清蒸鲈鱼，营养美味做法简单

baerchen2004

刚办了卡，发现Metro真是一个好地方，有很多别处买不到的海产品啊，准备下次去买一盒海蛎子回来，还有螃蟹，还有三文鱼，好多令人鸡冻的美味啊，有木有。。。

这次先买了一条鲈鱼（Wolfsbarsch) 和一条鲷鱼（Dorade), 分两天清蒸的，两种鱼的刺都不多，适于不擅长与鱼刺搏斗的童鞋。两种鱼都很鲜美，后者的肉质好像还要更细腻一点点。

baerchen2004

做法：

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笑对人生

我居然没见到有鲈鱼？下次去看看，鲈鱼多少钱一斤的？

baerchen2004

笑对人生 发表于 21.10.2013 21:07
我居然没见到有鲈鱼？下次去看看，鲈鱼多少钱一斤的？

好像11欧多，Dorade只有8欧多，不过没破肚，要自己回家处理。PS 是公斤价。

笑对人生

baerchen2004 发表于 21.10.2013 20:10
好像11欧多，Dorade只有8欧多，不过没破肚，要自己回家处理。PS 是公斤价。 ...

我只喜欢清蒸鲈鱼，这个价比国内还便宜。

xinyuvictory

多谢楼主！

rdxcvb

xinyuvictory

我个人可能会多加一道工序，鱼腌制前，简单在鱼两侧几道口子，以不破坏鱼大刺为好，这样腌制容易入味，且蒸的时候容易熟透。也对最后向上面淋油的时候，容易进味一些。不知道这么做对不？

baerchen2004

xinyuvictory 发表于 21.10.2013 21:58
我个人可能会多加一道工序，鱼腌制前，简单在鱼两侧几道口子，以不破坏鱼大刺为好，这样腌制容易入味，且蒸 ...

多谢提醒，我也是两面各片了三四刀。做法是网上转帖的，写的不很详细。

jessicagu