德国开元华人社区 开元周游

标题: 清蒸鲈鱼，营养美味做法简单 [打印本页]
作者: baerchen2004    时间: 21.10.2013 19:50
标题: 清蒸鲈鱼，营养美味做法简单
本帖最后由 baerchen2004 于 21.10.2013 22:15 编辑

刚办了卡，发现Metro真是一个好地方，有很多别处买不到的海产品啊，准备下次去买一盒海蛎子回来，还有螃蟹，还有三文鱼，好多令人鸡冻的美味啊，有木有。。。

这次先买了一条鲈鱼（Wolfsbarsch) 和一条鲷鱼（Dorade), 分两天清蒸的，两种鱼的刺都不多，适于不擅长与鱼刺搏斗的童鞋。两种鱼都很鲜美，后者的肉质好像还要更细腻一点点。



作者: baerchen2004    时间: 21.10.2013 19:55
本帖最后由 baerchen2004 于 21.10.2013 22:20 编辑

做法：
作者: 笑对人生    时间: 21.10.2013 20:07
我居然没见到有鲈鱼？下次去看看，鲈鱼多少钱一斤的？
作者: baerchen2004    时间: 21.10.2013 20:10
本帖最后由 baerchen2004 于 21.10.2013 21:12 编辑
笑对人生 发表于 21.10.2013 21:07
我居然没见到有鲈鱼？下次去看看，鲈鱼多少钱一斤的？


好像11欧多，Dorade只有8欧多，不过没破肚，要自己回家处理。PS 是公斤价。
作者: 笑对人生    时间: 21.10.2013 20:13
baerchen2004 发表于 21.10.2013 20:10
好像11欧多，Dorade只有8欧多，不过没破肚，要自己回家处理。PS 是公斤价。 ...

我只喜欢清蒸鲈鱼，这个价比国内还便宜。
作者: xinyuvictory    时间: 21.10.2013 20:50
多谢楼主！
作者: rdxcvb    时间: 21.10.2013 20:55
作者: xinyuvictory    时间: 21.10.2013 20:58
我个人可能会多加一道工序，鱼腌制前，简单在鱼两侧几道口子，以不破坏鱼大刺为好，这样腌制容易入味，且蒸的时候容易熟透。也对最后向上面淋油的时候，容易进味一些。不知道这么做对不？
作者: baerchen2004    时间: 21.10.2013 21:17
xinyuvictory 发表于 21.10.2013 21:58
我个人可能会多加一道工序，鱼腌制前，简单在鱼两侧几道口子，以不破坏鱼大刺为好，这样腌制容易入味，且蒸 ...

多谢提醒，我也是两面各片了三四刀。做法是网上转帖的，写的不很详细。
作者: jessicagu    时间: 21.10.2013 21:32
作者: Soullink12    时间: 21.10.2013 21:39
作者: 坏小孩    时间: 21.10.2013 23:13
作者: gongjiang    时间: 22.10.2013 00:24
食鱼好過食肉， 食鱼虾蟹好過食雞鵝鴨。
作者: Falken    时间: 22.10.2013 07:55
看看
作者: baerchen2004    时间: 22.10.2013 08:41
gongjiang 发表于 22.10.2013 01:24
食鱼好過食肉， 食鱼虾蟹好過食雞鵝鴨。

嗨，还没回国呢？比较了，Metro的螃蟹和珍珠鸡确实要贵一些。
作者: hulala2009    时间: 22.10.2013 11:51
kkkkk
作者: 雨昂绿    时间: 22.10.2013 13:57
回
复
作者: rabbit2013    时间: 22.10.2013 20:58
kk
作者: perfectstyle    时间: 22.10.2013 21:42
作者: myzpp2002    时间: 23.10.2013 00:31
dd
作者: schrot    时间: 24.10.2013 08:23
kannn
作者: Mausilein    时间: 24.10.2013 11:02
kankan
作者: rainsnowwhite    时间: 24.10.2013 12:11
kk
作者: WLW    时间: 24.10.2013 12:58
fgf
作者: 409556410    时间: 29.10.2013 01:07
谢谢
作者: qharaoh    时间: 3.11.2013 22:12
求问鱼是哪里买的？
作者: htldt2005    时间: 3.11.2013 22:51
好馋啊，谢谢分享啊
作者: xiongying    时间: 12.11.2013 12:12
作者: baerchen2004    时间: 12.11.2013 17:59
qharaoh 发表于 3.11.2013 23:12
求问鱼是哪里买的？

Metro麦德龙
作者: tim0929    时间: 24.11.2013 00:22
鲈鱼火车站土耳其店都有卖
作者: vital    时间: 24.11.2013 16:33
kk
作者: 白月光    时间: 26.11.2013 23:41
恩
作者: Zhouxiaoli    时间: 27.11.2013 11:02
做法
作者: Lydiamu333    时间: 27.11.2013 12:39
lesen
作者: xpliu8    时间: 27.11.2013 12:58
kk
作者: 披着马甲的狼    时间: 27.11.2013 13:23
ding
作者: nurkk    时间: 29.11.2013 14:09
..
作者: never267    时间: 4.12.2013 20:32
作者: Kirchberg    时间: 29.12.2013 10:20
kk
作者: jishengyu    时间: 29.12.2013 15:43
作者: kuguadesiyu    时间: 29.12.2013 17:33
kan
作者: euvyn    时间: 29.12.2013 19:03
作者: jiayuanyi    时间: 29.12.2013 19:11
作者: kincom87    时间: 29.12.2013 20:17
kankan
作者: 林夕儿    时间: 4.1.2014 17:10
好棒的样子
作者: iwantcandy    时间: 5.1.2014 16:48
kankan
作者: tonybobo    时间: 8.2.2014 10:40
asd
作者: yoyoyo    时间: 8.2.2014 22:56
Kk
作者: kaiyuan2000    时间: 8.2.2014 23:43
作者: 丹娘deutschland    时间: 9.2.2014 00:23
kankan
作者: dhv    时间: 12.2.2014 11:43
作者: xianzhen2009    时间: 12.2.2014 13:43
看看
作者: 明月孤星    时间: 25.2.2014 10:30
作者: xiaofeidiao    时间: 16.3.2014 22:51
看看
作者: zhangcwy1225    时间: 19.3.2014 17:20
1111111111111111111111111111111
作者: aefor    时间: 22.3.2014 11:00
作者: 安之若然    时间: 12.4.2014 21:08
Kk
作者: NachBar    时间: 14.4.2014 13:13
作者: DeerStop    时间: 14.4.2014 13:26
作者: yiyi6767    时间: 21.4.2014 20:57
kann kann!
作者: m.ballack    时间: 21.4.2014 21:10
xuexixuexi
作者: 1589144432    时间: 22.4.2014 10:00
kk
作者: iamxyj    时间: 1.6.2014 16:31
作者: kaolawang    时间: 4.6.2014 15:07
kk
作者: cathycarrie    时间: 5.6.2014 11:03
看看
作者: whuts    时间: 5.6.2014 11:11
ADSF
作者: Kirchberg    时间: 5.6.2014 11:18
Kk
作者: 四-七    时间: 5.6.2014 12:57
作者: 漫步人生路    时间: 5.6.2014 13:43
赞
作者: naiben    时间: 5.6.2014 15:03
llll
作者: philopan    时间: 6.6.2014 08:53
kankan
作者: yk3    时间: 6.6.2014 11:31
Www
作者: chenlongju    时间: 6.6.2014 12:08
kk
作者: yizhi    时间: 6.6.2014 17:40
ok
作者: fuerth    时间: 7.6.2014 13:10
看看
作者: 深谷幽兰    时间: 7.6.2014 20:48
kkkk
作者: hyf_online    时间: 7.6.2014 21:49
作者: mazhaoyang    时间: 8.6.2014 01:24
从鱼的背部两侧开刀也就是将鱼两边的肉从大刺左右分开开水焯一下然后撒上调料蒸7-8分钟出锅最佳！
作者: WHY    时间: 10.6.2014 14:47
作者: 有容乃大    时间: 11.6.2014 12:55
作者: BehindCurtain    时间: 12.6.2014 10:35
kk
作者: tuinamassage    时间: 12.6.2014 10:55
kk
作者: farrah    时间: 13.6.2014 12:13
求做法
作者: schaonaan    时间: 13.6.2014 17:58
快快快快快快快快快快快快快快快
作者: tiankong1985    时间: 14.6.2014 22:57
up
作者: YolandaGut    时间: 15.6.2014 08:42
作者: nb203203    时间: 17.6.2014 01:05
kankan
作者: Tevatron    时间: 18.6.2014 22:01
ding~
作者: clflb    时间: 20.6.2014 08:54
作者: wuwuhoho    时间: 21.6.2014 14:52
喜欢吃
作者: 寒江绝鹤    时间: 24.6.2014 19:56
作者: Eleina    时间: 24.6.2014 23:31
kkkkkkkkkkkkkk
作者: bradycheng1    时间: 27.6.2014 16:02
kk
作者: mirageyu    时间: 29.6.2014 10:08
麦德龙的海鲜和肉是真得又新鲜，又实惠啊！个人比较喜欢吃清蒸Wolfsbarsch
作者: 小豆龙    时间: 29.6.2014 17:01
作者: 疯狂蜗牛    时间: 2.7.2014 11:21
多谢楼主分享！
呜呜，没有卡怎么破？
作者: cena    时间: 2.7.2014 12:36
kk
作者: 夏紫芎    时间: 4.7.2014 08:35
爱吃鱼！！！
作者: icerainzlf    时间: 25.7.2014 15:17
作者: 1127love    时间: 21.8.2014 16:07
看看怎么做的！



欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://forum.kaiyuan.de/) Powered by Discuz! X3.2