菠菜更美味

鬼妹妹

酥松菠菜丝 <br><br>【特点】 酥香松脆，口味微甜。 <br>【原料】 <br>菠菜叶200克，糖100克，花生油750克。 <br>【制作过程】 <br>菠菜叶洗净切细丝；锅内放油烧八成热，分批投入切好的菠菜丝，炸干捞出，盛入盘内，撒上白糖即成。  

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蒜泥菠菜 <br><br>【特点】 鲜咸适口，蒜味浓郁。 <br>【原料】 菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。 <br>【制作过程】 <br>1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。<br>2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。  

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芝麻菠菜 <br><br>【特点】 颜色翠绿，咸酸爽口。 <br>【原料】 菠菜500克，芝麻20克、精盐、味精、葱、姜、香油、醋、酱油各适量。 <br>【制作过程】 <br>1.将菠菜摘去老叶，切去根，用清水洗净，切成约6厘米的段；芝麻拣去杂质，放锅内，用小火慢慢炒熟，待其呈金黄色时取出；葱、姜切细丝。<br>2.锅内加水烧沸，放入切好的菠菜，稍烫捞出，用冷开水过凉。加入准备好的作料即可。  

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菠菜卷 <br><br>【特点】 香味浓郁，营养丰富。 <br>【原料】 菠菜300克，计司80克，鸡蛋5个，洋葱头25克，植物油25克，盐少许，黄油1.5克，薄荷少许。 <br>【制作过程】 <br>1.菠菜择洗净，切成小段，放入容器里，撒上盐，用手抖几下，腌几分钟，倒入水中洗净控干。 <br>2.煎盘放在火上加油烧热，放入切碎的葱末，炒成黄色，放菠菜，翻炒几分种，盐，胡椒面，薄荷，放一旁凉待用。把蛋打撒，计司擦碎混一起，煎盘涂以黄油少许，在火上烧热，倒进鸡蛋加入菠菜成型即可。