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标题: 葱爆鸡块 [打印本页]

作者: margaret 时间: 18.11.2002 00:52
葱爆鸡块 鸡肉500克，葱100克，姜20克，绍酒半汤匙，酱油3汤匙，糖2茶匙，黄酱1汤匙，高汤或水适量。 1、将鸡肉洗净，切成3公分大小的块；葱切段；姜切片。 2、将绍酒、酱油、糖、黄酱和高汤勾成调味汁。 3、炒锅下油2汤匙，大火加热，将葱段爆香后取出。 4、炒锅中再下油3汤匙，炒香姜片，下鸡肉块用大火爆炒，待鸡肉变色后下调味汁炒匀，盖上锅盖用中火焖20分钟。待汤汁快收干时倒入爆香的葱段，迅速炒匀，出锅即可。 Dawnrain: 采用鸡腿肉较好；高汤可用鸡粉加适量水代替，一般我采用1茶匙鸡粉溶于100ml水。

作者: Mannstein 时间: 18.11.2002 01:55
葱爆猫块 猫肉500克，葱100克，姜20克，绍酒半汤匙，酱油3汤匙，糖2茶匙，黄酱1汤匙，高汤或水适量。 1、将猫肉洗净，切成3公分大小的块；葱切段；姜切片。 2、将绍酒、酱油、糖、黄酱和高汤勾成调味汁。 3、炒锅下油2汤匙，大火加热，将葱段爆香后取出。 4、炒锅中再下油3汤匙，炒香姜片，下猫肉块用大火爆炒，待猫肉变色后下调味汁炒匀，盖上锅盖用中火焖20分钟。待汤汁快收干时倒入爆香的葱段，迅速炒匀，出锅即可。 bzw: 采用猫腿肉较好；高汤可用猫粉加适量水代替，一般我采用1茶匙猫粉溶于100ml水。 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /> <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' />

作者: 庄周 时间: 18.11.2002 01:58
请教，猫粉怎么做？ <!--emo&

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作者: margaret 时间: 18.11.2002 10:39
啊～～～～～～～～～～～～～～～～

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