德国开元华人社区 开元周游

标题: 无内容 [打印本页]
作者: Lunaa    时间: 12.12.2012 19:21
标题: 无内容
本帖最后由 Lunaa 于 6.7.2013 17:48 编辑 1 Y  g0 h! ?2 S' q
7 ~" h2 L9 r0 ~; ^" i3 o0 Z
无内容
作者: nearby    时间: 12.12.2012 19:53
中华小吃真的很多,是不用吃饱,不过得地道,不要太考虑德国人口味.
作者: monica115    时间: 12.12.2012 21:45
哇，这儿还有一个，差点漏看了，煎饼里现在包的是薄脆，就是炸面皮，北京的吃法，我要叫老板赶紧上油条
作者: teddyer    时间: 12.12.2012 22:14
monica115 发表于 12.12.2012 21:45 , C2 P) O6 Y, R2 P) g' [) S
哇，这儿还有一个，差点漏看了，煎饼里现在包的是薄脆，就是炸面皮，北京的吃法，我要叫老板赶紧上油条 ...
8 Q- i, v' |' b4 q# }% N6 q

& _/ Z/ K- t- j/ A' A老板来看看人家的煎饼果子才2，5€3 r; I+ f0 B" y- r, p

4 p4 s& z$ w8 v) L: q* S. fhttp://www.dolc.de/forum.php?mod ... &extra=page%3D1
作者: sia    时间: 12.12.2012 22:23
哈哈哈~楼主也来写吃记了啊~' G: g; p" Y- I$ c+ @
你们怎么不点个主食啊？都是些小的
作者: teddyer    时间: 12.12.2012 22:24
煎饼果子自己做也很简单 油条可以用sonntagsbrötchen代替 超市保鲜柜那里就有 薄脆用亚超的大号春卷皮代替 炸出来效果很像 amazon上卖煎饼机大概20欧
作者: sia    时间: 12.12.2012 22:27
teddyer 发表于 12.12.2012 22:24
+ D, |5 ~2 F2 m% E煎饼果子自己做也很简单 油条可以用sonntagsbrötchen代替 超市保鲜柜那里就有 薄脆用亚超的大号春卷皮代替 ...
! [, V# M; U, _4 G3 |, @
记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜- B3 l  D  S1 d9 C
然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水
作者: monica115    时间: 13.12.2012 00:10
sia 发表于 12.12.2012 22:27
6 c9 w- C- |. F: R- i4 z记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜3 g5 ?3 L" L# e7 o& Q2 {
然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...

# G- W0 U6 o/ a3 f8 f  nmm是江苏的吧？我们老家那边也是放榨菜海带丝火腿肠什么的 还可以自己带鸡蛋带火腿肠，只付个手工费
作者: sia    时间: 13.12.2012 09:27
monica115 发表于 13.12.2012 00:10
! U, @! m7 r4 m2 cmm是江苏的吧？我们老家那边也是放榨菜海带丝火腿肠什么的 还可以自己带鸡蛋带火腿肠，只付个手工费 ...

( S" A4 A2 L: A) b9 Q$ d8 t啊是啊~我江苏无锡的~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 15:50
sia 发表于 12.12.2012 22:27 , N- `9 Z7 W- i5 l- e$ |; c
记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜
* U4 ^9 ]* o% B# m2 `+ E( }然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...
% ]. v7 L9 V3 {1 G
南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游完了吃一个煎饼，好享受。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:01
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50
+ W( n# P) }1 `! v  |7 \$ w% ]南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...

* a; z) M# e- B8 e我从小到大都没吃过这种煎饼，以前听都没听过，现在也没吃过这种煎饼。这不就是鸡蛋饼加很多油吗？ + ?$ c, k4 W' N# b( ^& j
( R6 [/ Q* G4 s& q3 Z. z9 k9 S
真好奇大家为啥看到煎饼那么激动呢？
作者: sia    时间: 13.12.2012 16:02
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50
0 Z: ?. k) U7 y. ^南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...
; T! D7 |2 w7 B9 j+ a
原来如此~不过那样不是吃不饱吗
+ ]6 M1 ^) p/ B; p- j) o还是多夹点东西好 嘿嘿
. m7 L4 m; x" s6 o壮大我大江苏~噗
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:02
还有鸡蛋灌饼
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:05
monica115 发表于 13.12.2012 16:02 6 P* G: R5 A7 |2 a7 p# j" G$ _
还有鸡蛋灌饼
7 z6 a) D% ^. l0 L+ V3 H; ~& e
咋那么多饼啊，我们那有名的是老婆饼和月饼
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:08
我们那不叫煎饼，叫鸡蛋饼~% m1 y" ^& g. w  _3 N$ M. }

3 ?/ }# F( @5 g& T不过说实话，北京的煎饼不如咱那的好吃~面皮很厚。。
+ _7 \! u! C7 S0 [
; H6 D% ?$ D+ k% `" v5 b我最爱吃的还是山东粗粮煎饼
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:17
monica115 发表于 13.12.2012 16:08 ( B! n! J  z, R! b
我们那不叫煎饼，叫鸡蛋饼~
" H) r: K4 f8 O% P/ W5 i1 h" N0 n+ J2 K
不过说实话，北京的煎饼不如咱那的好吃~面皮很厚。。
, t  _4 K  _$ F8 `+ L# S7 z; ]8 ?/ `
鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种5 a1 t% Y  V( Y% v
5 ~; V- s* X1 e/ n  ]
作者: 笑对人生    时间: 13.12.2012 16:18
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17
& R% n4 q- d: u/ N* L鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种4 U1 [! D8 e  S: J0 T' r1 p5 o

% U7 B& {" Y5 g3 f7 v$ `! z ...
- h1 V9 @& f: z7 `7 A2 P+ g
这个我们叫鸡蛋葱花饼，
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:19
枣儿 发表于 13.12.2012 16:05 9 J: D! s2 Z8 Q' {- S0 k
咋那么多饼啊，我们那有名的是老婆饼和月饼

, m# z  M5 ?9 ?0 T! E* C) t" l, Gmm广东人？
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:23
枣儿 发表于 13.12.2012 16:01 9 J: T9 v0 N4 p
我从小到大都没吃过这种煎饼，以前听都没听过，现在也没吃过这种煎饼。这不就是鸡蛋饼加很多油吗？：monk ...

( C/ G0 ?" t" A$ g. f4 w你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡蛋，翻面儿以后图上酱和辣椒酱，撒上葱花，香菜啥的，放上薄脆，卷起来，很好吃的一种小吃。
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:25
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 16:23 7 d/ }3 r. J3 \" x+ u" R
你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡 ...
3 q3 d! Y4 a* ~* u  {
这位专业人士啊~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:25
sia 发表于 12.12.2012 22:27 + T( X: @6 N9 k% f+ B) `" ]) q0 c' u
记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜
: w! N) r2 g8 E$ a) P然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...
( E# p. X( Q! W6 S0 W$ J( T6 Q+ }
女生还行，能吃饱，男生一般得吃2个了，哈哈。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:28
monica115 发表于 13.12.2012 16:19 : W5 A7 Z/ s& a
mm广东人？
0 D3 Q( [& k" V5 m& ~
广东的移民
# ]! l: x  e& n# U5 D: a- h
5 z4 Z: i$ i: k' ]2 y- W不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就好了，更韧道。但不知道这种米粉哪里买？' W' ~9 D1 t& r5 S) Z& E& \
/ h5 J; Z# p- F+ j3 q
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:32
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 16:23
6 Q4 M  S+ o% d3 u, a% X你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡 ...

$ s1 Q- [3 F( V' a7 f& W9 b) Q* Y0 m: C难怪看起来还有透明的地方，原来 绿豆面啊/
作者: sia    时间: 13.12.2012 16:36
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17
0 c. F+ m: K% ]) ]+ [! W6 K2 Z鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种7 ~% R0 k9 e9 Y

6 Y+ z/ k) _* U5 k% [4 x2 U& } ...

1 C) D: P; u# u  G* R, i这就是我会弄的 摊的面饼嘛~我老这么说 噗
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:43
枣儿 发表于 13.12.2012 16:28 . s/ R, l3 a6 n" S$ p
广东的移民
) M( \4 A7 T. D& m* [: I; ?" z4 M1 R1 M( Q2 A- Z& p
不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就 ...
( H8 a! U5 Q( v7 q, V
据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:47
monica115 发表于 13.12.2012 16:25 # [' z$ u, {3 [* F
这位专业人士啊~
2 b3 R" Z: K2 q; u1 U5 R0 }  Q
从小就吃煎饼，站在煎饼车前边看着人摊，摊好了拿油纸一裹，趁热吃，美好回忆啊。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:50
monica115 发表于 13.12.2012 16:43
& h% {1 G+ _8 H! Z5 W$ I! V# Y7 P( T据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~
7 x  r  e8 h$ d7 r3 T
真的啊，太激动了，我在想，如果你们店弄到这种粗米线会不会有人慕名而去
8 `, p- F" u) K4 B) V* E) {7 K2 o
亚超的都是好细的，我看好多人都喜欢这种粗的米线呢，像意大利粉那么粗，但很有韧道1 c3 d: Q3 z8 M5 U+ |* J

6 _8 M4 m& p& ^0 i! M) v/ j如果店主再弄点什么凉皮，烙饼，豆浆很有特色咯
. x( c7 T2 D* {  G8 J, A* l- k2 N9 s- r9 z' x9 `
人家现在珍珠奶茶那么有名，但慕尼黑就没卖豆浆的，要有豆浆喝煎饼果子，然后凉皮，米线，烙饼，麻辣串，哇咔咔
$ ^! S8 N5 ^" \+ W2 U# d5 U, S! Z$ l( f. c* w" y- T, q! g$ v3 r
做外卖也可以，就在店里吃客流量也快
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:41
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50+ q: e1 Y/ }$ m4 K7 h) M
南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...
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南方人表示家乡的吃法也是加薄脆或者油条，主要靠酱，另外薄脆必须要脆才好吃。
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:46
monica115 发表于 13.12.2012 16:43
" Z# T$ l4 K1 O  \  s* f据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~
1 t+ d  J( {; q
江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得泡一晚再过水两分钟左右，煮出来的效果比较好。不然煮好久芯还是硬的。
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:49
枣儿 发表于 13.12.2012 16:28
2 _0 b4 c- y! |" S广东的移民 ; u5 a! J5 P0 i' T! O6 J2 F
7 @( S0 y3 S( D5 D# u/ P
不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就 ...
' q, z5 H* M% ~
见楼上哦，不过个人觉得法国的亚超里卖的江西米粉更好一些。
作者: monica115    时间: 16.12.2012 00:52
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 00:46
) o  O2 m- a2 G, ^& W1 f江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得 ...

( N+ q: C7 @, b& Q我们现在用的就是这种，还是嫌它细。。煮好后放汤里泡一会儿能变粗，但是又没那么劲道了
作者: jiuri1225    时间: 16.12.2012 07:51
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17
; I. T& c* K5 T" }  w鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种
8 I9 j% z- ?: K1 ]( d% |2 V: h2 [! ~, W: t5 k$ Q
...

- G9 U6 ]: [0 ^* |( s% W4 D9 O
% e, U6 ?4 B6 v% p) g- K这俩饼都好看，我做的饼就完全没有这个效果，也不晓得是怎么了～～
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 11:49
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 00:46   ?6 Y3 l/ n) |) x* c
江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得 ...
- o6 ~3 V0 E% @+ T$ h! A$ `
谢谢，什么时候去那买一袋尝试下
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 11:51
jiuri1225 发表于 16.12.2012 07:51 , I' t5 F) `# h( s. X2 C# r
这俩饼都好看，我做的饼就完全没有这个效果，也不晓得是怎么了～～
) O# U: R. [0 l5 Q
可能鸡蛋少了，或者葱花少了
! a% S2 d* |# Z: c4 b$ o
4 }; I. m1 n9 ~; b) X) ]而且要用温水和面
作者: nearby    时间: 16.12.2012 11:58
德国咖啡店有卖豆浆的
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 16:21
monica115 发表于 16.12.2012 00:52, G! x$ |. v( r$ o$ L' d4 ~
我们现在用的就是这种，还是嫌它细。。煮好后放汤里泡一会儿能变粗，但是又没那么劲道了 ...
& P. p2 ]1 Y* \
这也没办法，这里亚超卖的米粉确实不行，要好米粉只能自己从国内进口了……以前有个牌子叫金龙寨的桂林米粉连锁店，卤粉做得超级正宗，他们家的干米粉煮出来效果还挺不错。
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 19:37
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 16:21 : F" m) Q# O" M2 |, C
这也没办法，这里亚超卖的米粉确实不行，要好米粉只能自己从国内进口了……以前有个牌子叫金龙寨的桂林米 ...

+ x" S! v" N0 @) V4 e6 h都不明白为什么亚超不弄点好点的米粉来卖。
# q2 Z. y6 ?2 e& n) Q* i3 E% h0 O* H7 Y9 B8 N$ F1 x4 ?0 M. D8 \
上次我妈来德国，她建议我少吃点德国亚超的东西，好多都是过期或者假冒的，; E9 ^" {" K5 F2 ]3 ?* i: g
: }/ r# a1 ?1 i. N
她以前在食品厂工作过，很多食品就是出口到国外，所以她能分辨出哪些是好的哪些是坏的。她发现很多都是过期的然后贴个新的保质期还继续卖。1 }; E3 s8 A7 Q" f. A0 g

3 u2 C/ `  y6 k6 ]! j2 a有次在上海超市买豆腐，把手伸进水里准备捞豆腐，一股搜味道，然后实在忍不住告诉老板娘，结果老板娘还说没有啊，从那以后再也没去上海超市了
作者: 潇潇雨下    时间: 17.12.2012 03:52
枣儿 发表于 16.12.2012 19:37 * Q1 l( L8 [* b0 U# Y
都不明白为什么亚超不弄点好点的米粉来卖。9 |" `7 j! E& j" j

5 ^& `1 ?6 n5 y6 v  P上次我妈来德国，她建议我少吃点德国亚超的东西，好多都是过 ...
5 o/ i5 T: u* D8 Y% V! `
曾经也有人在冷冻海鲜厂工作过，提醒我不要买国外亚超的冷冻海鲜……但是亚超的食品德国政府难道不管吗？另外提到豆腐，一直很好奇，为什么除了内酯豆腐，在德国买到的豆腐都是酸的，要不就是一股汽油味，真的无语了。以前在法国也是能买到正常豆腐的啊，而且还挺香。
作者: Cappuccino    时间: 17.12.2012 10:38
潇潇雨下 发表于 17.12.2012 03:52
1 f& e" o: q3 ~, K$ P) E曾经也有人在冷冻海鲜厂工作过，提醒我不要买国外亚超的冷冻海鲜……但是亚超的食品德国政府难道不管吗？ ...
' a$ m* U( G, O
目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普通豆腐，不是内酯的，没酸味，直接吃就很好吃，
作者: 枣儿    时间: 17.12.2012 10:44
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:38 6 i' Y0 h: Y: [  j( D/ j0 p( B
目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普 ...
6 y; l) D" q) n7 v0 Q+ o3 V" A  D) ^' w
哪个韩国店？有地址吗？
作者: Cappuccino    时间: 17.12.2012 10:55
Mozartstrasse 3 ，地铁站Goetheplatz上来走一点。
作者: 枣儿    时间: 17.12.2012 13:21
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:55 5 u4 A0 f% M% t
Mozartstrasse 3 ，地铁站Goetheplatz上来走一点。

& X* p9 e  h. @/ q, V谢谢
作者: 潇潇雨下    时间: 17.12.2012 15:21
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:38% K) R5 v8 |( A3 R6 \' X  F
目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普 ...
# K) h" K+ W! a* b
谢谢，改天去看看



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