节后除了收心还要“收胃”！这3种吃法最“刮油”

大美沂蒙

一眨眼，春节就这么过去了。一去不复返的假期，给你留下的是脸上的痘，嘴里的溃疡，和一身无处安放的赘肉。

节后的第一周，不仅要“收心”，还要“收胃”。节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，是时候刮刮油了。

《生命时报》特邀权威专家，告诉你最“刮油”的吃法，教你轻松应对节后综合征。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授 马冠生

中国中医科学院研究生院教授 杨力

中国农业大学食品科学与营养工程副教授 范志红

北京营养师协会理事 顾中一

节后怎么吃最刮油

多吃不动发胖了，三餐调时间

都说“每逢佳节胖三斤”，酒足饭饱了，又总是久坐不动，能不增肥吗？

节日里，不仅暴饮暴食是常事，吃饭还很难按时按点，饮食习惯完全被打乱了。

对策：

• 节后调整三餐时间，每顿饭都定时吃，三餐吃的量为3∶4∶3。如果中间饿了，可在上午10点半、下午3点半左右灵活加餐，这样既能缓解饥饿感，又避免进食过量。
• 尽量减少在外就餐的机会，在家里自己做饭吃。
• 戒掉过节积累的薯片、爆米花、各色糖果等年货，用新鲜水果代替。
• 节后的主食可以换成玉米、燕麦等粗粮和山药、地瓜等薯类，它们富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动。
  

油腻食物吃多了，来碗杂粮粥

假日里美食不断，很难自己控制食物的品种和数量，吃进去大量高蛋白高脂肪高盐的食物。

休闲娱乐后吃个宵夜，本来就疲惫不堪的消化系统要继续工作到凌晨以后，实在是不堪重负。

连续吃上一周，胃口再好的人，也会食欲不振，肠胃不舒服。

对策：

对于这个问题，最好的做法是，饮食上及时恢复清淡。

• 主食改成燕麦片小米粥、燕麦片南瓜大米粥或八宝粥，配合蒸玉米和蒸红薯，也可以是芝麻烧饼或发面饼。
• 每餐只吃一个是鱼类肉类荤菜的主菜，配一个蛋类菜或豆制品，其他都可以是蔬菜。炒菜不超过两个，其他菜尽量选择蒸、煮、炖、凉拌。
  

胡吃海塞上火了，吃新鲜果蔬

很多人过完年，都会口舌生疮、牙龈出血、嘴角起泡……身体里冒“火气”。

对策：

如果出现了此类“上火”的症状，需要找出缘由再及时调整。

• 吃多了过烫的食物，如火锅、热汤等，再加上酒的刺激，很容易咽部黏膜充血，吞咽时有异物感，这时应避免吃太烫的食物，酒最好先停停。
• 瓜子、干果等零食又干又咸，不仅可能划伤口腔黏膜，还会造成炎症，吃此类食物时尽量选原味的，并控制每次吃的量。
• 聚餐时大鱼大肉吃得多，蔬菜水果吃得少，会造成牙龈、黏膜出血，节后可多补充新鲜水果。
• 辛辣食物、油炸食品吃多了导致的上火，通常会起痘痘、拉肚子、肛门有烧灼感等，节后要调整为清淡饮食。
• 一些肉类比较容易塞牙，水果高糖分的残渣也容易使细菌滋生造成炎症，注意饭后漱口，每天刷牙、用牙线。
  

三杯茶驱散节后不适

1

清火解毒，喝绿茶

绿茶最大限度的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚保留了85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，是所有茶叶中下火解毒最好的。

绿茶最好在空腹喝，晨起空腹时、午睡后、晚饭前，是三个绿茶发挥去火功效的黄金时段。

另外，上火的症状也略有区别：

• 如果脸上冒痘痘特别多，可以在绿茶中加一些竹叶。
• 如果大便秘结很严重，可以用3克绿茶配上5~10克决明子饮用。
• 如果嗓子疼，可以在3克绿茶里再加上3克菊花冲饮。
  

2

消食养胃，饮红茶

喝点红茶能帮助消食化积，调理胃肠。

红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，生成的氧化产物能够促进人体消化。

需要注意的是，红茶最好在饭后喝。

• 在红茶中加10克干山楂，消食的作用会更好。而放一些炒米做成的糊米茶，能增加养胃的功效。
• 炒过的大麦配上红茶做成大麦茶、加上陈皮的陈皮茶也都很不错。
  

3

醒脑提神，用茉莉花茶

假期中作息不规律，刚开始上班，许多人都觉得头昏脑胀，提不起精神。茉莉花茶可以醒脑提神，下午昏昏欲睡时喝一杯可以提神醒脑。

茉莉花茶对安抚情绪也很有益。在花茶中加点茯苓，安神助眠的效果会更好。如果还有心慌乏力、心累的感觉，还可以在花茶中加一点干桂圆肉。▲