分享：德国菜单的英文解释

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7 D3 s  w3 D( _1 M( T% K9 M5 L好多人在德国还不会德语，特别是那些交换生 或者 英语授课 工作的人，所以在德国菜馆点菜终归是个问题，看到这篇范例，转一下，可以放到手机上，以后点菜的时候可以对比一下，都是很典型的德国菜。
% `5 c- ]& @! `' R
1 |" ?1 [! N( _7 _
1 ]5 |& x( q+ y3 b$ |6 M" [3 c9 X, N
顺序为：  
* O9 [: S! }, M( T
德文菜名
英文菜名（解释）
* ]8 B3 ?& G8 @. f+ }
- `( `9 [! X5 O; h5 \  a

5 A6 c$ O" B/ H3 p6 w
Vorspeisen
9 b! \* E4 ^2 K" m+ I% E8 Hstarters
前餐或者开胃菜


# N3 J* m) b- V
' l9 |6 q" e6 [2 k- _1 R) xTagessuppe
1 K; i9 g( m, Ksoup of the day
每日例汤（一般预先会做好一些，所以价格有优惠）
% t% w1 E8 K% a; u
% C, R: N, k" w

. s; {4 r3 E/ E# D/ U" k/ j7 M( a
Gulaschsuppe
/ ?  z% N5 ^" e- _2 M) Agoulash soup
（炖肉块浓汤，口味比较浓重）
  j1 V/ S; i7 ?7 x5 G5 S' t

2 c* A+ f3 K, F+ l
0 m& X$ G! u, d' j+ T6 H2 w' I
Hausgemachter Frischkäse mit Sesam und und grünem Pfeffer an ofenfrischer Tomaten-Oliven-Ciabatta
) V4 C8 ~" D. V( G/ \home-made cream cheese with sesame and green pepper, at slices of our fresh ciabatta with baked-in olives and dried tomatos

- L* ]' U1 \+ G' @+ T1 A4 `" z
) [' @/ j. q8 S7 ^+ f

* W8 |; g& Q1 a4 l& Q$ `
- O' C% y' Z# x" K! Y0 sMarinierter Schafskäse（咸干羊奶酪） mit Baguette（法式长棍面包）
2 @: N2 H3 [: J+ Q5 o0 g+ gmarinaded sheep's feta and baguette
咸干羊奶酪配上法式长棍面包
9 D- x/ M- |) u# _/ O: k


/ E8 j) b, Z7 @. [Protion Manzanilla-Oliven
; u/ b( g/ D/ t1 Odish of manzanilla-olives
: f. Z; w; g" L* O% H+ u腌橄榄小食
# W2 K) M8 r  G6 x; O/ k6 D, |
2 }2 f2 s9 B. v
. m& k& f9 W) K8 h1 D1 Y8 E
7 ^0 {! w" B+ `, N/ kGriechischer Vorspeisenteller:
0 l7 _- R9 L* \assorted Greek starters: Taramas, Tsatziki, stuffed vine leafs, aubergine puree, marinaded feta and carrot cream
希腊开胃菜，不翻译了
/ D! b" o4 F4 e4 U4 P
6 V# x8 X9 V0 n: P& ]7 T$ m

* Y9 F2 o" {6 h) i4 V
Salate
7 I$ H; b# O( S# S* S' g4 rdressed salads (all of them come with baguette)
沙拉（准备吃草吧！）
1 q$ j0 f+ s2 h: e- Z& u
. W: j! w' x) `+ Z- E9 D/ Q

( r  N# {) H" Z) w3 b3 f7 Y
* P* E5 @: ~7 {6 Q/ OKleiner bunter Salat
- h! W- x4 L2 c' e' }2 \' esmall, mixed salad
（小份沙拉）
1 Q" S8 y% W  L, j. D2 ~) V$ Q" U
# [+ ~' J% d1 b3 |6 f/ ?+ f
$ v( m8 ^& a, y% b  V4 H  p
* u5 U! _# Q8 c  K  _Bunter Salat mit Schafskäse羊奶酪, Oliven腌橄榄 und Peperoni泡椒
$ {: c; ^# M4 i1 ]+ b! B, Qmixed salad topped with feta, olives and green pepper pickle
沙拉佐以羊奶酪 腌橄榄 泡椒

6 ^! W  L+ Q; E( k

Feldsalat羊莴苣 mit Bacon培根, Croutons und Himbeervinaigrette
lamb's lettuce in a raspberry-vinaigrette, topped with bacon and croutons

% H  }  e5 H! ^; u- k/ `
3 c4 P* }. I# y
! f; d- e/ P- J3 l. {
... statt Bacon mit frittierter Pastinake
$ O. ], P" p7 T( j... with deep-fried parsnip instead of the bacon
9 n( r8 T: y+ ~- w



Mexikanischer Avocadosalat mit Kichererbsen, Paprika, Chili und Süßkartoffeln
9 u8 E2 u( \# Z0 Wmexican-styled avocado salad with chickpeas, bell-pepper, chillies and yam


- n3 C9 [1 K% s) a* l+ K" R. ~
8 p& g% |* K/ }! R1 n. q, V4 h


Pasta（面条）

2 z: w& u8 ?& v& Q! {5 KPasta des Tages
4 d. S4 n# s3 GPasta of the day, please ask the service
" t; P; O# F/ n9 e" ?每日例面


/ v0 p9 u6 T$ g# C- J; r( mLinguine mit Mangold alla romana und kross gebratener Entenbrust
linguine with mangel 'alla romana', topped with slices of crispy duck breast
+ ?7 a. i/ M7 M% ^6 A/ l& q



Penne rigate in Roquefortsoße mit frischem Marktgemüse
penne rigate in a roquefort-sauce with seasonal vegetables
奶酪汁通心管面配时令蔬菜


% ]* I0 F! k/ b  P+ L" W
Vegetarische Gerichte
Vegetarian dishes
素食
7 g3 f, V1 P. h- V


Fünfkornpuffer mit Bergkäse gratiniert auf Auberginen-Tomatenragout
9 ?& I" L' C, F: k# o5 X( ~7 @8 G) ^grain fritter au gratin topping a ragout of tomatos and aubergine

5 U6 J. _" Y9 w' \) F

2 }. G) M& Y* u  ^In Bierteig ausgebackene Austernpilze auf Estragonrahm und Wirsingsalat
oyster mushrooms in beer batter, on a bed of tarragon cream and savoy cabbage salad



4 E. w' P5 Q" t: }$ P
Fleisch und Fisch
meat and fish
肉和鱼
! y0 H$ k( h& ~
Glasiertes Kasseler mit Ingwer und Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffel-Wirsingstrudel
4 n. N+ l( H' ]2 t  ]* p. |0 Lsmoked pork chop, glazed with maple syrup and ginger on a gravy with scallions,
0 d$ F0 Z0 e: C; X+ hand with it a piece of potato and cabbage stuffed strudel

' F8 D5 A3 H5 G1 x) x# T5 l8 LKeule vom Truthahn auf Kirsch-Pfeffersoße, dazu mit Gemüse und Amaranth gefüllte Canneloni
% ^! G$ K$ D% @& a1 nturkey joint on a bed of a pepper-and-cherry-gravy, accompanied by canneloni, stuffed with vegetables and amaranth

; S- `8 c& ~( @; J0 i4 L6 YKalbsleber in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Artischockenherzen, dazu gebratene Gnocchi
calf's liver, pan-fried in butter and sage, served with cherry tomatos, artichoke hearts and stir-fried gnocchi
) c4 E  x+ K2 O' v9 y
Lammhüfte am Spieß auf Brombeer-Rosmarinjus, dazu Bratkartoffeln und Salat
5 I4 B, |' m  B' n; J6 g: m' \chopped lamb's hip, roasted on a spit and served on a jus with brambles and rosemary, stir-fried potatos beside and a small, mixed salad with it

" b# C2 k6 j& K* D- {$ RFilet vom Red Snapper auf Fenchelgemüse, Zitronenhollandaise und Reis
* M" b- B2 B2 Y5 rred snapper's filet on fennel, hollandaise with lemongrass and rice

Argent. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
argentinian rump steak with home-made herb butter, stir-fried potatos and a small, mixed salad with it
* w. P, M2 N" G3 y: G- B
5 Y0 `2 a5 v3 w0 T
8 z8 o3 Y3 T  L! `* O, @. X$ J

Nachspeisen
5 i& U9 O1 L4 l4 y/ x, p0 ydesserts
+ B1 `+ Z5 }7 ~2 O$ P8 u) S6 X甜点
# o! f  u4 w# o" P2 y  C3 Z! k, p
% G" ~; {) b/ F0 \3 J
Kirschenmichel auf zweierlei Soßen
frankfurter cherry cake on vanilla and cherry sauce

# D  G* h4 T, G6 v, ?2 o( G
3 ^% s" d0 m8 tSpanischer Flan an Heidelbeermark und Hippengebäck
spanish flan with blueberry pulp and waffer pastries

6 q7 r1 o0 I0 x4 x7 S


出处： http://dict.leo.org/forum/viewWr ... lp=ende&lang=de

有容乃大

收藏.

r2d2

有容乃大 发表于 20.11.2012 12:18
收藏.

过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

有容乃大

r2d2 发表于 22.11.2012 14:33
过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

5 }! t4 h) _" f3 P+ u期待ing。