德国开元华人社区开元周游

标题: 实用留学菜谱(详细做法和图)——适合懒人、笨人【转】 [打印本页]

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 09:59
标题: 实用留学菜谱(详细做法和图)——适合懒人、笨人【转】
本帖最后由典典典妞于 22.2.2014 21:27 编辑

我们应该在这里多推荐一些能在国外就地取材、因地制宜、方便实际的菜谱。要知道，在国外的生活和在国内还是有很大不同的，许多国内随手可得的材料，在国外都是有钱难求的，况且人在国外，我们总是要本着节俭的原则办事的嘛。留学生功课忙、做饭的时间少，而且许多人都是新手，在家里的时候可能是连菜都没洗过的。所以，能在最短时间用最简单的东东，做出最可口最营养的饭菜，就是我们的首要任务了。

就算回国之后有时还可以亲自下厨，做一些留学时学会的美食给爹爹妈妈享用，真的很好！
但无论如何，独自在国外的生活，对于年轻的你我来讲，都是一段难忘的经历。就让我们在这里交流经验，分享美食和心得吧。

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:00
本帖最后由典典典妞于 10.12.2013 11:15 编辑

芝香法棍

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:01
本帖最后由典典典妞于 10.12.2013 11:16 编辑

小鸡炖蘑菇
INGREDIENTS

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:02
本帖最后由典典典妞于 10.12.2013 11:16 编辑

快捷方便的辛辣面“部队汤”
INGREDIENTS

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:05
本帖最后由典典典妞于 10.12.2013 11:16 编辑

秘制水煮鱼
INGREDIENTS

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:05
本帖最后由典典典妞于 10.12.2013 11:17 编辑

红烧肉酱烩蛋
INGREDIENTS

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:14
本帖最后由典典典妞于 10.12.2013 11:17 编辑

糖醋小排
INGREDIENTS

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:19
菠萝冻饮
INGREDIENTS

新鲜菠萝1/6个
菠萝汁200ML
果冻粉1小匙
冰块适量，白砂糖适量
做法：

1. 先将菠萝去皮切成丁（英国菠萝需要自己回家去皮的），备用。

2. 取100ML的菠萝汁以小火加热至80度左右时，加入果冻粉拌匀，然后倒入模子中冷藏凝固。我用的是琼脂（英文叫做Agar，在想用Gelatin是不是也可以，就是专门做果冻的），所以需要琼脂的量是3克左右，先将琼脂放入凉水中，泡软后挤干水分，放入加热的菠萝汁中，待琼脂全部融化即可倒入模具中冷藏。（琼脂泡凉水软化，一定要是凉水哦，否则琼脂就会融化）

3. 将做法1中的2/3的菠萝丁，余下的100ML菠萝汁，少量冰块，根据所买的菠萝甜酸度自己适量加白砂糖，全部放入搅拌杯中，搅打至细砂状后，取干净玻璃杯，放入余下的菠萝丁，冷藏凝固切小块的菠萝果汁冻，倒入搅打好的菠萝细砂，即可饮用！

作者: howiie 时间: 10.12.2013 10:36

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:45
酸辣白菜
INGREDIENTS

白菜
小红辣椒
干辣椒
葱
白醋
淀粉
凉开水
生抽
花椒粉
食用油

1. 白菜洗干净，切小片。

2. 适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花

3. 锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒。

4. 炒出香味后放白菜，翻炒。

5. 先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐。

6. 翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉。

7. 取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中。

8. 翻炒半分钟。出锅盛盘。

PS. 这道菜可以使用平底炒锅。如果是初次做饭，放佐料的时候一定要手轻。慢慢放。边放边尝着。因为口味问题，大部分中式菜没有循规蹈矩的食材用量，可以抱着多次试验的精神摸索尝试找到适合自己口味的量。

白醋和陈醋可只取一种。白醋使得菜色清亮，陈醋则味道更浓。干辣椒和小红辣椒的搭配是为了让辣的口味和层次不一样。也可根据情况只放一种。所谓凉水勾薄芡就是多水少淀粉。

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:47
完美草莓奶昔
INGREDIENTS

草莓20颗
酸奶125g
Vanilla冰淇淋250g
做法：

1. 首先洗净草莓，盖上保鲜膜，放入冷冻室，等大概2个小时，所有的草莓变成冰冻状。

2. 接下来，把草莓放入搅拌机，加入酸奶，冰淇淋，进行搅拌。不要放太多酸奶，如果草莓也酸，奶昔就会变得很酸。冰淇淋决定奶昔的甜度，可以根据自己的口味进行增减。当然也可以加入冰块让奶昔更加有冻感。

大功告成！

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 10:48
鱼香肉丝
INGREDIENTS

原料：猪里脊肉200克，水发玉兰片20克，黑木耳3朵（提前用凉水泡发），食用油
配料：泡红辣椒30克剁碎，葱花10克，姜末5克，大蒜3瓣切成末（唐人街买豆瓣酱就OK，不过要少放，放一点尝尝，不够再放，大约2勺半 - 3勺就够了）
调料：水淀粉15克，醋15ml，生抽5ml,白糖10克，料酒少许，盐3克。将所有调料调匀备用
腌肉料：水淀粉10克，盐1克
做法：

1.将里脊肉底部的白色筋膜去掉，切成比火柴棍稍粗的细丝，将腌肉料倒入肉丝中拌匀腌制片刻。

2.将所有的原料和配料准备好！玉兰片切丝，黑木耳洗净也切丝！

3.准备工作做好，就炒锅热油，将锅烧热之后，倒入凉油，要比平时炒菜的油稍多一点，迅速倒入腌好的肉丝炒散，待肉丝变色后，倒入泡红辣椒末中火翻炒，直到锅中的油变成红色。

4.锅中的油变成红色后，倒入葱花，姜末，蒜末，炒出香味，随即倒入玉兰片丝和木耳丝翻炒。

5.最后将调料汁碗底部的淀粉和匀，将调料汁淋入锅中，翻炒均匀即可！

作者: yinwenpeng 时间: 10.12.2013 10:55
学习学习

作者: GaryQ_2013 时间: 10.12.2013 11:18

作者: xpliu8 时间: 10.12.2013 11:21
kk

作者: Lunaa 时间: 10.12.2013 11:23

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 11:23
蛋炒饭
INGREDIENTS

隔夜饭一碗（新鲜米饭也好）
鸡蛋一个
油六汤勺
葱，盐，鸡精各少许
做法：

1. 鸡蛋打散，加少许盐和葱搅拌均匀，用热油炒熟。

2. 加入米饭，压炒成粒粒分明时，加盐，鸡精，拌炒均匀即可。

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 11:25
避风塘虾
INGREDIENTS

大个海虾（亚超有卖）
面包糠，香菜，香葱，干红辣椒
食盐，花椒面，蒜末，姜末，白胡椒粉，白糖，花雕
做法：

1）海虾洗干净，去虾腺，开背，抹上海盐，生姜，花雕码味

2）切蒜末，姜末，香菜末，葱花，干红辣椒末待用；

3）宽油入锅，油锅热后，将虾擦干，放入油锅微炸，直至虾壳呈金黄后捞出控油，待用；

4）锅内留一点点油，倒入面包糠，中火将其炒香，并陆续加入花椒面，以及2）中的所有调料，再加入盐，白砂糖调味，炒至金黄色；

5）将待用的虾倒入炒好的面包糠内，翻炒混合，待虾的香味出来后，装盘即可。

作者: 典典典妞 时间: 10.12.2013 11:35
看来感兴趣的人蛮多滴大家还有什么好的简单菜谱分享一下的吗

作者: WHY 时间: 10.12.2013 11:40

作者: Hallo-Yan 时间: 10.12.2013 12:33
^-^

作者: doubletwelve 时间: 10.12.2013 13:25

作者: sabrina.zhang 时间: 10.12.2013 13:52

作者: ealincoln 时间: 10.12.2013 13:55

作者: Lydiamu333 时间: 10.12.2013 14:20
lesen

作者: rainsnowwhite 时间: 10.12.2013 14:30
kk

作者: zeezhao 时间: 10.12.2013 16:24

作者: xianhu 时间: 10.12.2013 16:36

作者: jinyuan 时间: 10.12.2013 16:38
关注！！！！

作者: supicat 时间: 10.12.2013 16:52

作者: LiuDa 时间: 10.12.2013 17:11

作者: Soullink12 时间: 10.12.2013 18:01

作者: valleyh 时间: 10.12.2013 18:02

作者: xxxjk 时间: 10.12.2013 18:05

作者: wangming 时间: 10.12.2013 18:12

作者: 玛格箩妮 时间: 10.12.2013 18:22
很不错，收了！

作者: anmutig 时间: 10.12.2013 18:31

作者: Kirchberg 时间: 10.12.2013 18:58
kk

作者: 小摩卡 时间: 10.12.2013 19:11
看看

作者: 往事不諫 时间: 10.12.2013 19:27
kk

作者: 白月光 时间: 10.12.2013 19:30
EN

作者: dagugu1219 时间: 10.12.2013 19:33
kkkkkkkkkkkkkkk

作者: ckm.net 时间: 10.12.2013 19:40

作者: Max_xiatian 时间: 10.12.2013 19:46

作者: kinna 时间: 10.12.2013 20:29
kk

作者: leoschoen 时间: 10.12.2013 21:41
kankan

作者: 艺霏安 时间: 10.12.2013 21:49
好想吃~~

作者: 贤_倾晟 时间: 10.12.2013 21:57
顶

作者: 猪小弟 时间: 10.12.2013 22:18

作者: liehuoqingchun 时间: 10.12.2013 22:53
看看

作者: matrix_muenchen 时间: 10.12.2013 22:57

作者: EvelynH 时间: 10.12.2013 22:57

作者: aoliao 时间: 10.12.2013 23:02
看啊

作者: aoliao 时间: 10.12.2013 23:04
ye a h 典妞太棒了，明天我要做菜呵呵好

作者: 坏小孩 时间: 10.12.2013 23:09

作者: 409556410 时间: 10.12.2013 23:38
谢谢

作者: balista 时间: 11.12.2013 00:45
口水直流啊

作者: seide 时间: 11.12.2013 09:32
ok

作者: sia 时间: 11.12.2013 10:13
好棒啊

作者: dududu--- 时间: 11.12.2013 10:52
kk

作者: camel411 时间: 11.12.2013 11:10

作者: lywdemsn 时间: 11.12.2013 11:59
卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡看看看看

作者: 日日野 时间: 11.12.2013 12:11
学习下

作者: 有容乃大 时间: 11.12.2013 13:01
收藏

作者: 小萝卜 时间: 11.12.2013 14:00
kk

作者: automation 时间: 11.12.2013 15:45

作者: Cherrish 时间: 11.12.2013 16:49
xuexixuexi

作者: 大香蕉 时间: 11.12.2013 16:54
哦

作者: hjn101888 时间: 11.12.2013 17:07
diomng

作者: go27 时间: 11.12.2013 17:26

这个很实用

作者: xuegirl 时间: 11.12.2013 18:06

作者: benbenxu 时间: 11.12.2013 18:55

作者: baerchen2004 时间: 11.12.2013 19:12
k k

作者: zhuoyiling 时间: 11.12.2013 20:20

作者: hellomuenchen 时间: 11.12.2013 20:52
kk

作者: Q君_hersoul 时间: 11.12.2013 21:04
KK

作者: zachlee 时间: 11.12.2013 21:26
这个好啊

作者: diana.otte 时间: 11.12.2013 21:35
看看

作者: 洛洛ll 时间: 11.12.2013 21:59
谢谢楼主分享

作者: dhy 时间: 11.12.2013 23:22
kk

作者: 方竹 时间: 12.12.2013 10:35

作者: nurkk 时间: 12.12.2013 13:28
..

作者: 零下68度 时间: 12.12.2013 14:18

作者: 典典典妞 时间: 12.12.2013 14:51

洛洛ll 发表于 11.12.2013 22:59
谢谢楼主分享

多谢支持！

作者: yangerhardgross 时间: 12.12.2013 18:58
kk

作者: xujing791 时间: 12.12.2013 20:14
KK

作者: beweigong 时间: 12.12.2013 20:27
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

作者: 李姑娘 时间: 12.12.2013 20:41

作者: yanglifeng928 时间: 12.12.2013 21:09
来看看

作者: 我是熊猫 时间: 12.12.2013 21:33

学习

作者: hgghbb 时间: 13.12.2013 11:52
看看

作者: ZAQKAKA 时间: 13.12.2013 14:42

作者: xiayingcheng 时间: 13.12.2013 14:58
gggg

作者: 糖果果 时间: 13.12.2013 16:57
学习

作者: Irene_12 时间: 13.12.2013 18:21
mark一下，多谢分享！

作者: 杨屎蛋蛋 时间: 13.12.2013 21:18
dingdingdigndingdingdingding

作者: gjes 时间: 13.12.2013 22:46

xuexile

作者: youlan 时间: 14.12.2013 09:40
真赞

作者: oscarlee 时间: 14.12.2013 12:52
学习一下

作者: 粟米色拉 时间: 14.12.2013 13:32

这样的妹子肯定很抢手啊！

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