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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。% C5 |5 \% w$ |0 g) q. O1 }
3 H* G$ J9 G' a/ @; L用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。% v- L' {5 B( v; \- a; Y
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=128 z, W- S8 @" J
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121, T3 z; p) N) ?6 Q D; y5 g
姜片葱段若干。
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做法：9 m# F5 W# j* x- _! ^! t
+ s8 h0 v5 A/ d4 G7 |: o6 z鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。5 Y8 k0 a& \( ]/ U
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炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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' o6 z* q, d3 Y7 C4 ?$ q随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。0 ?$ P/ n, X! s! Y
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) R; H' m W( J, C0 `8 Y3 S做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
