叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：

* v  Q& {  @8 i6 B7 h红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
4 F4 O  ]4 {: C料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
, o0 P# I% T5 N' _$ C糖4大汤匙
$ z; f, M$ ^1 m4 s$ H' h  W/ l# M- q生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
# a8 Z% V0 b' F( _% ]6 I' T5 m% l老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
, [1 [/ n0 I/ f+ Z  O5 n5 g5瓣蒜，捣泥1
3 h: \2 {- i5 F3 z. b; ?五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
4 f/ J, Q* A  |) Z6 \! A
2 S* W% U& a4 ^! H6 V$ \原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
2 S. ^0 b8 _2 h+ {5 `0 D
做法：
, I9 B+ P8 ]. m9 e: r
1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
3 _& c/ p* s# n0 j- W. Jgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

1 X0 M, w: y# k) c7 l# A" r$ q
# }* E$ A: t2 d8 R1 q( r那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
& I; e% C0 n' y& \: C1 Igsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

& L3 w0 _' T9 N! G$ C. i
; N1 F: l  g( w排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
; [4 z- R: b0 \2 x1 P1 lP.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？