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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子./ t2 ~1 \0 V+ ~, F" b3 o
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. " {5 O* j0 k5 H. ^$ m, e/ x/ J% G. k
! ]8 v+ N" B3 {' M; K原料: 鸡腿两只.
) [* [- z" H& W4 s6 W调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺. }# K+ j# q5 k: c* {; { l
3 r8 O* C& P' C/ W7 U; Q% M7 C步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
8 A6 n$ I* G7 ^6 }: Y4 N 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
- |* A) n m% M# `: h/ w 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
. f& V1 M! h8 [) v% @ 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
4 f5 S- z3 b8 V- i) l! i, u- s3 ]完成.1 r& C+ I+ O2 |* d) s% }# b
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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