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标题: “好吃不如饺子”——漂亮的饺子造型，N种 [打印本页]

作者: 雪儿77 时间: 10.4.2005 00:15
1.波波饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅 将饺皮对折封口成半圆形 食指稍过拇指前捏住饺边 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手， 这样一只波波饺就完成了 <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307948_DSC01046a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307948_DSC01046a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 2.蛤蜊饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅 将饺皮对折并将两侧往里折 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按 连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现 <a href='http://http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307953_DSC01062a.JPG' target='_blank'><img src='http://http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307953_DSC01062a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 3.四喜蒸饺 取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形） 田字形可以用手指沾少许水以便粘合 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和 *烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据 自己喜好有所改变！ <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307964_DSC01052a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307964_DSC01052a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 4.鱼形饺 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入 馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里 折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍 微向上翘捏牢既可。 <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307968_DSC01092a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307968_DSC01092a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 6.元宝饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅 对折成半圆形，捏牢中间 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆 形的边微微向上翘 <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307970_IMG_0263a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307970_IMG_0263a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 7.月牙饺 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并 放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮， 食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤 至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307972_DSC01073a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307972_DSC01073a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 8.钱包饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形， 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按， 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操 作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307974_DSC01068a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307974_DSC01068a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 9.小锁饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手 的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留 一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形 成一条褶折。 <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307979_DSC01080a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307979_DSC01080a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 10.三角饺 <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307942_DSC01088a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307942_DSC01088a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a> 大合唱： <a href='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307981_DSC01103a.JPG' target='_blank'><img src='http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307981_DSC01103a.JPG' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a>

作者: 月儿柔如水 时间: 10.4.2005 00:16
真是漂亮~ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /> 我只会包月牙饺~

作者: 唐都 时间: 10.5.2005 20:57
想念“好吃不如饺子”

作者: 小蟹蟹 时间: 10.5.2005 21:03
我会7，9，10

作者: 唐都 时间: 10.5.2005 21:04
这么强！！ 什么时候露一手

作者: 小蟹蟹 时间: 10.5.2005 21:50
行，只能看，不给吃

作者: 唐都 时间: 10.5.2005 21:55
能不能只吃不看啊

作者: Andels 时间: 11.5.2005 16:07
<img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /> 好吃，,,,,,

作者: 水蓝色 时间: 12.5.2005 12:01
真漂亮！ 我包的饺子那个叫惨不忍睹啊

作者: CRYPTOOL 时间: 12.5.2005 17:17
我只会吃饺子。。。

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