德国开元华人社区 开元周游

标题: Harry厨房宝典（生姜，小葱，大蒜哪里买最好？欢迎补充） [打印本页]
作者: harry    时间: 13.11.2011 11:11
标题: Harry厨房宝典（生姜，小葱，大蒜哪里买最好？欢迎补充）
本帖最后由 harry 于 18.11.2011 22:03 编辑 9 H1 z3 a( \, p8 K! a3 o! Y
7 m3 a/ d4 |, s4 V% P/ g
Harry厨房宝典：各种蔬菜肉类等对应德语及可购买超市汇编
, ^9 L" q* o  w/ n6 q8 K5 z* R- z4 x; [0 ]
喜爱下橱的各位朋友们，你们好。  j( j, f9 a- f
; N" m7 T% H- v5 L  J0 @* c
由于语言差异，很多蔬菜或者肉类到了这里我们就不知道什么名字，不知道在哪里买，现在期望群策群力，用这个帖子汇编一下以方便大家。知道各种信息的欢迎回帖补充，我看到后会补充到主帖来，谢谢。
' M! e' L- r/ s3 l: N2 k! L3 j  w" L
0 g; x6 {* G5 Y/ f- `% P各大超市地址：
. J1 F7 K. n) X( q% F/ R' kKaufland: 2路，5路' \4 ^8 S5 v3 m7 o
Real：3路终点站一家，2路Zaehringen方向再走三五百米也有一家（感谢扣大肉补充）* l" g, {/ L" G3 e" V# O
Aldi：很多分店，市中心一家就在Saturn下面
2 g3 I+ I! }) S+ D9 _土耳其超市：火车站后面, S$ P$ @0 V' \: v* j
亚超：火车站旁一家，Siegesdenkmal一家
, ]4 p9 E% C# q7 J5 mPenny：很多分店，最市中心的一家在Stadttheater附近
. y' f, g/ f7 d+ P( |* f俄罗斯超市：
( A' U; l$ R8 A1 O. C
1 G5 m$ Y4 p7 y) W蔬菜类：! l7 j  f* c0 ~" w7 j; Z7 a

7 e6 T* t" Q8 ~中文                             德语                      购买地点
" u9 U( H# q8 \. R. B$ }0 k大白菜                  die Chinakohl                 各大超市（例如Kaufland, Aldi, Real等，以下相同，不再特别注名）, S! y8 E- p' R( [
番茄（西红柿）    die Tomate -n                各大超市& A3 e+ C! b/ A3 I! s6 ]- C4 |3 N
黄瓜                      die Gurke -n                  各大超市: @9 ?: o* `- E1 F! ]8 S. ~* E
南瓜                     der Kürbis -sse7 ^  z  a2 V8 w* [4 k5 {/ l
冬瓜                      der Winterkürbis            亚超（感谢CiDAV-freiburg补充）
8 b$ J3 [, ?7 }马铃薯(土豆）      die Kartoffel -n                各大超市
- }3 K2 Y3 F/ ?% f5 G; U花菜，菜花          die Blumenkohl                各大超市
' v' c( F, P; y" i欧芹，香菜         die Peterselie                     亚超
- w9 f0 I0 |0 s$ U0 }甜椒                     die Paprika & w0 Y7 U" u; e+ N  E9 P
辣椒                     die Peperoni
/ b! v6 H! N- l. M0 m洋白菜, 卷心菜die Kohl/Weißkohl+ X5 ^% F$ @+ Y; S3 ~/ F! \
芹菜die Selerie$ S+ m' E/ f! p0 B* M& }
洋葱 die Zwiebel -n
6 n1 @. z1 k0 f* W% e" G- d 大葱der Porree 7 ~- }3 F/ Z. m- n' p
胡萝卜die Möhre / Mohrrübe " Z/ ~7 R6 `& L+ s4 f
茄子die Aubergene/Eierfrucht
1 s6 B3 q; t( U" h2 p) Jvegetarisches Essen 素食
# _  G% e( f1 l  
  E) h2 t! z2 K1 f5 M/ g0 Wdie Chinakohl 大白菜，黄芽菜 & t! _9 f$ D5 ^+ D* k+ H: v3 l$ [
der Kohlrabi 芥兰头 ! ]. O1 m9 y, [$ j. ^
die Tomate -n 番茄（西红柿）
* W9 e+ U; X+ {5 G9 k! m- Vdie Gurke -n 黄瓜 ; O% p; m" S: a1 G( _: R
gurkenartiges Gemüse 瓜类蔬菜
) s4 M0 [. Q- ?. q) A3 Wder Kürbis -sse 南瓜8 f1 ]; {4 g, [: N
der Winterkürbis 冬瓜 , p( V( k$ u7 Y9 e8 Q2 ?2 U
die Kartoffel -n 马铃薯(土豆）
/ J4 F$ k" r% p8 W( Agrünes Gemüse 绿叶菜 1 g! ~1 x6 ^  ?! r; V. m
die Blumenkohl 花菜，菜花
; O! K: k* s4 Y7 n. Ldie Peterselie 欧芹，香菜
* k7 k! z4 O+ l0 B. Y  
) x1 A$ T4 z* n$ Y0 Q  _+ zdie Stangenselerie 西芹菜 . ]4 \: k8 `& _( }- }$ ^
die Brokoli 西兰花 % p) l7 K! X+ E6 G
Brokoli, chinesisch 芥兰 . T: O+ b7 o5 I" \8 y6 c

1 {$ v0 e4 h; F) } 6 l- q; R5 F' {. y/ y# x, i( a5 g+ ?
der Paprika 辣椒，圆椒
2 c+ s  v( ]( O7 Ldie Peperoli 尖椒 6 f* _% A5 x9 ~& Z: ?  U
4 w3 q2 F8 }9 p* f
der Salat 生菜 6 z  |' Q6 Z3 \; G
der Knoblauch 蒜头 1 p# f% W3 K: Q$ Y, B0 h$ ?
der Ingwer /Ingwerwurzel 姜 % V+ E* X% K7 h# l* V
die Erbse -n 豌豆 8 b! N4 n2 ^7 k; A' @% K. j
junge Erbsen 绿豌豆
' n2 V' m& a2 _( O1 Qdie Bohne -n 豆
6 M( s4 e' f- a6 ~6 sdie Stangenbohne -n 刀豆，四季豆 4 y1 j; I! H1 l" Q+ f- _
grüne Bohnen 绿豆
; V$ _. k1 M# l# zdie Mungoerbsen 绿豆
' L. [4 S' E9 N9 A4 ?& ibohnenartiges Gemüse 豆类蔬菜
6 v/ p* Y; H( {% k5 E5 m+ @die Bambussprosse -n 竹笋
* }/ L: H3 [  q5 u1 Pfrische Pilze 鲜菇 $ [' ~/ L+ }; t4 z; p2 C
getrocknete Pilze 冬菇 8 h% Y; M. l, ?7 t: |
die Champignon -s 蘑菇 " [  Q0 x* c! k. `' ]* B
der Graspilz -e 草菇
" z$ X9 [5 \- R- z( z# Veingemachtes Gemüse 泡菜
! L% i% Z4 |. O$ Rgesalzenes Gemüse auf Szechuaner Art 榨菜 9 \! S: K8 }! ]; X5 |
der Bohnenquark/Sojabohnenkäse 豆腐
+ C2 L" t0 H2 X6 `, Mgetrockneter Sojabohnenquark 豆腐干
. c: i+ H# K* z* l6 J) ^2 b" MBohnenquarknudeln 豆腐皮   ~6 K- S) @( H% M) A7 A$ y8 @
die Bohnensprößlinge 豆芽
7 [8 m$ r9 r& e7 P, S* Pdie Lotuswurzel -n 藕
: s8 x- _' b$ V/ D( q/ |, Z. H5 K  ndie Bittermelone/Balsam-apfel 苦瓜
/ x) W1 w: m/ J, @2 xder Bockdorn 枸杞菜  \6 l' B$ V+ f8 i
weißer Gallertpilz ；tangförmiger Zitterpilz ；Tremella fuciformis－Pilz 银耳（白木耳）' F8 L! W( y9 U1 _7 M9 t
das Judasohr ；das Judenohr 木耳- ]7 z% B; E0 C3 k- L, F
Pilze und Bambussproßen 冬菇冬笋（烧二冬）2 z$ G/ @  {8 }2 U) V# f! V* @' Z% S
gebratene Bohnensprossen 烧豆芽菜; F' j" P  J* h+ Q& L
mit Zuckerguß glasierte Yamswurzel 拔丝山药
1 \* ?5 p. ^0 F; U% |7 BSojabohnenkäse als Hausgericht 家常豆腐8 ?& ~+ j0 h. }5 U& Z6 t
Bohnenkäse gepfeffert 麻辣豆腐0 z5 u! y' w0 y( a5 P  a4 u5 _
Pilzsuppe mit Ei 冬菇木须汤
- b/ U7 R* e) H6 Hdreierlei Suppe 三鲜汤
: c. Q. F$ |/ Y$ SSuppe mit getrockneten Krabben und Gemüse 海米蔬菜汤
  |& q5 k. |, A$ [0 ^; U" Isaure und gepfefferte Suppe 酸辣汤
1 M! k6 E( [* P# h* Ggebratener Reis mit Eieinlage 木须炒饭
- Y* ~, l( s: q3 Idie dicke Bohne 蚕豆
, {# J2 X, S) Xdie Stangenbohne 红花菜豆2 t+ z7 g, x1 i
die grüne Bohne 四季豆! u$ _, _6 x; ]) e- H" z
die grüne Erbse 豌豆
" u" k! _+ w% y) `) _& wder Mais 玉米
2 L; m0 j/ |' `* Ldie Sojabohnensprosse 豆芽1 q/ U" }0 g8 g
der Bambus 竹笋
' Z" z4 P5 U% \- {! f( {9 mder Chicoree 菊苣
/ G* S9 G. F1 C; S& @! m! k* Ader Fenchel 茴香0 y4 q  Y3 z  F  H4 R
der Stangensellerie 芹菜8 Q. a3 a% g- U7 Y* H# b% {
der Löwenzahn 蒲公英$ f5 x/ U0 v# b) o+ ]0 M) v
der Spinat 菠菜5 l' {2 v! `9 @% N
der Chinakohl 小白菜
; ~4 I* Z( o/ l2 jder Salat 莴苣
& L  @" X% w) i/ d: zder Brokkoli 西兰花
# z( ^& }' x. N$ N- f) }der Kohl 卷心菜
) W' T0 S" K# L$ X9 cder Blumenkohl 菜花
# v. e3 O7 s6 Q" {2 j+ Gdie Kartoffel 马铃薯
1 K: ?* U% J/ w3 B1 Y' @die Chips 薯片6 z+ ]0 c. S1 @' W' _$ C$ A6 Z
suw Zwiebel 洋葱
* g/ V5 }0 I0 ~& E& N0 A
- @; a9 _2 o6 D9 s! M4 Oder Gartenkürbis 西葫芦
& h) U. [& S1 f, Cdie Kirschtomate 樱桃番茄1 b, @7 L& J6 w! A2 V
die Karotte 胡萝卜
* E! p$ c# g! C# P+ @die Tarowurzel 芋头/ b; f8 j: U' K( C; `( J
doe Wasserkastanie 荸荠/ w" a  P/ N' o7 m; u! V
die Süßkartoffel 红薯
- V8 X3 ?$ @$ Z9 c3 ]die Jamswurzel 山药
& g( W' E) A7 C" ]die rote Bete 甜菜% s+ y7 [- u; L9 f. D, s
der Ingwer 姜
. r3 j. ]/ m8 zdie Aubergine 茄子
# U7 Y# ~; n0 S& M1 {$ F* rdie Tomate 番茄
  y% J' t8 O! C0 x# w% _die Frühlingszwiebel 葱
" V  e* f1 d. \5 w% Oder Lauch 韭葱
) i! Z8 i5 _, o6 ~7 @die Schalotte 葱头
: T0 _% ^% D% C7 ~  p1 F+ T; Tder Knoblauch 大蒜
- W5 v4 J/ v4 hder Pilz 蘑菇& q! X- L9 P# N( H
die Gurke 黄瓜
6 ]& S$ G0 |4 Z6 wder Kürbis 南瓜
7 V8 C: c% N1 @# l" d. T4 _' B
5 W# y. {5 [9 y$ @6 I2 r. \0 N8 \$ \* l7 ?; Y- R

2 b. h. v( U; x6 s肉食类：
+ e+ M# ?" S" s7 y5 I猪肉                    das Schweinefleisch
8 n9 a4 o! u0 S2 @. S) u羊肉                   das Lamm
' v* v, f/ Q" G. o- K: G: N6 o 牛肉das Rindfleisch6 n7 k8 ?- j! n4 L, ]
小牛肉das Kalbfleisch
: z, @" {/ w0 N. E$ N5 n& f' z# j# d 兔肉das Kaninchen
- I; U# t7 J, M0 h5 h. C  i火鸡die Pute8 z  |, u7 T5 m' U- K
鸡das Hähnchen. h( I3 B3 H0 \
鸭die Ente
  h! m! U7 A- ?4 J" B 鹅die Gans- j" ~  _6 F6 L; e
熏肉der Speck
+ c7 r  {5 J! e( J 萨拉米香肠die Salami 4 ^$ f$ d4 G& [
意大利辣香肠die Pepperoniwurst" z$ [) g% N9 u; G
肉酱die Pastete
. w$ D. o6 S' D$ p9 D* ^( x3 K# U火腿der Schinken
$ w. C0 K$ }& ]- v5 n# o 香肠die Würstchen
$ U6 J6 ~) ^. w- G9 Y, ~# r肝脏die Leber
# V+ @$ F8 e' |) H( _: p- H1 W
3 b, s5 N7 |& W/ ]7 k3 A$ ~/ n. i" y$ A
水果类：
8 x  H, W: G! a2 Q/ U8 W% R
- p3 c- d# [  ]' k1 O5 s) _酒水类：
4 A$ i4 I( @1 p2 W2 E. U* t( O
# M4 A) H- w# J2 B! K9 d% H! o- }糕点类：) n8 M6 E' q) R6 `, _& j! o2 _+ Y

- K  R8 Y9 A* w! ~. Y调料类：
作者: suziprincess    时间: 13.11.2011 12:50
我想知道冬瓜哪里可以买到，想吃冬瓜丸子汤~
作者: CiDAV-freiburg    时间: 13.11.2011 15:50
冬瓜在亚超啊
作者: 扣大肉    时间: 13.11.2011 16:42
2路Zaehringen方向也有个Real的～不过比3路终点站那个远一点，要走个三五百米
作者: suziprincess    时间: 13.11.2011 18:14
CiDAV-freiburg 发表于 13.11.2011 15:50
  ?: w! E6 c4 Z, R1 Y6 f4 V0 W+ t冬瓜在亚超啊
+ V/ B7 C1 A, k: y% `- ]
现在有吗？还是已经过季了啊~
作者: felicity_518    时间: 13.11.2011 23:24
五花肉哪里买最方便？住Littenweiler。想做红烧豆腐五花肉。谢谢！
作者: felicity_518    时间: 13.11.2011 23:25
版主有空可否组织一个美食聚会，每人带自己的拿手菜，并交换做法？
作者: bioxun    时间: 13.11.2011 23:46

1 y. [% {! \- j7 p9 |好东西
作者: poplar23hx    时间: 14.11.2011 13:14
本帖最后由 poplar23hx 于 14.11.2011 14:05 编辑 1 ]9 ~8 R) _( b7 y% R! ]2 E: `1 W

0 F* e8 ^9 R* _! E4 \" H5 W' I欧芹和香菜是两回事
; z6 B0 [7 G- |& Y我们说的香菜，就是芫茜,德文是Koriander
作者: mayangel    时间: 14.11.2011 13:41
很有用啊
作者: weisscsx    时间: 17.11.2011 21:44
本帖最后由 weisscsx 于 17.11.2011 21:50 编辑 ( O7 z/ ^. Z: B* t: ]/ P1 ?5 M

0 i3 b# G( q9 K9 P" }. ~4 C% B) [8 y住在2路沿线竟然不知道2路终点有real的！！不过可不止要走三五百米，我感觉，走得慢的话要走个10分钟呢。可以在Hornusstr.转16或者15G（注意！！！是15G，那里还有个15W）坐3站到Heuweilerstr. 不过上次去的时候那里正在修路，不知公交还停不停。。
作者: uglyduck616    时间: 18.11.2011 07:12
好东西
作者: felicity_518    时间: 18.11.2011 16:24
felicity_518 发表于 13.11.2011 23:24
% @& c; _& z5 n, \% i" z3 C8 F五花肉哪里买最方便？住Littenweiler。想做红烧豆腐五花肉。谢谢！

$ Y( N8 N, B, h. v8 s7 ]谢。暂时还没看到，嘿
作者: harry    时间: 18.11.2011 21:21
谁有空帮我整理整理啊？



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