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标题: 切肉整腊腸 [打印本页]
作者: gongjiang    时间: 26.1.2014 21:37
标题: 切肉整腊腸
本帖最后由 gongjiang 于 26.1.2014 23:03 编辑 - z$ i" {* ?# J1 H  u

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" Y1 r, |7 |+ @4 公斤豬肉切成 6mm 正方型，加 140 克 梅瑰露，150 糖，100克鹽就差唔多夠香，够好味啦。( V% E: i# t# h' s' y$ E% r

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20140126_203054.jpg
作者: 笑对人生    时间: 26.1.2014 22:19
LZ每节的打结是机器打的？
作者: kaiyuan2000    时间: 26.1.2014 22:33
LZ 梅瑰露那里有卖的？
作者: miaomiaotian    时间: 27.1.2014 17:18
是用肠衣灌的吗，看起来像其它材料。
作者: melissal2012    时间: 27.1.2014 17:56
卖么？
作者: gongjiang    时间: 27.1.2014 18:54
笑对人生 发表于 26.1.2014 23:19 - }1 H! Q: T* L# B( i" c& T# b
LZ每节的打结是机器打的？
0 Y- g* `5 s; a
不是, 打结是用手打的。
作者: gongjiang    时间: 27.1.2014 18:56
kaiyuan2000 发表于 26.1.2014 23:33 ; u! d- S2 |) {- s1 L0 K
LZ 梅瑰露那里有卖的？
9 d0 T# A2 G3 W- c2 f" O% n
梅瑰露亚州店有卖。
作者: gongjiang    时间: 27.1.2014 18:57
melissal2012 发表于 27.1.2014 18:56 ' F1 ^1 V5 i* O2 n+ Y( `4 \
卖么？

0 Y0 w2 m  V/ |2 b2 X5 m无得卖。
作者: conan_x639    时间: 27.1.2014 19:27
本帖最后由 conan_x639 于 27.1.2014 20:28 编辑
( K# f4 t$ Z9 v
kaiyuan2000 发表于 26.1.2014 23:33
" G0 F& C5 X8 J2 e, ILZ 梅瑰露那里有卖的？
3 ~/ J1 W& y- |) q
网上亚超有卖的，德国亚超我女朋友特别推荐她们广东的玫瑰腊肠http://yachao.de/goods.php?id=1375
作者: 笑对人生    时间: 27.1.2014 20:45
gongjiang 发表于 27.1.2014 18:54 * H8 w9 [6 K. A5 `, V$ `
不是, 打结是用手打的。
) ]$ W& M$ |5 `) R
很有德国人做事风范，每节都差不多长，赞！
作者: gongjiang    时间: 28.1.2014 11:30
miaomiaotian 发表于 27.1.2014 18:18
% |$ }9 v* T. f是用肠衣灌的吗，看起来像其它材料。
, D% u9 h& k; e1 |, L( }
您看像什麼材料呢？
! \" R9 j% e' ?& y  j; W& t/ u3 s這腸衣是豬小腸的腸衣，能買到羊腸衣更好，更薄更脆皮。
作者: 天满屋    时间: 28.1.2014 15:45
你这保质期能保多久啊？调料主要是什么啊？做的很专业，向你学习
作者: miaomiaotian    时间: 29.1.2014 15:54
gongjiang 发表于 28.1.2014 12:30 7 J1 F$ _0 Y% n
您看像什麼材料呢？
# t  p$ c) f! A6 {$ `" {這腸衣是豬小腸的腸衣，能買到羊腸衣更好，更薄更脆皮。 ...

! N  P7 }5 Q! D0 K  y4 Y1 U看起来特像塑料的，感觉还是干的。
' D( ]) M2 W- o4 v; X" t- N# K2 o0 C2 X/ t4 n
我也是上周末做了10公斤的腊肠，但是没你做的好看，大大小小的。

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20140127_082935.jpg
作者: baerchen2004    时间: 29.1.2014 19:10
灌肠器是哪里买的啊？也太专业了吧。口水ing。。。
作者: gongjiang    时间: 30.1.2014 12:11
baerchen2004 发表于 29.1.2014 20:10 9 F8 u9 E' O% C9 L
灌肠器是哪里买的啊？也太专业了吧。口水ing。。。
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這個是過去在 Suma 買的可以講是最老土的搞肉機，因為不好使已放在地下室角落很多年了，現小作更改，加個錐形套嘴也有點用途。
作者: gongjiang    时间: 30.1.2014 12:45
miaomiaotian 发表于 29.1.2014 16:54 : O, ?, B. q3 w1 D
看起来特像塑料的，感觉还是干的。' {6 Z2 A( |4 M

, A8 j2 y1 i! e$ H* }2 |* o/ c, e) v5 s我也是上周末做了10公斤的腊肠，但是没你做的好看，大大小小的。 ...

& T6 F1 j" L1 |& d你也做得很漂亮，長短不是問題，口味自己滿意就够了，自己做自己吃安心。



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