威海小吃~~

印度贝贝

此版块版主两口子既然酷爱烹调，我也贡献一些家乡的小吃来捧捧场~~
该帖子所有图片均是网上找的，凭着一点印象开始搜索，找着找着发现勾起很多回忆来~
小时候还吸溜鼻涕时候就陪伴着我的食品，看着介绍心里还真有点小激动~~
4 c( V+ `  s7 z9 A# d很多食品出国之后跟外地的朋友讨论，发现他们完全没听说过，我们的祖国地大物博，文化底蕴深厚，从饮食上就可见一斑了~
6 C. T1 a' T/ k; y
先来第一个，我不知道叫什么，威海话叫 Cheng~
曾经有外地人问我妈这叫啥，她说叫cheng，结果那人没听懂，她就说，就是竹节蚌壳。。。那人恍然大悟~~
就是长得很细长，像竹枝一样形状的贝类~
6 F' m0 n) C! x2 z1 z) b

印度贝贝

& s& X1 ~" P! N& K第二个跟上面那个Cheng有点大同小异，名字我不是很清楚，我妈就简单的叫它是海鲜~~
/ N& H$ i! k3 [  p' M) Z+ p- i我google了下知道这个叫蛏子，最常见的一种叫长竹蛏,两壳形似长竹筒,因此而得名。蛏子学名缢蛏,地方俗称为“海指甲”或“鲜子”,是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜,最宜夏令。



1 o; P9 J' V7 i' }- g; Q! L5 y1 i

" _( m4 D$ _- {这个上次回家，傻小子吃得开心的要命，桌上只要有这个最后一定是见底的~

印度贝贝

第三个叫天鹅蛋，这个我小学就跟着当Chef的妈下馆子常吃，但并不是一道菜，而是道汤，最开始上来的~
1 {! ], d" W( A  X" z话说威海馆子海鲜汤似乎有天鹅蛋汤，蛤蜊汤，龙虾汤（但这个只有当桌上点了龙虾才给上的~）
$ f, {2 f* j+ r8 t- W6 w
小时候并没有问天鹅蛋到底是个什么DD，来德国之后问不是临海的同学，他们都不知道，以为是天鹅下的蛋。。。我因为只从汤里见过，还是个圆球状，也不敢100%保证就不是天鹅下的蛋。。。寒~~~

! \4 f3 [" Z6 M- U. @# e, A其实“天鹅蛋”是胶东湾大连沿海较为名贵的一种双壳类软体动物,其软体部肥大,味道鲜美、营养丰富。学名紫石房蛤。喜欢群居于四米至十米的硅藻类食物丰富的水域中。


4 n% K% T7 o/ @9 V, d

蓝水晶

ilydy5800

这不是蛏子吗

印度贝贝

蛤蜊
7 g- ~% c7 g  B; f3 _
这个不用多说了，海边的常见下酒菜~~
) q5 D" }9 @% w( C
: h3 ]# a4 [- ~  k傻小子回去真是把我的脸都丢光了，饭桌上他眼睛盯着上面的蛏子，然后就是蛤蜊，一定吃到见底，接着就是埋头剥虾以及螃蟹，全程几乎一句话也没有~~ 有次蛤蜊离他太远，他那个费劲啊，一会去够几个，吃完再够几个，我大姨后来看不过去了，专门把盘子送到他眼前，可算消停了~~

yflylm1111

蛏子
; J; J. @2 ]( ]( l2 _- f* u* j
3 @& O) P0 b, K6 M( F上次去西班牙,吃过超长的,好吃,就是贵了点

印度贝贝

飞蟹
! v; w" z  M' U% W- {: T. ]  k% t
威海本地人就是这么叫的，google上说也叫梭子蟹，跟同学们一般见的螃蟹的区别就在于，飞蟹的壳两侧是尖的~~
" {& W8 ?1 f( k2 I" y  D3 B7 z
- L: o$ x# t5 A' A  e, W一般下馆子我轻易不会去碰，吃一只螃蟹太费劲了，不过傻小子不怕费劲，他连螃蟹大钳子还有脚里的肉都扣得干干净净的，佩服~~ 我妈还说，看这孩子吃螃蟹的样子就知道是个仔细人。。。
/ h3 x  @) [8 `$ W9 j! a. P. _
$ T. [! H5 I$ i3 t( o
9 G( W1 ^7 x% D' @+ k- |- N

印度贝贝

海参

7 P! @% N) a) U; h" F/ r# A8 O( Y* v这个就不用多说了，是我最喜欢的，滑爽鲜美~~
威海盛产海参，出去赶海都能捞一桶回来，不过现在据说不让随便赶海~~
  L: U4 A# Z3 C' V

印度贝贝

我接着把贝类的发完~~
鲍鱼
# g/ a+ Z2 y2 |2 c这个也不用多解释，大家都认得，威海的鲍鱼便宜死啦，3RMB一头，至于是几头鲍，俺们就不知道了，我估计是海边新鲜捞上来的，也就新鲜卖了，那种几头鲍是晒干以后经过挑选才出来的~~~
3 V3 ~4 M5 L$ o" B/ l" Q3 N尽管便宜，但是我们家从来没买过鲍鱼，凭我妈的鬼斧神刀，她买回来准是给我白水煮，然后蘸酱吃~~
, D4 ?3 |; J0 ^
  b0 y. r# y# M7 P: x. p