德国开元华人社区 开元周游

标题: 无内容 [打印本页]
作者: Lunaa    时间: 12.12.2012 19:21
标题: 无内容
本帖最后由 Lunaa 于 6.7.2013 17:48 编辑 * g1 k# w/ D: b; o# G) ~# s
6 H* Z. l- D" Y- m& L; E
无内容
作者: nearby    时间: 12.12.2012 19:53
中华小吃真的很多,是不用吃饱,不过得地道,不要太考虑德国人口味.
作者: monica115    时间: 12.12.2012 21:45
哇，这儿还有一个，差点漏看了，煎饼里现在包的是薄脆，就是炸面皮，北京的吃法，我要叫老板赶紧上油条
作者: teddyer    时间: 12.12.2012 22:14
monica115 发表于 12.12.2012 21:45 8 D& N7 G- b! |/ y$ i" a& y5 L5 ~
哇，这儿还有一个，差点漏看了，煎饼里现在包的是薄脆，就是炸面皮，北京的吃法，我要叫老板赶紧上油条 ...

3 \3 Q8 `4 h- r7 H0 `# [
; K: W; A- T4 [5 a3 u' @老板来看看人家的煎饼果子才2，5€
% G( A3 t& o2 {9 ?5 K) S1 Q' m1 h! Q; n
http://www.dolc.de/forum.php?mod ... &extra=page%3D1
作者: sia    时间: 12.12.2012 22:23
哈哈哈~楼主也来写吃记了啊~: Q; \3 U, N' q. F& X$ _
你们怎么不点个主食啊？都是些小的
作者: teddyer    时间: 12.12.2012 22:24
煎饼果子自己做也很简单 油条可以用sonntagsbrötchen代替 超市保鲜柜那里就有 薄脆用亚超的大号春卷皮代替 炸出来效果很像 amazon上卖煎饼机大概20欧
作者: sia    时间: 12.12.2012 22:27
teddyer 发表于 12.12.2012 22:24 ; [, Y, b! W! H; _" X. |# o4 d. r
煎饼果子自己做也很简单 油条可以用sonntagsbrötchen代替 超市保鲜柜那里就有 薄脆用亚超的大号春卷皮代替 ...
4 S7 O. O0 V' Q$ B: o! L4 t; _) [
记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜
* [, Z1 \# v$ q3 H( z1 I然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水
作者: monica115    时间: 13.12.2012 00:10
sia 发表于 12.12.2012 22:27
6 `( X) u9 j6 r  T记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜& z" `% J- R( B% {, n
然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...

6 A* Q# p- C  }mm是江苏的吧？我们老家那边也是放榨菜海带丝火腿肠什么的 还可以自己带鸡蛋带火腿肠，只付个手工费
作者: sia    时间: 13.12.2012 09:27
monica115 发表于 13.12.2012 00:10
/ e. I5 n; X# L: Gmm是江苏的吧？我们老家那边也是放榨菜海带丝火腿肠什么的 还可以自己带鸡蛋带火腿肠，只付个手工费 ...
" R& B$ g4 X  n1 O% V+ b# Q
啊是啊~我江苏无锡的~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 15:50
sia 发表于 12.12.2012 22:27 3 j* B$ r/ B' E7 q3 c( w2 B
记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜- U- ]7 U" `' d, P
然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...

( y1 f7 A4 L( m南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游完了吃一个煎饼，好享受。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:01
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50 5 |( K4 D) p# ]6 s
南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...

6 G8 z& @+ p8 f5 u9 v& c我从小到大都没吃过这种煎饼，以前听都没听过，现在也没吃过这种煎饼。这不就是鸡蛋饼加很多油吗？
4 o* ?8 L6 @% J- U0 y
# h. l+ h8 w5 n' _% y* i  h真好奇大家为啥看到煎饼那么激动呢？
作者: sia    时间: 13.12.2012 16:02
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50
! F' j; \& D0 z南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...

/ a4 m! B& B$ j' s原来如此~不过那样不是吃不饱吗
! N3 o# C4 v1 x; ?还是多夹点东西好 嘿嘿& F5 S  ]% ]' Q
壮大我大江苏~噗
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:02
还有鸡蛋灌饼
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:05
monica115 发表于 13.12.2012 16:02
( k! @3 B- r& c; S5 I) e! y6 s还有鸡蛋灌饼
5 w( b. w* }0 u4 U+ g1 C
咋那么多饼啊，我们那有名的是老婆饼和月饼
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:08
我们那不叫煎饼，叫鸡蛋饼~
& A% k5 g! V) ]. e1 M
$ r# _! l! T- a不过说实话，北京的煎饼不如咱那的好吃~面皮很厚。。
3 q  D, C8 z- I- [8 ]$ V5 q" Z% X9 o, N; s
我最爱吃的还是山东粗粮煎饼
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:17
monica115 发表于 13.12.2012 16:08
) ~& K  x6 n4 D2 [+ }% I. H: |' j& _我们那不叫煎饼，叫鸡蛋饼~; D; |, q+ c! N
5 ~4 V4 X" i2 U8 h! y
不过说实话，北京的煎饼不如咱那的好吃~面皮很厚。。

$ Z/ |1 Z1 j& Y: x) R鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种' _8 x: I+ c, Y! S" s8 f% k

' S9 X% R" B" _
作者: 笑对人生    时间: 13.12.2012 16:18
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17
) N$ X" Y- E6 g* V( V! H鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种
- j+ r6 Y" t& z1 U# n/ I( E+ Z. j* `4 y0 I- m* ?( p2 G1 D
...

+ j, T/ b5 j8 n% _( q这个我们叫鸡蛋葱花饼，
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:19
枣儿 发表于 13.12.2012 16:05 + e$ g: V  N; E( t
咋那么多饼啊，我们那有名的是老婆饼和月饼

8 H- ]% U: ?# e# H- U& Mmm广东人？
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:23
枣儿 发表于 13.12.2012 16:01 ! {1 o4 D1 l* b
我从小到大都没吃过这种煎饼，以前听都没听过，现在也没吃过这种煎饼。这不就是鸡蛋饼加很多油吗？：monk ...
5 v. b+ W  H! G$ H
你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡蛋，翻面儿以后图上酱和辣椒酱，撒上葱花，香菜啥的，放上薄脆，卷起来，很好吃的一种小吃。
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:25
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 16:23 * n# Z2 U/ x3 I0 A: G
你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡 ...

2 X2 a- j& H) |; ]这位专业人士啊~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:25
sia 发表于 12.12.2012 22:27
( X% I1 C/ t: V记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜7 @" |9 G' L$ F$ @$ \  P. x8 m
然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...
: t$ L9 }& K% k# E
女生还行，能吃饱，男生一般得吃2个了，哈哈。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:28
monica115 发表于 13.12.2012 16:19 - ?; P9 A  [- Z) C9 D, N' ~8 {
mm广东人？
$ z. ?% |' z. O- _/ u0 U
广东的移民 / ~- E& U( z% d: ^

9 q, g5 e3 P! N9 h0 a- A不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就好了，更韧道。但不知道这种米粉哪里买？+ |# b. u" j8 \

/ |* q5 Q% s" ?$ ~, @5 M& s; `; ~
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:32
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 16:23 # n. |" E3 }/ y  x) g
你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡 ...

5 W- O9 I* g& k; z9 [难怪看起来还有透明的地方，原来 绿豆面啊/
作者: sia    时间: 13.12.2012 16:36
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17
' N: b1 v( L. h! p- ]( p1 X鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种
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; a2 o. I- Y, @2 Y) d* I) D ...
! \" J  Z$ `1 C$ f0 h* j5 u! \
这就是我会弄的 摊的面饼嘛~我老这么说 噗
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:43
枣儿 发表于 13.12.2012 16:28 ! y* J/ R4 e; S+ q* ~: t7 e8 z+ }
广东的移民
% a! V, q3 K. d
# D( \) ^- ]) s不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就 ...
8 u4 I& M' G: z* }/ C
据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:47
monica115 发表于 13.12.2012 16:25
- F/ Q3 }# d$ r( c这位专业人士啊~

, n" {& G* ]; `, {6 q/ \7 j8 q% ~从小就吃煎饼，站在煎饼车前边看着人摊，摊好了拿油纸一裹，趁热吃，美好回忆啊。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:50
monica115 发表于 13.12.2012 16:43
5 Z4 @: q2 H/ A' e. J+ J据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~

0 N+ L( B/ E' P$ @5 O真的啊，太激动了，我在想，如果你们店弄到这种粗米线会不会有人慕名而去
5 `' u- I9 U% }8 z% e, g3 m) U
  w9 c& S& P& N1 Q; C+ ^) Q$ R亚超的都是好细的，我看好多人都喜欢这种粗的米线呢，像意大利粉那么粗，但很有韧道
% Q$ Z, f$ J5 E6 |
8 `0 i$ X* m  u' B如果店主再弄点什么凉皮，烙饼，豆浆很有特色咯
$ z5 g* K7 N4 `5 O# a1 m' l) H: K! z7 w0 o: I
人家现在珍珠奶茶那么有名，但慕尼黑就没卖豆浆的，要有豆浆喝煎饼果子，然后凉皮，米线，烙饼，麻辣串，哇咔咔
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1 m  s# V4 u5 m$ P) F, l做外卖也可以，就在店里吃客流量也快
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:41
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50- o3 g9 O& h  w" o9 S$ j: r% h! R
南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...

- w4 r. |9 O* K1 f+ c7 o南方人表示家乡的吃法也是加薄脆或者油条，主要靠酱，另外薄脆必须要脆才好吃。
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:46
monica115 发表于 13.12.2012 16:43
( l% v: W5 R1 m1 L7 G+ ^据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~
) ~3 C0 T2 x: `3 C' L
江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得泡一晚再过水两分钟左右，煮出来的效果比较好。不然煮好久芯还是硬的。
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:49
枣儿 发表于 13.12.2012 16:28! K. |4 `5 \- h
广东的移民
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6 d9 h% \1 u+ S5 w0 x) N不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就 ...

* d+ X( C7 e3 _) b5 j见楼上哦，不过个人觉得法国的亚超里卖的江西米粉更好一些。
作者: monica115    时间: 16.12.2012 00:52
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 00:46
6 d% _% V* M% `% C江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得 ...

8 e+ I1 x+ X2 `9 w) k0 `. j8 E我们现在用的就是这种，还是嫌它细。。煮好后放汤里泡一会儿能变粗，但是又没那么劲道了
作者: jiuri1225    时间: 16.12.2012 07:51
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17 1 _# U( f. h# `; ^  \9 K1 k
鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种* K: @, {. s) V% \" ]( z
6 a2 _# {5 M0 t, }4 W) }
...
& \" W5 D& W( J8 \' d$ l
9 R# ?# L7 m; r* ?/ m# f
这俩饼都好看，我做的饼就完全没有这个效果，也不晓得是怎么了～～
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 11:49
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 00:46
+ O% Z: s# }+ [2 B  V0 @+ R" Y0 R江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得 ...

" z) N. Z. J! Y. ^, X1 R  q/ l/ T) K2 T- g谢谢，什么时候去那买一袋尝试下
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 11:51
jiuri1225 发表于 16.12.2012 07:51
' |5 x1 T7 Y" t0 q6 C这俩饼都好看，我做的饼就完全没有这个效果，也不晓得是怎么了～～

* y- ]4 m+ A7 z( c5 H7 }可能鸡蛋少了，或者葱花少了
1 T6 b$ u0 V- ]4 B2 W. _7 G0 `$ d+ J5 r' b/ C' F4 o( V
而且要用温水和面
作者: nearby    时间: 16.12.2012 11:58
德国咖啡店有卖豆浆的
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 16:21
monica115 发表于 16.12.2012 00:52
2 _" W3 y2 [0 f0 b; b2 T5 W我们现在用的就是这种，还是嫌它细。。煮好后放汤里泡一会儿能变粗，但是又没那么劲道了 ...

1 m% ~( E6 ]6 A+ x' E这也没办法，这里亚超卖的米粉确实不行，要好米粉只能自己从国内进口了……以前有个牌子叫金龙寨的桂林米粉连锁店，卤粉做得超级正宗，他们家的干米粉煮出来效果还挺不错。
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 19:37
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 16:21 6 z. W( X! {: B$ u7 {- f, l( t" P
这也没办法，这里亚超卖的米粉确实不行，要好米粉只能自己从国内进口了……以前有个牌子叫金龙寨的桂林米 ...
$ U; l0 p- \3 p) R; h7 g4 G
都不明白为什么亚超不弄点好点的米粉来卖。
5 B' B- r2 A( ]% {) b0 Z' v# M3 C! ?/ i  w3 W2 U. F& }
上次我妈来德国，她建议我少吃点德国亚超的东西，好多都是过期或者假冒的，4 }% `7 |' Q' Y# {& @9 T

( u/ Q* k; [. A* u  S) s1 l- p她以前在食品厂工作过，很多食品就是出口到国外，所以她能分辨出哪些是好的哪些是坏的。她发现很多都是过期的然后贴个新的保质期还继续卖。
4 V, Q  f  T) a& o+ m( o6 x0 [! H5 \" {1 ]0 g
有次在上海超市买豆腐，把手伸进水里准备捞豆腐，一股搜味道，然后实在忍不住告诉老板娘，结果老板娘还说没有啊，从那以后再也没去上海超市了
作者: 潇潇雨下    时间: 17.12.2012 03:52
枣儿 发表于 16.12.2012 19:37 ! L" E8 Y( [' w) a2 _! O6 G
都不明白为什么亚超不弄点好点的米粉来卖。
. v! p2 _$ j5 I* n- `# q8 C: T0 i4 U
上次我妈来德国，她建议我少吃点德国亚超的东西，好多都是过 ...
' k( w$ j1 }4 L, G$ D& ?( b
曾经也有人在冷冻海鲜厂工作过，提醒我不要买国外亚超的冷冻海鲜……但是亚超的食品德国政府难道不管吗？另外提到豆腐，一直很好奇，为什么除了内酯豆腐，在德国买到的豆腐都是酸的，要不就是一股汽油味，真的无语了。以前在法国也是能买到正常豆腐的啊，而且还挺香。
作者: Cappuccino    时间: 17.12.2012 10:38
潇潇雨下 发表于 17.12.2012 03:52
1 `+ t: g7 U2 n: Q曾经也有人在冷冻海鲜厂工作过，提醒我不要买国外亚超的冷冻海鲜……但是亚超的食品德国政府难道不管吗？ ...

5 h$ y3 W: l4 g" n; I; C, R目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普通豆腐，不是内酯的，没酸味，直接吃就很好吃，
作者: 枣儿    时间: 17.12.2012 10:44
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:38
2 j% k' x/ U+ x: K6 s9 N目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普 ...
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哪个韩国店？有地址吗？
作者: Cappuccino    时间: 17.12.2012 10:55
Mozartstrasse 3 ，地铁站Goetheplatz上来走一点。
作者: 枣儿    时间: 17.12.2012 13:21
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:55 ! l# w7 `( U& `) q* r
Mozartstrasse 3 ，地铁站Goetheplatz上来走一点。

4 x5 |/ ?) P* T2 J. ]! Z) H, G) G- @谢谢
作者: 潇潇雨下    时间: 17.12.2012 15:21
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:387 b3 w  L# m/ f  U
目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普 ...

7 S; v9 q" B0 s/ d谢谢，改天去看看



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