自从减肥到现在很少吃油炸碳水化合物类的食品.现在好啦,减肥有阶段性成功,偶尔一次慰劳一下自己吧.) H& k9 T$ B. U1 \, R. R6 c
冬天时候,一碗咖喱牛肉粉丝汤,一份生煎馒头,咖喱牛肉汤上漂浮的香菜,馒头上的芝麻和香葱,记忆中妈妈的味道,一生都不会忘记.# c: G2 Q7 x) G1 W$ ]9 K& o8 v' y; x
估计上海来的同学们的记忆中也有这么个片段吧.7 l$ y; i& u: ^" i* o/ O0 ^
在德国只有自己动手啦.& f) N l! `; B4 T2 Y: ? i+ Z+ M
买了最简单版本的材料,一包面粉,一盒猪肉肉糜,生姜,芝麻,葱家里还有.
/ Z5 {* {2 @# P% i! p$ ?1.因为面团要自然发酵一段时间,所以我先和面,然后放暖气上.我没放酵母,因为不喜欢吃发酵过的面皮,没口感,像吃油炸馒头.最正宗的生煎,面皮一定不能发酵过头.
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, c* ]1 g5 o1 V) w; ?) Q. ?2 U2.然后就是肉馅啦,每个人偏好不同,我是按我妈妈的配方比例做的,味道和以前吃的一摸一样,Lecker!4 a8 Y3 p: X6 B3 w* s
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3.包完就进锅子煎啦.不沾锅加一点油,可正可反放馒头,但是反放的那种如果加猪皮冻一口汤汁是很爽的.! u% u0 p, y! F, s/ X; a
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# ?4 o: n5 U# M* h% u好多水蒸气...- ~" |" q" q9 h
出锅前撒上漫漫的芝麻和葱,加入面粉水做脆脆的面衣,等面衣也金黄了,就可以出锅了.4 g4 x. M" P0 W1 ^+ b" U" P
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出锅后" j' l% M3 w& P7 C
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Bon Appetit! |
狗仔卡
发表于 19.11.2008 23:17:32
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