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楼主 |
发表于 16.7.2009 05:08:14
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只看该作者
本帖最后由 亦苒 于 17.7.2009 06:06 编辑
酱汁香肘：
原料：猪肘1只，新鲜蘑菇少许
调料：油，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，陈醋，姜，葱，料酒，八角，花椒
制法：
1、将新鲜猪肘洗净后漂尽血水，焯水后待用
2、取一汤锅，将过水去沫后的猪肘放入，添水，然后放入料酒、姜片、（喜欢吃辣的朋友们可以放点干辣椒），八角，花椒，老抽，少许陈醋，用大火烧沸，撇去浮沫，用小火煨至猪肘八
成烂。在用小火炖的期间再放入蘑菇，少许油，盐，糖，鸡精，生抽。咸淡看个人喜好。要时不时的翻一翻，怕粘锅。
3、待收汁时在放入切好的先鲜葱，如果有香菜的话更好，喜欢吃香菜的朋友在出锅时放入一点香菜末，可以提味。 |
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狗仔卡
发表于 16.7.2009 05:04:12
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楼主真是太牛了。。。。色香很棒。。啥时候让我尝尝味吧~