋酸了点~~~）
做法：1 鱼片化冻改刀成小块，用料酒（白葡萄酒）和盐腌制20分钟左右~~~~~酒可以稍微多放一点~~~~~这边的鱼真的很腥~~~~~~
         2 淀粉鸡蛋调成糊，具体比例我还没有找到规律~~~~~~妹妹吃完之后说应该用干的面粉可能会更好一点~~~我还是坚持我的做法~~~~不过可以适当稠一些~~~
         3 将腌好的鱼块裹上面糊下油锅炸~~~~~一定要小火哦~~~~~待鱼块金黄之后沥出~~~放入盘中~~~~
         4 将盐，糖，醋，番茄酱，湿淀粉，鸡精按一定比例调成酱汁，比例按个人喜好吧~~~~不过番茄酱是酸的~~~~~~酱汁很容易调成很酸的~~~~~~
         5 锅中少许油，加姜丝炒出香味，放入调好的酱汁，小火熬一会就会变稠~~~~~~出锅浇在鱼块上就大功告成了~~~~~~~（可能会有人觉得这样浇汁汤汁很不匀~~如果把鱼块倒入锅中的话~~~~裹上酱汁的话~~~鱼块表面就不会很酥脆了~~~~~）

其实很希望学着做的都是男生~~~~~~

生日自己做的鸡丝面~~~~33楼
周末雨夜茶叶蛋~~~~~~~37楼

作者: anya_616 时间: 12.6.2011 18:25
自己先顶一下~~~~呵呵~~~~~

作者: 有容乃大 时间: 12.6.2011 21:04
不错

作者: 黑森林奶冻 时间: 12.6.2011 21:26
能说下是什么鱼么？

作者: anya_616 时间: 12.6.2011 23:49
回复黑森林奶冻的帖子

就是在超市买的那种冻得鱼片~~~~~~
提前腌一下~~~要不会很腥~~~~

作者: anya_616 时间: 12.6.2011 23:50
回复 Mnehc 的帖子

呵呵~~~~~很好吃的~~~~

作者: baar 时间: 13.6.2011 00:11
用了不少油去炸吧？...............

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 09:12
回复 baar 的帖子

还好~~~原本就有专门炸东西的油~~~下午又炸了虾片~~~~炸完鱼块基本就可以倒掉了~~~~~

作者: du980301 时间: 13.6.2011 13:00
肚子正饿着

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 14:23
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呵呵~~宝宝很可爱~~~~~

作者: du980301 时间: 13.6.2011 14:31
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他现在是小男子汉了。

作者: haomama 时间: 13.6.2011 16:36
看着很好吃阿

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 17:06
回复 du980301 的帖子

呵呵~~~我自己超级喜欢孩子~~~~看着孩子都会觉得很幸福~~~~

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 17:09
回复 haomama 的帖子

又是一个小男子汉~~~~~~

作者: jiuri1225 时间: 13.6.2011 17:55
看着不错，帮LZ转去美食版了~~

作者: du980301 时间: 13.6.2011 18:50
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呵呵，我也是。

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 18:51
回复 jiuri1225 的帖子

难道我发错板块儿了~~~~~~晕~~~~

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 18:54
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羡慕~~~以为今年会把自己嫁出去的~~~~~哎~~~~

作者: du980301 时间: 13.6.2011 19:13
回复 anya_616 的帖子

呵呵，我也只能羡慕哈。因为他是我外甥。

作者: haomama 时间: 13.6.2011 19:36
本帖最后由 haomama 于 13.6.2011 20:38 编辑

回复 haomama 的帖子

又是一个小男子汉~~~~~~

是啊，虽然还没打过酱油，但是放学的路上会顺便到面包房给自己买面包了

作者: jiuri1225 时间: 13.6.2011 19:53

anya_616 发表于 13.6.2011 19:51
回复 jiuri1225 的帖子

难道我发错板块儿了~~~~~~晕~~~~

没事的，弄点好吃滴勾引勾引我，我主动自觉滴帮你转~~

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 20:40
回复 jiuri1225 的帖子

好啊~~~以后每次做好吃的都发照片~~~~~~
早知道以前做好吃的都发上来好了~~~~

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 20:41
回复 du980301 的帖子

外甥也好啊~~~~~至少是自己家的孩子~~~~~
像我这种这有眼馋的份儿~~~~~~

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 20:41
回复 haomama 的帖子

真好~~~~~

作者: jiuri1225 时间: 13.6.2011 20:45

anya_616 发表于 13.6.2011 21:40
回复 jiuri1225 的帖子

好啊~~~以后每次做好吃的都发照片~~~~~~

鼓掌鼓掌！！我搬个小马扎等着你哈~~~先给个小红包，以资鼓励！

作者: baar 时间: 13.6.2011 21:36
回复 anya_616 的帖子

共享下做法吧，好让老衲生活丰富点

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 23:20
回复 jiuri1225 的帖子

谢谢~~~用不用把以前做的好吃的都发上来啊~~~~~

作者: anya_616 时间: 13.6.2011 23:39
回复 baar 的帖子

已经共享了~~~~~~希望学会之后能做给你身边的女孩吃~~~~~

作者: jiuri1225 时间: 14.6.2011 09:10

anya_616 发表于 14.6.2011 00:20
回复 jiuri1225 的帖子

谢谢~~~用不用把以前做的好吃的都发上来啊~~~~~

好呀好呀，我无条件支持你~~~ 继续坐等！

作者: anya_616 时间: 14.6.2011 09:25
回复 jiuri1225 的帖子

以前留下照片的都是面案功底了~~~~~好看的看吃的菜都没留影~~~~呜呜呜~~~
以后会记得留下来跟大家分享的~~~~~

作者: baar 时间: 14.6.2011 21:57
回复 anya_616 的帖子

我也希望身边有妹纸啊~可惜就没有，所以，还是自己炒给自己吃先啦~

作者: anya_616 时间: 16.6.2011 19:18
生日自己做的鸡丝面

主料：鸡胸脯肉（一个女孩子100g足够了）、黄瓜（或&和胡萝卜）、鸡蛋、挂面
辅料：姜丝、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒
做法：
      1、鸡胸脯肉切丝，加老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，放入一点油（据说可以防止粘锅~~~真的没发现有什么用处~~~），腌制15分钟。
      2、黄瓜（或&和胡萝卜）切丝，待用。
      3、锅中加水和少许盐（根据个人口味吧~~~）煮沸后放入挂面，再烧开后加入冷水，至少要加一次冷水哦。面煮好后一定要浸在冷水中。
      4、锅中加少许油，放入姜丝，炒出香味后，放入腌好的鸡肉炒至肉散开，之后加入黄瓜丝，翻炒。之后呢可以有两种选择，我先说我这次做的。翻炒差不多之后加入水，打入蛋花，加少许盐和鸡精，即可出锅。这是所谓的热汤面。还有呢就是加入湿淀粉收汁做成卤子~~~~全凭个人喜好吧~~~~
      最后说一下~~~其实呢~~~~因为最近的大肠杆菌所以黄瓜才炒熟了吃的~~~~~也可以黄瓜切丝用盐稍微腌一下，将胡萝卜和鸡肉丝一起下锅炒，这样就变成了拌面。这也只是个大概的思路~~~~可以多种变化~~~~~大家根据个人喜好吧~~~~~
      最近诸事不顺~~~~积点人品~~~~~~

作者: 笑对人生 时间: 16.6.2011 19:52
看着不错。

作者: 玛格箩妮 时间: 16.6.2011 20:04
营养搭配还不错！

作者: anya_616 时间: 16.6.2011 21:22
回复玛格箩妮的帖子

宝贝很可爱~~~~~

作者: anya_616 时间: 10.7.2011 20:29
本帖最后由 anya_616 于 10.7.2011 20:30 编辑

周末雨夜~~~~~~准备明天早饭~~~~
茶叶蛋~~~~~

清水加鸡蛋加茶叶、老抽
然后大火煮开~~~改小火~~~~大概20分钟~~~即可~~~~~

照相技术有点问题~~~呵呵~~~~~~

作者: 琅钺 时间: 11.7.2011 16:30
顶~！过生日我也要给男朋友做鸡丝面！！！

作者: l@kritz 时间: 19.7.2011 19:18
挺好的。。也挺少的

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