中国电视-《中国美食大会》：匠心呈现，光影中记录烟火

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如果说“味”是美食的灵魂，“美”则让观众仿佛走进屏幕，亲临其境，感受美食带来更高层次的精神愉悦。《中国电视》邀您关注《中国美食大会》，看节目如何巧妙运用镜头语言呈现视觉美感。

（华彩美食）

节目创新性地采用沉浸式外拍小片与超高清棚内细节展示相结合的方式，如同双线叙事，将美食的色、香、味、形、器，以及其所处的自然环境、人文背景，都以富有美感的方式娓娓道来。一方面，外拍小片的镜头，带领观众“云游”四方，浙江千岛湖“巨网捕鱼”收获的壮观场景，抑或是福建龙岩客家土楼掩映在青山中的古朴韵味……这些充满生命力的画面，让观众身临其境地感受到食材原产地的风貌与当地人的生活气息。

（巨网捕鱼）

另一方面，演播室内的超高清镜头则聚焦于方寸之间的匠心独运，捕捉美食制作过程中的精妙细节。“海香水墨”巧用墨鱼自身的天然墨汁，在盘中晕染出水墨画般的诗意质感，让一道菜仿佛跃升为一件艺术品；“绿带蟹包”则用霜打的白菜包裹蟹肉与马蹄，实现清、鲜、淡、雅、爽、脆的和谐统一。通过细腻的镜头语言，菜品中对食材本味的尊重、对食材的精妙搭配得以巧妙呈现，美食制作者的匠心与巧思也因此展露无遗。

（拍摄美食制作画面）

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