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叉烧肉- 红亮诱人

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1#
发表于 26.6.2009 15:06:08 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 momo 于 27.6.2009 20:33 编辑 2 ?- h  }9 E- W( ^' O5 S% h
: o% S* V; a! H% t0 Z
酱汁调料:4 b4 B4 @1 u. _7 v
' d0 w( d8 w6 x8 u# X& i8 n0 d  B' n" m
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92; w& \9 Q0 u0 q. P; ^5 ^) q) {, D0 A
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
  j+ P9 g: w8 x% U3 T" X糖4大汤匙! X8 e3 I; `: |8 S2 h
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
  D/ F& }, ~6 b% `- \$ Z* N老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
0 w0 M; r" K5 z! k8 k& g蜂蜜5大汤匙
$ J9 {! ^: @, b/ L( w2 q5瓣蒜,捣泥1& q" E* V: P6 C6 D7 i
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
6 F7 t% C5 K9 h, K6 f, \# u- s* f
原料:
- f$ \; o" M: w6 B# b# k带皮猪肉几块,或Dicke Ripper更好;大约不到2公斤。. p3 V/ [- K& T& J7 ~
4 t- g: j+ E' d; I% M" j  x
做法:
; z5 q& D, f7 W- y: Y$ L. R% X: |; ^2 J$ [
1:放到冰箱里盖上盖子腌一晚
& v# s1 t$ p5 J2:第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右,等到肉表面的水分都蒸发了,涂蜂蜜(如果想让颜色漂亮,可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷)* _0 X4 i2 y$ |6 N: o! X
3:放入烤箱用180度烤20分钟,取出来刷一层蜂蜜,放入烤箱烤20分钟,取出来再刷一层蜂蜜
0 T+ b( q, R4 w2 _3 c# X4 k4:如果颜色还是不够漂亮,就再刷一层蜂蜜烤10分钟/ i0 n  `5 }2 ^$ {: X
5:切盘

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发表于 26.6.2009 15:18:09 | 只看该作者
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3#
发表于 26.6.2009 15:24:33 | 只看该作者
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4#
发表于 26.6.2009 16:11:28 | 只看该作者
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5#
发表于 26.6.2009 17:13:00 | 只看该作者
好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。! A, q+ E$ |, q. a& a8 l
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6#
发表于 26.6.2009 21:11:54 | 只看该作者
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7#
发表于 27.6.2009 14:37:16 | 只看该作者
据说排骨也可以这样做的。
% w, e, J; Z. }7 L5 Q# |gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

7 f: {4 C% B  e0 F
2 d' u7 ?0 E$ V/ R& K2 R# A那排骨就不能太“瘦”,不然会很干;你可以试试啊,做好给我们拍张照片。
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8#
 楼主| 发表于 29.6.2009 09:15:30 | 只看该作者
据说排骨也可以这样做的。. D" x" }2 ?1 z0 C9 |3 j
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24
( G4 P9 C) g' g) a; v8 C: a
5 [0 W6 Y  p( N( [  Z6 v% d
排骨可以用“Dicke Ripper”。
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9#
发表于 13.7.2009 11:14:55 | 只看该作者
馋死我了。现在刚好是中午,我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉,我该多么幸福啊!
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10#
 楼主| 发表于 13.7.2009 12:12:57 | 只看该作者
多久的帖子啦,还翻上来。! P, R, f  r  j% `- E8 X
P.s % r( ?3 E/ S) o& ]9 T% _
马太太不是还提了合理化建议,要使“排骨”做来的?
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