蒜烧平菇

margaret

蒜烧平菇<br /> <br /> 新鲜的平菇500克，蒜1头，酱油2汤匙，绍酒1汤匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。 <br /> 1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。<br /><br />2、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下平菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。<br /> <br /> Dawnrain: 平菇水分大，炒制过程中不要加太多水。