询问下传说中的蛋糕帝及其它经验人士

dearjing

询问下传说中的蛋糕帝及其它经验人士:
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/ r1 U: |5 q' d/ A. P$ Z% R- u' J做提拉米苏的时候那个蛋黄和Puderzucker及Mascarpone要打到什么程度？一般的schaumig? 还是像Sahne那样steif?
怎么觉得做出来水分还是很多。。。

半糖主义

http://basil.idv.tw/Main/Create/create-Tiramisu.htm

我的同学是天才

蛋糕帝不是蛋糕帝，他其实上是。。。。艳舞帝！希望艳舞帝能在今年2月5号的沙滩欢乐派对上再展舞姿！

8284940

Ziyou

蛋糕帝不是蛋糕帝，他其实上是。。。。艳舞帝！希望艳舞帝能在今年2月5号的沙滩欢乐派对上再展舞姿！ ...
! Z3 o0 M/ A! P/ o& ?$ F我的同学是天才 发表于 24.1.2010 01:11

素质！！

dearjing

提拉米苏就先这么着了。支持天才同学的建议！！！嘿嘿。