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标题: BF的生日蛋糕 [打印本页]

作者: 幸福的猫咪 时间: 12.12.2004 18:00
BF的生日蛋糕， 第一次在蛋糕上画画，有点画蛇添足

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作者: 幸福的猫咪 时间: 12.12.2004 18:01
颜色有点土，我是把我能调出来的颜色都用上了，呵呵

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作者: 幸福的猫咪 时间: 12.12.2004 18:02
都快吃完了，想起来，再照一张，呵呵

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作者: shanshanpan 时间: 12.12.2004 18:47
真的很想做，可是很嫌麻烦，MM做的好，很羡慕呢

作者: bärin 时间: 12.12.2004 18:54
做的8错啊！ <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> 你BF好年轻哦！也好幸福哦！ <!--emo&

--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' />

作者: Guest 时间: 13.12.2004 14:50
漂亮死了

作者: 粉红色金鱼 时间: 13.12.2004 16:06
你bf要幸福死咯~~~~~~~~```

作者: huoou 时间: 15.12.2004 22:33
这个方子是偶做黑森林蛋糕的方子， 偶改了一下，， 方子：Schwarzwälder Kirschtorte Für den Knetteig(最低下那层）： 125g Weizenmehl（面粉） 1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！） 50g Zucker（糖） 1袋香草糖 1勺樱桃Dose的水 75g软的黄油或者Margarine 中间的夹层蛋糕： 4个鸡蛋 100g糖 1袋香草糖 100g面粉 1/2茶勺的烤粉（Backpulver) 25gSpeisestarke 中间的夹心水果： 1瓶Sauerkirschen罐头（樱桃含量在350g） 250ml的樱桃罐头水 1袋Tortenguss，rot 25g糖 中间的夹心奶油： 3瓶 Schlagsahne（奶油） 1袋Gelatine 5勺水 40g糖粉 1袋香草糖

作者: huoou 时间: 15.12.2004 22:37
开始做了： 好了，要开始做喽！！ 首先，将模子摸黄油，洒上一层薄薄的面粉 2,将 Für den Knetteig(最低下那层）： 125g Weizenmehl（面粉） 10g Kakaopulver（可可粉） 1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！） 50g Zucker（糖） 1袋香草糖 1勺樱桃Dose的水 75g软的黄油或者Margarine 活成一个球状面团！然后，铺在蛋糕模子上！！然后中间用叉子多插几个眼！！，之后放入提前预热的烤箱。180度烤15分钟后，拿出，亮凉！！ 过程3， 中间的夹层蛋糕： 4个鸡蛋 100g糖 1袋香草糖 100g面粉 1/2茶勺的烤粉（Backpulver) 25gSpeisestarke 10g可可粉 首先将糖，香草糖，混合，然后将室温的鸡蛋放入盘里，开始打发，用Mixer的最快的速度先打1分钟，然后倒入糖的混合物（在一分钟之内）继续打，然后再继续打2分钟！！面粉，烤粉，还有可可粉混合，过筛，加入鸡蛋的糊糊里！为了面粉和糊糊搅拌均匀，用Mixer的低档kurz搅一下！！ 之后倒入提前摸过黄油的模子，用180°，烤大约30分钟！！拿出凉凉！ 过程4： 下面要开始作夹心的水果了！！ 1)先将罐头的果和汁分开； 2)准备Tortenguss，取250ml的汁，加入一代Tortenguss（rot），和25g糖，开始在炉子上加热！注意要用慢火呀！要不就糊了，然后开了之后，加入樱桃，凉凉！ 过程5： 准备Gelatine！ 将G放入一个小锅里，加入，4-6勺水，然后净放10分钟，在这10分钟里，它会吸水，然后将他放到炉子上，用小火，使其熔化！！ 过程6，下面要打奶油了！！ 首先，一定要是冷藏过的奶油，倒在盆里，隔着冰水（呵呵，我没有，就是凉水！！）开始用最快的速度打发，打个，2-3分钟把，我觉得，在fast打发时候，放入温热的Gelatine，然后继续打，直到打发为止！！然后放入糖粉和香草糖！ 好了，该准备的都准备了，我们要开始组装蛋糕了！！ 首先将蛋糕批一分为2。然后，那个有叉子眼的底是第一层，在上面放上樱桃冻冻！！，接着摸奶油！！ 盖上一层蛋糕，摸上一层奶油！！然后盖上最后一层蛋糕！！ 大功告成图！！！ 最后装饰蛋糕表面，想怎画就怎么画，呵呵 那些五颜六色的奶油是偶用果酱搀在一起出来的颜色

作者: 流浪在黑白森林 时间: 15.12.2004 22:38
75g软的黄油或者Margarine是指液体状的，还是只是从冰箱里拿出来软化一下而已？ 3瓶 Schlagsahne－是挤压式的，还是冰柜里卖的液体状的？

作者: 幸福的猫咪 时间: 15.12.2004 22:39
上面两贴是偶又不小心用了偶BF的ID，嘻嘻，大家看得懂就行了，，

作者: 幸福的猫咪 时间: 15.12.2004 22:40
</div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>QUOTE (流浪在黑白森林 @ Dec 15 2004, 22:38 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'> 是指液体状的，还是只是从冰箱里拿出来软化一下而已？ 3瓶 Schlagsahne－是挤压式的，还是冰柜里卖的液体状的？  </td></tr></table><div class='postcolor'>  schlagesahne在一般小型的超市就有卖的，大概和奶制品放在一起 是液体状的，

作者: 流浪在黑白森林 时间: 15.12.2004 22:45
黄油呢？？？软化是指要在水浴上化成液体吗？

作者: 幸福的猫咪 时间: 16.12.2004 10:54
偶一般都是把他放在微波炉里加热，让他变成液体

作者: 床上的猫 时间: 16.12.2004 22:55
<img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /> 好象挺麻烦的，不过我还是会试一下的，估计不如楼主做的好 <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/cake.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cake.gif' />

作者: kikiapple 时间: 17.12.2004 14:30
WOW~~~~~~~~~~~~~~~ <img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' />

作者: 番茄猪^o^ 时间: 19.12.2004 23:37
一开始看字是黑色，最后变成了绿色~~

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