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亲自做面筋！！！比亚超买的好吃多了。

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小黑神探007

发布时间: 17.7.2010 23:49

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第一次在德国把广东面筋做出来了。。。感觉不错。继续学习

丢失的心 发表于 22.12.2010 18:57:04

做法呢？

baiyang81 发表于 20.12.2010 21:01:11

太强了

43100114 发表于 19.12.2010 21:41:43

yangyanggf 发表于 1.9.2010 10:45:07

求个详细加图的做法啊
做觉得，洗啊洗啊洗洗洗，洗成什么样子是个面筋啊……
还有那个凉皮，是怎么做的哦？剩下的淀粉要蒸吗？？
怎么弄出凉皮来？？～～

无所事事 发表于 23.7.2010 22:37:35

回复 16# 小黑神探007

啊，那得多少面啊

leavelove 发表于 19.7.2010 13:44:51

我也做过
就是弄块面，放在水里揉啊揉啊揉。。最后剩下的就是面筋了。。
这个东西蒸了之后就是吃凉皮的时候里面的面筋

小黑神探007 发表于 18.7.2010 20:08:47

回复 9# 忧夏的漠漠

很简单的，，耐心点做就可以做的很好的了。。。继续加油中

小黑神探007 发表于 18.7.2010 20:07:11

回复 15# flying5757

下个星期有空一定会再做一次，到时候我会把每一部都拍照下来，，就很清楚了。。
不过先说一下先，把面粉拌成一团。然后在水中洗拌好的面团，，，洗到最后就剩下的就是面筋，是黄色的。很柔韧。很有弹性。
然后面筋切成小块，放到油锅里炸。。。油炸面筋就出来了。。。

洗面筋的水经过3到5个小时的停放，，沉淀后的淀粉就可以做凉皮了。

flying5757 发表于 18.7.2010 19:05:45

好强大! 刚做出来的时候是那种圆鼓鼓的吗？！

楼主响应群众呼唤，公布下做法呗~

小笨 发表于 18.7.2010 18:36:50

怎么做的啊~

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