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叉烧肉- 红亮诱人

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1#
发表于 26.6.2009 15:06:08 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 momo 于 27.6.2009 20:33 编辑
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4 W% G9 \5 ?2 u/ r酱汁调料:  i. H+ `( B9 @- K* t
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原料:
8 ^* d# X/ g+ \带皮猪肉几块,或Dicke Ripper更好;大约不到2公斤。9 u5 i. X+ U+ p) W
. P4 U5 y% e0 i0 r5 w- m% ^2 ]  F
做法:3 c% D5 @7 s, U' V- \4 m

9 f% N5 }9 {" R6 s: t7 ^0 f  i1:放到冰箱里盖上盖子腌一晚
4 ?4 `! e& _7 j. V) `2:第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右,等到肉表面的水分都蒸发了,涂蜂蜜(如果想让颜色漂亮,可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷)
+ R8 m: M& {! V* P3:放入烤箱用180度烤20分钟,取出来刷一层蜂蜜,放入烤箱烤20分钟,取出来再刷一层蜂蜜
2 O- a! P1 q% J) J# h4:如果颜色还是不够漂亮,就再刷一层蜂蜜烤10分钟
+ r7 k' X/ X. I# h8 J5:切盘

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发表于 26.6.2009 15:18:09 | 只看该作者
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3#
发表于 26.6.2009 15:24:33 | 只看该作者
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4#
发表于 26.6.2009 16:11:28 | 只看该作者
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5#
发表于 26.6.2009 17:13:00 | 只看该作者
好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。( u0 `6 h! p+ ^
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6#
发表于 26.6.2009 21:11:54 | 只看该作者
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7#
发表于 27.6.2009 14:37:16 | 只看该作者
据说排骨也可以这样做的。
* V) I+ E( k1 e2 T+ g7 K  Jgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24
1 E8 m5 n) l0 I. {: F% J; f+ L

( [7 v  b2 ^; o9 G那排骨就不能太“瘦”,不然会很干;你可以试试啊,做好给我们拍张照片。
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8#
 楼主| 发表于 29.6.2009 09:15:30 | 只看该作者
据说排骨也可以这样做的。2 p3 {1 L6 ?- d
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

. B$ F" L5 @% u8 q9 ?0 m4 B/ V9 |( r( c# [' F
排骨可以用“Dicke Ripper”。
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9#
发表于 13.7.2009 11:14:55 | 只看该作者
馋死我了。现在刚好是中午,我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉,我该多么幸福啊!
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10#
 楼主| 发表于 13.7.2009 12:12:57 | 只看该作者
多久的帖子啦,还翻上来。
7 V7 e, T6 g. g, B: A7 HP.s & a; M( G) R6 p7 @  w
马太太不是还提了合理化建议,要使“排骨”做来的?
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